मूंगफली भंगुर और दूध चॉकलेट के टुकड़ों के साथ माल्टेड वेनिला आइसक्रीम
यह नुस्खा 2 परोसता है । अगर $ 2.54 प्रति सेवारत आपके बजट में गिरावट, मूंगफली भंगुर और दूध चॉकलेट के टुकड़ों के साथ माल्टेड वैनिलन आइसक्रीम एक जबरदस्त हो सकता है शाकाहारी कोशिश करने के लिए नुस्खा । एक सेवारत में शामिल हैं 1404 कैलोरी, 25 ग्राम प्रोटीन, तथा 110 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा गर्मी घटना. दुकान पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मूंगफली भंगुर, भारी क्रीम, चीनी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 63 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो मूंगफली भंगुर और दूध चॉकलेट चंक्स के साथ माल्टेड वैनिलन आइसक्रीम, माल्टेड मिल्क चॉकलेट एम एंड एम आइसक्रीम, तथा माल्टेड मिल्क चॉकलेट आइसक्रीम समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक मध्यम हीटप्रूफ कटोरे में, यॉल्क्स को तोड़ने के लिए व्हिस्क करें, फिर माल्टेड मिल्क पाउडर में व्हिस्क करें । एक तरफ सेट करें ।
एक भारी गैर-सक्रिय सॉस पैन में, क्रीम, दूध, चीनी और नमक को एक साथ हिलाएं और मध्यम-उच्च गर्मी पर पैन डालें । जब मिश्रण एक नंगे उबाल के पास पहुंचता है, तो गर्मी को मध्यम तक कम करें ।
लगभग 1/2 कप गर्म क्रीम मिश्रण को सावधानी से बाहर निकालें और, अंडे को लगातार चलाते हुए, अंडे की जर्दी के साथ कटोरे में क्रीम जोड़ें । दोहराएं, जर्दी के साथ कटोरे में एक और 1/2 कप गर्म क्रीम जोड़ें । हीटप्रूफ रबर स्पैटुला का उपयोग करके, सॉस पैन में क्रीम को हिलाएं क्योंकि आप धीरे-धीरे कटोरे से अंडे और क्रीम के मिश्रण को पैन में डालते हैं ।
मिश्रण को मध्यम आँच पर सावधानी से पकाएँ, लगातार चलाते हुए, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, एक स्पैटुला के पिछले हिस्से को कोट करता है, और जब आप अपनी उंगली को स्पैटुला के पार चलाते हैं, तो एक स्पष्ट रास्ता रखता है, 1 से 2 मिनट लंबा ।
एक साफ कंटेनर में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से आधार को तनाव दें । कंटेनर को बर्फ के पानी के स्नान में सेट करें, अपने स्पैटुला को धो लें, और इसका उपयोग बेस को कभी-कभी ठंडा होने तक हिलाएं ।
बर्फ के पानी के स्नान से कंटेनर निकालें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए आधार को ठंडा करें ।
ठंडा बेस में वेनिला जोड़ें और मिश्रित होने तक हिलाएं ।
निर्माता के निर्देशों के अनुसार अपनी आइसक्रीम मशीन में फ्रीज करें और उस कंटेनर को डालें जिसका उपयोग आप आइसक्रीम को फ्रीजर में स्टोर करने के लिए करेंगे ।
दूध चॉकलेट और मूंगफली भंगुर को अंतिम मिनट में या तो मंथन में जोड़ें, या आइसक्रीम मशीन से बाहर आने के बाद उन्हें हाथ से मोड़ो । तुरंत आनंद लें या, एक मजबूत आइसक्रीम के लिए, एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीज करें ।
स्वीट क्रीम एंड शुगर कोन से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित: अपनी खुद की आइसक्रीम बनाने के लिए 90 व्यंजनों और क्रिस हूगेराइड, ऐनी वॉकर और डाबनी गफ द्वारा द्वि-संस्कार क्रीमरी से जमे हुए व्यवहार, कॉपीराइट 201
टेन स्पीड प्रेस द्वारा प्रकाशित, रैंडम हाउस, इंक का एक प्रभाग । क्रिस हुगेराइड और ऐनी वॉकर ने 200 में प्रशंसित द्वि-संस्कार क्रीमरी खोला
खाद्य व्यवसाय के एक अनुभवी, क्रिस ने उसे सैन फ्रांसिस्को के 42 डिग्री रेस्तरां में ऐनी के साथ काम करने वाले बेकर के रूप में बुलाया । ऐनी के करियर ने सैन फ्रांसिस्को के कुछ बेहतरीन रेस्तरां में पेस्ट्री शेफ के रूप में दो दशकों से अधिक समय तक फैलाया है, जिसमें सरू क्लब, स्टैनफोर्ड कोर्ट होटल और स्लो क्लब शामिल हैं । डाबनी गफ कैलिफोर्निया पाक अकादमी से स्नातक हैं और फाइन कुकिंग में योगदानकर्ता हैं ।