भरवां लॉबस्टर
नुस्खा भरवां लॉबस्टर बनाया जा सकता है लगभग 35 मिनट में. एक सेवारत में शामिल हैं 308 कैलोरी, 16 ग्राम प्रोटीन, और 26 ग्राम वसा. यह नुस्खा 4 परोसता है । के लिए $ 2.03 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 18% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके पास झींगा मछली, स्कैलियन, प्याज और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । 3 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । केवल कुछ लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद आया । यदि आप एक का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है पेसेटेरियन और केटोजेनिक आहार। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 45 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो अच्छा है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: भरवां लॉबस्टर, बेक्ड स्टफ्ड लॉबस्टर, और लॉबस्टर भरवां मशरूम.
निर्देश
ओवन को 450 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
झींगा मछलियों को पैन में रखें और 15 से 20 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें ।
इस बीच, नदी की चट्टानों की 1 परत* एक चौड़े बर्तन के तल में रखें और 1 इंच पानी भरें । तेज आंच पर उबाल लें ।
चट्टानों पर जड़ी बूटियों को फैलाएं, फिर जल्दी से शीर्ष पर झींगा मछलियों को रखें । ढककर 2 से 3 मिनट तक पकाएं ।
खाना पकाने को रोकने के लिए बर्फ के स्नान में निकालें और रखें ।
एक कटिंग बोर्ड पर पेपर टॉवल बिछाएं। एक लॉबस्टर को बोर्ड में लाएं और अपने शेफ के चाकू का उपयोग करके, लॉबस्टर को सीधे केंद्र से नीचे, सिर से पूंछ तक काटें ।
टॉमली निकालें और त्यागें ।
पैर और पंजे निकालें । एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, मांस निकालने के लिए पैरों पर रोल करें । मांस को मोटा-मोटा काट लें ।
पंजे को पैन में ले जाएं और 4 मिनट तक भूनें ।
इस बीच, मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं ।
प्याज जोड़ें और कोट करने के लिए हलचल । लेमन जेस्ट और स्कैलियन के साथ फॉलो करें । एक बार प्याज पारभासी हो जाने पर लेग मीट डालें । फिर पटाखे जोड़ें और गर्मी से टॉस करें, जब तक कि सभी तरल अवशोषित न हो जाएं ।
चम्मच खुले शरीर के गुहाओं में भरना ।
जैतून के तेल के साथ पूंछ के मांस को ब्रश करें और पंजे के साथ पैन पर सीधा रखें । 10 से 14 मिनट या स्टफिंग ब्राउन और टेल मीट अपारदर्शी होने तक भूनें ।
पंजे को क्रैक करें और मांस को हटा दें ।
डुबकी के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ भरवां लॉबस्टर के ऊपर परोसें ।
* चिकनी नदी चट्टानों अपने स्थानीय परिदृश्य कंपनी से उपलब्ध हैं
अनुशंसित शराब: चबलिस, Chardonnay
लॉबस्टर चबलिस और शारदोन्नय के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । चबलिस लॉबस्टर के साथ एकदम सही है, लेकिन अन्य क्षेत्रों से एक चारडोनी भी मौके पर हिट करने के लिए बाध्य है । 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ सिमोनेट-फेबरेव चबलिस फोरच्यूम प्रीमियर क्रू एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 45 डॉलर प्रति बोतल है ।
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