भुना हुआ उंगलियों के साथ पोर्चेटा के बारे में आवश्यकता है 4 घंटे और 35 मिनट शुरू से अंत तक । इस व्यंजन के एक भाग में लगभग शामिल हैं 33 ग्राम प्रोटीन, 25 ग्राम वसा, और की कुल 557 कैलोरी. के लिए $ 4.27 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 43% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 10 परोसता है । यदि आपके पास प्याज, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फिंगरलिंग आलू और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । फूडनेटवर्क की इस रेसिपी के 3 प्रशंसक हैं । यह एक महत्वपूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । यदि आप एक का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और डेयरी मुक्त आहार। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 90 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो अद्भुत है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: पेस्टो के साथ भुना हुआ फिंगरलिंग, भुना हुआ पोर्चेटा, और भुना हुआ पोर्चेटा.
निर्देश
1
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
2
ओवन को 450 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
1
एक छोटे कटोरे में मेंहदी, ऋषि, लहसुन और कुचल लाल मिर्च मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्पेनिश प्याज, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
बोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करें
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
सेवॉय गोभी, या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
2
एक ढीला पेस्ट बनने तक पर्याप्त जैतून के तेल के साथ मिलाएं । पोर्क के किनारों को धीरे से काटें ताकि यह एक किताब की तरह खुल जाए और आपके कटिंग बोर्ड पर सपाट हो जाए । पोर्क कंधे के अंदर तेल मिश्रण को रगड़ें (इसे हर नुक्कड़ और क्रैनी में प्राप्त करना सुनिश्चित करें) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क कंधे
न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
1 1/2 पाउंड टैलेगियो पनीर, कटा हुआ
2 3/4 औंस (75 ग्राम) गोल्डन सुल्ताना
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्ड
3
नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से छिड़कें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
4
सूअर का मांस रोल करें और कसाई की सुतली के साथ कसकर बांधें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
बिना नमक वाला मक्खन, ठंडा और टुकड़ों में कटा हुआ, साथ ही पैन के लिए 1 बड़ा चम्मच
उपकरण आप उपयोग करेंगे
3 लहसुन, क्षैतिज रूप से आधा कटा हुआ
5
एक बड़े रोस्टिंग पैन में, सभी सब्जियों और वाइन को मिलाएं । नमक के साथ सीजन, स्वाद के लिए, और थाइम और बे पत्तियों को जोड़ें । सब्जियों पर सूअर का मांस घोंसला । तेल के साथ पोर्क के शीर्ष को रगड़ें और ओवन में डालें । 30 से 40 मिनट तक भूनें जब तक कि त्वचा भूरी न होने लगे और खस्ता न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापस
नींबू (एक बहुत पतला कटा हुआ; दूसरा टुकड़ों में कटा हुआ)
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
1 1/2 पाउंड टैलेगियो पनीर, कटा हुआ
2 3/4 औंस (75 ग्राम) गोल्डन सुल्ताना
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
6
पैन के रस के साथ त्वचा को ब्रश करें और पोर्क पर और उसके आसपास कुछ चिकन स्टॉक जोड़ें । एक और 3 से 3 1/2 घंटे के लिए भूनें, कभी-कभी त्वचा को चखें और पैन को नम रखने के लिए अधिक चिकन स्टॉक जोड़ें । यदि त्वचा बहुत गहरी हो जाती है, तो एल्यूमीनियम पन्नी के साथ तम्बू और खाना पकाने के अंतिम 30 मिनट के दौरान पन्नी को हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(यकृत और गर्दन हटा दिया गया)
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगा
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
7
पोर्क को पैन से कटिंग बोर्ड में निकालें और स्ट्रिंग को त्याग दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्ड
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
8
लगभग 15 मिनट तक आराम करने दें ।
9
मांस से खस्ता त्वचा को काटें और टुकड़ों में काट लें । मांस का टुकड़ा। परोसने के लिए, पैन से कुछ सब्जियों को, रस में सराबोर, प्रत्येक सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से मांस के स्लाइस रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नींबू (एक बहुत पतला कटा हुआ; दूसरा टुकड़ों में कटा हुआ)
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
10
कुरकुरी त्वचा के टुकड़े से गार्निश करें और परोसें ।
11
अपने आप को "सुपरस्टार" कहें और अगले दिन बचा हुआ खाएं ।