भुना हुआ लहसुन ग्रेवी के साथ भुना हुआ टर्की स्तन
भुना हुआ लहसुन ग्रेवी के साथ भुना हुआ टर्की स्तन आपके मुख्य पाठ्यक्रम संग्रह का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 271 कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन, तथा 22 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 70 सेंट, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 608 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । थाइम, मक्खन, आटा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 3 घंटे. धन्यवाद इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है बहुत बुरा (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य) 0 का चम्मच स्कोर%. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: भुना टर्की स्तन के साथ ग्रेवी, रोस्ट टर्की स्तन के साथ मेंहदी ग्रेवी, तथा टर्की ब्रेस्ट को सिट्रस पेस्टो और प्याज़ ग्रेवी के साथ भूनें.
निर्देश
ओवन को प्रीहीट करें, टर्की विंग्स को प्रीहीट करें: ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
पंखों को थोड़े से जैतून के तेल और नमक के साथ अच्छी तरह से कोट करें । रोस्टिंग पैन में एक परत में व्यवस्थित करें ।
लहसुन और कटा हुआ टर्की पंख भूनें: लहसुन के सिर के शीर्ष 1/4 भाग को काट लें और त्यागें । कुछ एल्यूमीनियम पन्नी में सिर को घुमाएं और लहसुन के ऊपर शेष जैतून का तेल बूंदा बांदी करें । पन्नी को बंद करें और टर्की पंखों के साथ रोस्टिंग पैन में रखें ।
पैन को ओवन में रखें और 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 45 मिनट तक भूनें ।
लहसुन निकालें (खोलना न करें), टर्की के टुकड़ों को चालू करें और एक और 15 मिनट भूनें ।
टर्की स्तन को कुल्ला, बैठने दें: जबकि टर्की पंख भून रहे हैं, टर्की स्तन को उसके पैकेज से बाहर निकालें, ठंडे पानी के नीचे कुल्ला और कागज तौलिये से थपथपाएं ।
इसे कमरे के तापमान पर आने के लिए बाहर बैठने दें ।
टर्की विंग स्टॉक बनाएं: जब टर्की पंख तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक मध्यम बर्तन में रखें और पानी से ढक दें ।
रोस्टिंग पैन में एक कप पानी डालें और लकड़ी के चम्मच से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें ।
इसे टर्की पंखों के साथ बर्तन में जोड़ें । 1 घंटे के लिए धीरे से ढककर उबालें ।
ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें टर्की स्तन को अधिक जैतून के तेल के साथ कोट करें, फिर इसे नमक के साथ छिड़क दें ।
इसे काली मिर्च, अजवायन और ऋषि के साथ भी छिड़कें ।
टर्की ब्रेस्ट स्किन साइड को रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें ।
पैन के तल में 1 कप पानी डालें (यह ओवन को धूम्रपान से रोकने में मदद करेगा) ।
टर्की को ओवन में रखें और 10 मिनट तक पकाएं । गर्मी को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि स्तन का सबसे मोटा हिस्सा मांस थर्मामीटर के साथ 155 डिग्री फ़ारेनहाइट न पढ़ ले, लगभग 80-90 मिनट 6 से 7 पाउंड स्तन के लिए ।
(ध्यान दें कि टर्की को आराम करने के लिए ओवन से बाहर निकालने के बाद आंतरिक तापमान में वृद्धि जारी रहेगी । ) टर्की को ओवरकुक करने से रोकने के लिए सुरक्षित पक्ष पर होने के लिए, एक घंटे के बाद स्तन के आंतरिक तापमान की जांच करें ।
टर्की शोरबा को एक महीन जालीदार छलनी के माध्यम से एक कटोरे में डालें ।
एक छोटे बर्तन में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं और आटे में हिलाएं । मध्यम-कम गर्मी पर मक्खन के आटे के मिश्रण को पकाएं, अक्सर सरगर्मी करें, जब तक कि मिश्रण कॉफी-साथ-क्रीम का रंग न हो ।
मक्खन के आटे के मिश्रण में एक बार में लगभग 1/2 कप गर्म टर्की शोरबा डालें, लगातार हिलाते रहें । एक पतली ग्रेवी बनाने के लिए पर्याप्त शोरबा में हिलाओ, लगभग 2-3 कप । लहसुन के सिर से सभी लहसुन को ग्रेवी में निचोड़ें ।
टर्की ब्रेस्ट को पकाते समय धीरे से उबालें, अगर ग्रेवी बहुत मोटी हो जाए तो अधिक टर्की शोरबा या पानी डालें ।
टर्की को ओवन से निकालें, आराम करने दें: जब टर्की ब्रेस्ट तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से हटा दें, इसे पन्नी से ढक दें और नक्काशी से पहले इसे 15 मिनट के लिए आराम दें ।
ग्रेवी को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक प्यूरी करें । ग्रेवी को बर्तन में लौटाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें । खत्म करने के लिए 1 बड़ा चम्मच मक्खन में घुमाएं ।
कील की हड्डी से सीधे नीचे काटें (कील की हड्डी स्तन के प्रत्येक आधे हिस्से को अलग करती है) जब तक कि आपका चाकू स्तन की हड्डी से न टकराए । मांस को काट लें और चाकू से छोटे स्ट्रोक का उपयोग करके मांस को हड्डी से मुक्त करें ।
यदि आप चाहते हैं, तो स्तन के नीचे निविदा खींचें और इस टुकड़े को अलग से टुकड़ा करें; जब आप इसे वैसे भी टुकड़ा करते हैं तो यह बाकी स्तन से गिर जाता है । डिबोन किए गए स्तन को स्लाइस करें और परोसें ।