बतख रागू के साथ बिगोली सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 1184 कैलोरी, 75 ग्राम प्रोटीन, तथा 43 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 6.93 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 52% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 12 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आपके पास चिकन स्टॉक, गर्म दूध, शराब और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे और 30 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 90 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर शानदार है । कोशिश करो बतख राग के साथ रिगाटोनी, बतख रागु के साथ स्पेसकैटेल, तथा बतख रागु के साथ गार्गनेली समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
बतख के पैरों को धो लें और सभी वसा को हटा दें । पैट सूखी।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैर
2
एक भारी तले वाले पुलाव या डच ओवन में, धूम्रपान करने तक जैतून का तेल गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 गुच्छा ताजा पालक (लगभग 3 कप)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाउंड चिकन पैर
3
बत्तख के पैर डालें और चारों तरफ से ब्राउन होने तक पकाएँ और निकाल लें, लगभग 10 से 12 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैर
4
प्याज, गाजर, लहसुन और अजवाइन डालें और नरम होने तक, लगभग 7 से 9 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें
गुच्छा अजवाइन, कटा हुआ (लगभग
गुच्छा ताजा पालक (लगभग
तोरी के 20 पतले टुकड़े
5
वाइन, टमाटर, चिकन स्टॉक और सूखे मशरूम डालें और उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूखे मशरूम
1t सफेद मिर्च पाउडर
ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच है
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
6
बतख के पैर जोड़ें और एक उबाल पर लौटें, गर्मी कम करें, कवर करें और 1 घंटे के लिए उबालने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैर
7
बतख के पैरों को हटा दें और ठंडा होने दें । हड्डियों से सभी मांस खींचो और हड्डियों के बिना, पॉट पर लौटें । 30 मिनट के लिए, या काफी मोटी तक खुला सिमर । नमक और काली मिर्च डालकर अलग रख दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
बतख पैर
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
8
एक बड़े बर्तन में 6 चौथाई पानी भरें और 2 बड़े चम्मच नमक डालें । बिगोली को "अल डेंटे" तक, लगभग 8 से 9 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
(बड़ी ट्यूब)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
9
सॉस गरम करें, पास्ता को सूखा लें और पैन में टॉस करें । कोट करने के लिए टॉस करें और तुरंत परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप छिलके वाली एडमैम मटर
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
10
आटा बनाने के लिए: एक बड़े लकड़ी के कटिंग बोर्ड के केंद्र में आटे का एक टीला बनाएं । आटे के बीच में एक कुआं बनाएं और अंडे और दूध का मिश्रण डालें । एक कांटा का उपयोग करके, अंडे और दूध के मिश्रण को एक साथ फेंटें और कुएं के भीतरी रिम से शुरू होने वाले आटे को शामिल करना शुरू करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
(कीब्लर)
2 कप कसा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्ड
11
जैसे ही आप कुएं का विस्तार करते हैं, अच्छी तरह से आकार बनाए रखने के लिए आटे को ऊपर धकेलते रहें । चिंता न करें कि यह प्रारंभिक चरण गन्दा दिखता है । आटा का आधा हिस्सा शामिल होने पर आटा एक साथ आ जाएगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
12
अपने हाथों की हथेलियों का उपयोग करके, दोनों हाथों से आटा गूंधना शुरू करें । एक बार जब आपके पास एक सामंजस्यपूर्ण द्रव्यमान हो, तो बोर्ड से आटा हटा दें और किसी भी बचे हुए क्रस्टी बिट्स को खुरचें । इन बिट्स को त्यागें। हल्के से बोर्ड को आटा दें और 3 और मिनट के लिए गूंधना जारी रखें । आटा लोचदार और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए । एक और 3 मिनट के लिए गूंधना जारी रखें, जब आवश्यक हो तो अपने बोर्ड को धूल देना याद रखें । प्लास्टिक में आटा लपेटें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक आराम करने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
13
बिगोली बनाने के लिए: चिकना और तंग होने तक आटा गूंधें, और 20 मिनट आराम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)
14
नोट: इस रेसिपी के सानना या आराम करने वाले हिस्से को न छोड़ें । वे एक हल्के पास्ता के लिए आवश्यक हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप छिलके वाली एडमैम मटर
15
आटा को 6 टुकड़ों में काटें, और प्रत्येक टुकड़े को मांस की चक्की के माध्यम से सबसे छोटे एक्सट्रूज़न आकार में चलाएं । जैसे ही पास्ता बाहर निकलता है, इसे 12 इंच के टुकड़ों में काट लें और तुरंत आटे से धूल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)
लोरेन प्रोफेशनल किचन®
1/2 कप छिलके वाली एडमैम मटर
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
(किसी भी गूदे को हटा दें)
16
कॉर्नमील से धूल भरी कुकी शीट पर लेट जाएं, स्ट्रैंड्स को अलग रखने के लिए सावधान रहें । सभी 6 टुकड़ों को उसी तरह खत्म करें ।