भुना हुआ मोनफिश, सौंफ़, और चेस्टनट टैगाइन
भुना हुआ मोनफिश, सौंफ़, और चेस्टनट टैगाइन एक है लस मुक्त और शाकाहारी 6 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । के लिए प्रति सेवारत 57 सेंट, यह नुस्खा कवर 5% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 1 ग्राम प्रोटीन, 12 ग्राम वसा, और कुल का 209 कैलोरी. 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए सौंफ के बल्ब, जैतून का तेल, मक्खन और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 17 का स्कोर%, यह व्यंजन बल्कि खराब है । कोशिश करो मोनफिश का टैगाइन, कूसकूस के साथ ऑबर्जिन और चेस्टनट टैगाइन - स्वादिष्ट । पत्रिका, तथा सौंफ और टमाटर के साथ मोनफिश पदक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
मैंडोलिन या अन्य मैनुअल स्लाइसर के साथ पेपर-पतली स्लाइस में 1 सौंफ़ बल्ब को आधा लंबाई में काटें और स्वाद के लिए तेल और नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें ।
बची हुई सौंफ को 1/3 इंच मोटी छड़ियों में काट लें ।
एक अच्छी तरह से अनुभवी 3 इंच के कास्ट-आयरन या भारी नॉनस्टिक कड़ाही में 10 बड़े चम्मच मक्खन को मध्यम उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि फोम कम न हो जाए, फिर मध्यम गर्मी पर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ 2 बैचों में सौंफ की छड़ें पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि निविदा और किनारों
एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करें, स्किलेट को सुरक्षित रखें, और गर्म, कवर रखें ।
चेस्टनट को हिलाएं और स्वादानुसार 1 बड़ा चम्मच मक्खन और नमक और काली मिर्च के साथ कड़ाही में डालें । मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ ।
स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके सौंफ के साथ कटोरे में स्थानांतरित करें, स्किलेट को सुरक्षित रखें, और गर्म, कवर रखें ।
उबलते नमकीन पानी 2 मिनट में अंजीर के पत्तों को ब्लांच करें, फिर खाना पकाने और अच्छी तरह से नाली को रोकने के लिए बर्फ और ठंडे पानी के कटोरे में स्थानांतरित करें । पत्तियों से उपजी ट्रिम करें ।
पैट मछली सूखी और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम ।
कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें और झाग कम होने तक मध्यम आँच पर गरम करें । मछली को 2 बैचों में भूनें, एक बार पलटते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 2 मिनट, एक प्लेट में स्थानांतरित करें ।
शेष चम्मच मक्खन को कड़ाही में पिघलाएं, फिर कड़ाही को गर्मी से हटा दें । यदि अंजीर के पत्तों का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो मक्खन के साथ मछली के टुकड़े बूंदा बांदी करें । यदि अंजीर के पत्तों का उपयोग कर रहे हैं, तो 1 पत्ती, चिकनी तरफ नीचे, एक काम की सतह पर व्यवस्थित करें, फिर बीच में मछली का एक टुकड़ा डालें और कुछ पिघले हुए मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें । इसे घेरने के लिए मछली के चारों ओर अंजीर का पत्ता लपेटें और लकड़ी के टूथपिक्स से सुरक्षित करें । शेष मछली को उसी तरह लपेटें।
कड़ाही में 1/2 कप सॉस को लगभग 1/3 कप, लगभग 2 मिनट तक उबालें । चेस्टनट और पकी हुई सौंफ में हिलाओ और एक विस्तृत उथले भारी बर्तन (एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ) में स्थानांतरित करें, बस 1 परत में मछली पकड़ने के लिए पर्याप्त है । मछली के साथ शीर्ष चेस्टनट मिश्रण । ढक्कन के साथ पॉट को कवर करें और ओवन के बीच में भूनें जब तक कि मछली सिर्फ 12 से 15 मिनट तक पक न जाए ।
जबकि मछली भून रही है, गर्म होने तक मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में शेष 1/2 कप सॉस गरम करें ।
टूथपिक्स निकालें और अंजीर के पत्ते खोलें ।
चेस्टनट मिश्रण के ऊपर मछली (अंजीर के पत्तों के साथ) परोसें और कच्ची सौंफ के साथ बिखेरें ।
गर्म सॉस को किनारे पर परोसें।
चेस्टनट मिश्रण को 6 घंटे आगे पकाया जा सकता है, पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है, और ठंडा, कवर किया जा सकता है । आगे बढ़ने से पहले, कम गर्मी, सरगर्मी पर गरम करें ।