भरवां ब्रेज़्ड वील स्तन
भरवां ब्रेज़्ड वील स्तन सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 686 कैलोरी, 61 ग्राम प्रोटीन, तथा 37 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $6.59 खर्च करता है । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 5 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए कोषेर नमक, शराब, जैतून का तेल और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और मौलिक आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 3 घंटे और 50 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 92 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बकाया है । कोशिश करो आलू और प्याज की स्टफिंग के साथ ब्रेज़्ड वील ब्रेस्ट, जड़ी बूटियों, पेरनोड और टमाटर के साथ ब्रेज़्ड वील स्तन, तथा प्याज और जड़ी बूटियों के साथ वील का ब्रेज़्ड स्तन: पेटो डि विटेलो कॉन सिपोललाइन ई मेंटुकिया समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 400 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
जैतून के तेल के साथ एक बड़े सीधे तरफा सॉस पैन को कोट करें । अपने हाथ की एड़ी के साथ पूरे लहसुन लौंग के 2 को तोड़ें और उन्हें कुचल लाल मिर्च के चुटकी के साथ पैन में टॉस करें । पैन को मध्यम-उच्च गर्मी पर लाएं । जब लहसुन सुनहरा भूरा और बहुत सुगंधित हो जाए, तो इसे पैन से हटा दें और इसे त्याग दें, इसने अपने लहसुन की नियति को पूरा कर लिया है ।
पैन में पालक डालें, तेल को कोट करने के लिए हिलाएं और नमक डालें । पैन को ढककर 2 से 3 मिनट तक पकाएं ।
पैन से ढक्कन हटा दें और पालक को हिलाएं, इसे पोंछना चाहिए । यदि आवश्यक हो तो मसाला को चखें और समायोजित करें ।
पालक को एक जाली छलनी में स्थानांतरित करें ताकि कोई अतिरिक्त पानी निकल जाए ।
पैन को बर्नर पर लौटाएं और पैन को जैतून के तेल से कोट करें और 2 और लहसुन लौंग डालें जो आपके हाथ की एड़ी से तोड़ी गई हैं । लहसुन को सुनहरा भूरा और त्यागने के लिए पकाने की प्रक्रिया को दोहराएं । एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च और कटे हुए मशरूम में टॉस करें । मशरूम को नमक के साथ सीज़न करें और नरम और गलने तक पकाएँ, अगर वे थोड़े सूखे हैं तो थोड़ा और तेल डालें । मशरूम का स्वाद लें और जरूरत पड़ने पर मसाला समायोजित करें ।
गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें ।
मुरझाए हुए पालक से किसी भी अतिरिक्त तरल को निचोड़ें और दरदरा काट लें ।
मशरूम में जोड़ें, परमिगियानो में टॉस करें और गठबंधन करने के लिए हिलाएं । यह सुनिश्चित करने के लिए स्वाद लें कि यह स्वादिष्ट है । रिजर्व ।
मांस को बाहर रखें और धीरे से समतल करने के लिए पाउंड करें ।
नमक के साथ उदारता से छिड़कें ।
वील के बीच में प्रोसिटुट्टो स्लाइस रखें।
प्रोसिटुट्टो के बीच में पालक और मशरूम के मिश्रण का एक लॉग बिछाएं ।
प्रोसिटुट्टो के चारों ओर वील को रोल करें और कसाई की सुतली के साथ वील को टाई ।
जैतून के तेल के साथ एक डच ओवन को कोट करें और मध्यम-उच्च गर्मी पर लाएं ।
सभी पक्षों पर वील रोल और भूरा जोड़ें ।
पैन से वील निकालें और आरक्षित करें ।
किसी भी अतिरिक्त वसा को खोदें और नए तेल की कुछ बूँदें जोड़ें ।
पैन में प्याज जोड़ें, नमक के साथ तेल और मौसम के साथ कोट करने के लिए हलचल करें । आँच को मध्यम कर दें और प्याज़ को ढककर 7 से 8 मिनट तक पकाएँ ।
प्याज को उजागर करें, वे बहुत नरम और मुरझाए हुए होने चाहिए ।
कटा हुआ लहसुन और मेंहदी डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं ।
शराब जोड़ें और आधे से कम करें ।
वील को पैन में लौटाएं और चिकन स्टॉक डालें जब तक कि यह वील के किनारों से लगभग आधा ऊपर न आ जाए । बे पत्तियों और थाइम बंडल में टॉस करें । ओवन में ढककर रखें और 1 घंटे तक पकाएं ।
ओवन से वील निकालें, पलट दें और यदि तरल कम हो गया है तो अधिक स्टॉक जोड़ें । यदि तरल स्तर काफी कम हो गया है तो ब्रेज़िंग तरल का स्वाद लें । 1 घंटे तक पकाएं।
डच ओवन से ढक्कन हटा दें और तरल को कम करने की अनुमति देने के लिए एक और 45 मिनट के लिए ब्रेज़ करें ।
ओवन से वील निकालें, पैन से निकालें, पन्नी के साथ कवर करें और 15 मिनट तक आराम करें ।
डच ओवन को मध्यम आँच पर बर्नर पर रखें ताकि ब्रेज़िंग लिक्विड कम हो जाए अगर यह बहुत अधिक खट्टा हो । यह सुनिश्चित करने के लिए तरल का स्वाद लें कि मसाला सही है ।
वील को पदक में काटें और ब्रेज़िंग तरल और प्याज के साथ परोसें ।