भूमध्य मछली स्टू
भूमध्यसागरीय मछली स्टू सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 351 कैलोरी, 31 ग्राम प्रोटीन, तथा 8 ग्राम वसा. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 4.53 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 28% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इसके लिए एकदम सही है शरद ऋतु. अगर आपके हाथ में लहसुन की कलियाँ, हलिबूट फ़िललेट्स, गाजर और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 78 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो भूमध्य मछली स्टू, लहसुन टोस्ट के साथ भूमध्य मछली स्टू, तथा आसान मछली मोली (नारियल के साथ दक्षिण भारतीय शैली की मछली स्टू) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक डच ओवन में तेल गरम करें ।
पैन में प्याज और लहसुन जोड़ें; 5 मिनट या निविदा तक भूनें ।
हरी बीन्स और अगली 4 सामग्री (टमाटर के माध्यम से) जोड़ें; एक उबाल लाने के लिए ।
पास्ता जोड़ें। कवर करें, गर्मी कम करें, और 12 मिनट या पास्ता के नरम होने तक उबालें ।
तुलसी, अजवायन, टमाटर का पेस्ट और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें । धीरे से मछली में हलचल; 3 मिनट या जब तक मछली आसानी से गुच्छे जब एक कांटा के साथ परीक्षण किया या दान की वांछित डिग्री तक पकाना ।
परमेसन पनीर के साथ छिड़के ।
वाइन नोट: दक्षिणी फ्रांस में, सूखी रोस वाइन मछली स्टू के गर्मियों के स्वाद के साथ क्लासिक मैच है । ताजा सफेद फल और गुलाब के सूक्ष्म बेरी स्वाद जैसे चेटो डी ' क्वेरिया तवेल रोस 2006 ($1
फर्म मछली के लिए पर्याप्त नाजुक हैं, जबकि उदार अम्लता टमाटर का पेस्ट और तुलसी को संभाल सकती है । ताजा होने पर ये सूखी वाइन सबसे अच्छी होती हैं, इसलिए 2007 की रिलीज़ के लिए भी देखें, जो अब दिखाई देने लगती हैं । जेफरी लिंडेनमुथ
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर मछली के लिए बढ़िया विकल्प हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है मायसरन अर्शीन पिनोट ग्रिस । इसमें 4.5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 18 डॉलर है ।
![Maysara Arsheen Pinot Gris]()
Maysara Arsheen Pinot Gris
फल की एक उज्ज्वल अभिव्यक्ति ठीक सामने, एक गर्म दिन पर कटी हुई घास के नोटों के साथ अपने तालू का अभिवादन । शराब को कुरकुरा अम्लता द्वारा लंगर डाला जाता है, लेकिन इतना नहीं कि मिठास के एक क्षणभंगुर चिढ़ाने के लिए जो आपको मुस्कुराता है । अर्शीन के पास एक स्मार्ट, ताज़ा चरित्र है जो मछली, मुर्गी और सूअर के मांस की तैयारी की एक श्रृंखला के लिए स्पष्टता प्रदान करेगा ।