भूमध्य रैगआउट के साथ लाल स्नैपर एक है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और pescatarian मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 659 कैलोरी, 89g प्रोटीन की, तथा 19g वसा की प्रत्येक। के लिए $ 8.73 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 47% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए भुना हुआ लहसुन, लीक, जैतून का तेल और कुछ अन्य चीजें उठाएं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं Sauteed केला, Granolan और दही Parfait एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 86 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बकाया है । कोशिश करो रेड स्नैपर, झींगा, और तरबूज Ceviche, आलू, प्याज, आर्टिचोक, और सॉस के साथ हरे जैतून के रैगआउट के साथ कुरकुरा लाल स्नैपर, तथा भूमध्यसागरीय शैली का लाल स्नैपर समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
विशेष उपकरण: एक आयताकार पुलाव पकवान
उपकरण आप उपयोग करेंगे
(अनुशंसित: वेल्वेटा)
2
ओवन को 400 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
3
एक बड़े ओवन प्रूफ स्किलेट में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें, आलू डालें और लगभग 8 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
4
प्याज़ डालें, नमक और काली मिर्च डालें, ढककर 5 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
5
सफेद शराब जोड़ें, 1 मिनट के लिए उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तीतर स्तन यदि)
6
मछली स्टॉक जोड़ें और एक उबाल लाएं और तरल को 1 से कम करें/
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मछली स्टॉक
7
यदि आवश्यक हो तो स्वाद और मसाला समायोजित करें । आलू और प्याज को कड़ाही में 6 ढेर में विभाजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पीले प्याज, छिले हुए, कसे हुए
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
8
नमक के साथ लाल स्नैपर का मौसम ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल स्नैपर
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
9
आलू प्याज मिश्रण के प्रत्येक ढेर पर एक पट्टिका, त्वचा की तरफ ऊपर रखें । भुने हुए लहसुन, चेरी टमाटर, काले जैतून, अजवायन के फूल और मेंहदी को ढेर के चारों ओर बिखेर दें । कड़ाही को ढक्कन या पन्नी से ढक दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हरा ज़ेबरा टमाटर, पतला कटा हुआ
पतले कटे हुए डेली-स्टाइल डिल अचार
कॉर्नब्रेड बैटर (नीचे देखें)
बोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करें
कटे हुए छिलके वाले आलू, पके हुए
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
तला हुआ झींगा
10
25 से 30 मिनट तक बेक करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
11
खाना पकाने के रस के साथ उथले कटोरे में परोसें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
12
कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/4 कप पोर्क वसा
13
ठंडे पानी के कई परिवर्तनों में मछली की हड्डियों को अच्छी तरह से रगड़ें । एक बड़े स्टॉक पॉट में मछली की हड्डियों को रखें और ठंडा पानी डालें । मध्यम आँच पर धीमी गति से उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
1/2 से 2/3 कप, साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
ब्राइट ऑक्टोपस कैंडी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
14
एक स्पष्ट, स्वच्छ, ताजा चखने वाले स्टॉक का उत्पादन करने के लिए फोम और अशुद्धियों की सतह को स्किम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
15
लीक, सौंफ, प्याज, अजवाइन, अजमोद, अजवायन के फूल, पेपरकॉर्न और बे पत्तियों को जोड़ें । गर्मी को मध्यम-कम करें और 20 मिनट तक उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा धनिया, मरजोरम या अजवायन, और अजवायन के फूल का गुच्छा
सूअर की चर्बी वापस
1/4 कप पोर्क वसा
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
1 छोटा पत्तागोभी सेवॉय या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटा हुआ
16
स्टॉक को तनाव दें और ठंडा करें । रेफ्रिजरेटर में स्टॉक को 4 दिनों तक या फ्रीजर में 1 महीने तक स्टोर करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
Pinot Grigio, Gruener Veltliner, और Pinot Noir कर रहे हैं मेरे ऊपर उठाता के लिए मछली. मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, इस तरह के रूप में एक pinot grigio या ग्रूनर Veltliner, किसी को सूट करेगा नाजुक स्वाद सफेद मछली । भावपूर्ण, दृढ़ता से सुगंधित मछली जैसे सामन और ट्यूना कर सकते हैं, यहां तक कि एक प्रकाश लाल शराब, इस तरह के रूप में एक pinot noir. कैथी ली गिफोर्ड पिनोट ग्रिगियो द्वारा 4.8 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ गिफ्ट एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 15 डॉलर प्रति बोतल है ।