बटरनट स्क्वैश ग्नोची डक कॉन्फिट और स्विस चर्ड के साथ
बटरनट स्क्वैश ग्नोची डक कॉन्फिट और स्विस चार्ड के साथ सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 578 कैलोरी, 46 ग्राम प्रोटीन, तथा 32 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 3.24 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 42% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह एक है बहुत महंगा भूमध्य भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 2 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पेकोरिनो रोमानो, मक्खन, अंडा और कुछ अन्य चीजें उठाएं । अंडे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं रोज लेवी बेरनबाम का चॉकलेट टोमैटो केक मिस्ट्री गनाचे के साथ एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 82 का स्कोर%, यह डिश सुपर है । इसी तरह के व्यंजन हैं बटरनट स्क्वैश ग्नोची डक कॉन्फिट और स्विस चर्ड के साथ, भुना हुआ बटरनट स्क्वैश और स्विस चर्ड, तथा बटरनट स्क्वैश, स्विस चर्ड और सेब रिसोट्टो.
निर्देश
ओवन को 500 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
स्क्वैश हिस्सों को व्यवस्थित करें, पक्षों को काट लें, एक तेल से सना हुआ उथले बेकिंग पैन में और साथ में आलू डालें । सब्जियों को ओवन के बीच में भूनें जब तक कि स्क्वैश निविदा न हो, लगभग 25 मिनट ।
स्क्वैश को एक कटिंग बोर्ड और आलू को ओवन रैक में स्थानांतरित करें, फिर आलू को निविदा तक भूनना जारी रखें, लगभग 12 मिनट अधिक ।
जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, तो स्क्वैश से मांस को खुरचें, त्वचा को त्यागें, फिर मांस को एक कटोरे में चावल के माध्यम से मजबूर करें । 3/4 कप प्यूरी को मापें और दूसरे कटोरे में डालें (दूसरे उपयोग के लिए शेष शेष) ।
आलू से त्वचा निकालें जबकि अभी भी गर्म है और स्क्वैश के साथ कटोरे में चावल के माध्यम से मांस को बल दें ।
एक और उथले बेकिंग पैन में स्क्वैश-आलू प्यूरी फैलाएं और पूरी तरह से ठंडा करें ।
कटोरे में प्यूरी लौटाएं और अंडे, पनीर, अजवायन के फूल, ऋषि, नमक, सफेद मिर्च, और जायफल में हलचल करें ।
आटा जोड़ें, फिर धीरे से 1 मिनट हाथ से आटा गूंध करें (यह नरम और थोड़ा चिपचिपा होगा) ।
आटे को आटे के कटिंग बोर्ड पर पलट दें और 3 भागों में काट लें । धीरे से प्रत्येक भाग को लगभग 3/4 इंच मोटे लंबे लॉग में रोल करें ।
आटे के चाकू से प्रत्येक लॉग को 3/4 इंच के टुकड़ों में काटें ।
एक आटे के कांटे के टीन्स के खिलाफ आटा का एक टुकड़ा दबाएं और एक आटे के अंगूठे के साथ आगे की गति में टाइन के अंत की ओर धक्का दें, जिससे ग्नोची एक आटे के रसोई के तौलिया पर कांटा से गिर जाए । आटा के शेष टुकड़ों के साथ दोहराएं ।
कुक बतख पैर, त्वचा पक्षों नीचे, मध्यम गर्मी पर एक बड़े भारी कड़ाही में बैचों में, एक बार मोड़, जब तक ढंग से और वसा के कुछ गाया जाता है, के बारे में 5 मिनट ।
बतख को साफ कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें, फिर स्किलेट से सभी लेकिन 1 बड़ा चम्मच वसा को त्यागें, स्किलेट को आरक्षित करें ।
जब बतख को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो त्वचा और हड्डियों को त्यागें, फिर मांस को 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में खींचें ।
3 बड़े चम्मच मक्खन को 12 इंच के भारी कड़ाही में पिघलाएं और आँच से हटा दें । ग्नोची को 3 बैचों में उबलते नमकीन पानी के 6-क्वार्ट पॉट में पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि केंद्रों के माध्यम से पकाया न जाए, लगभग 3 मिनट । (ग्नोची लगभग 1 1/2 मिनट के बाद शीर्ष पर तैर जाएगा । )
कड़ाही में मक्खन के लिए एक स्लेटेड चम्मच के साथ पकाया जाता है ।
बचे हुए 2 बड़े चम्मच मक्खन को मध्यम आँच पर 3 से 4 - चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में पिघलाएं, फिर चार्ड और नमक डालें । कुक, कवर, बस मुरझाने तक, 2 से 3 मिनट ।
जबकि चार्ड मुरझा रहा है, गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर कड़ाही में आरक्षित बतख वसा को गर्म करें, लेकिन धूम्रपान न करें, फिर सौते बतख, अक्सर सरगर्मी, हल्के भूरे रंग तक, 2 से 3 मिनट तक ।
किसी भी खाना पकाने के तरल सहित चार्ड जोड़ें, और ग्नोची में बतख और मध्यम गर्मी पर पकाना, धीरे से टॉस करना, जब तक गर्म न हो जाए ।
पनीर के साथ छिड़का परोसें ।
* स्क्वैश-आलू प्यूरी को 1 दिन पहले बनाया जा सकता है, पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है, फिर ठंडा किया जा सकता है । आगे बढ़ने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं ।