मोती प्याज और सेब के साथ साइडर-ब्रेज़्ड तीतर को लगभग आवश्यकता होती है 45 मिनट शुरू से अंत तक । यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा 8 और लागत परोसता है $ 1.89 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 192 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 4 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके पास चिकन शोरबा, दादी स्मिथ सेब, दादी स्मिथ सेब, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 24 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं मोती प्याज और सेब के साथ साइडर-ब्रेज़्ड तीतर, एप्पल साइडर-किशमिश और मोती प्याज के साथ ब्रेज़्ड बतख पैर, तथा सेब और प्याज के साथ हार्ड साइडर ब्रेज़्ड पोर्क.
निर्देश
1
ब्लेंडर में, जैतून का तेल, अदरक, तारगोन, संतरे का रस, ज़ेस्ट, नमक, और काली मिर्च और प्यूरी को चिकना होने तक मिलाएं । बड़े कटोरे में, मैरिनेड और तीतर को मिलाएं और कोट करने के लिए टॉस करें । रात भर या 48 घंटे तक ढककर ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
संतरे का रस
जैतून का तेल
मारिनडे
तीतर
तारगोन
अदरक
काली मिर्च
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्लेंडर
कटोरा
1
मध्यम उच्च गर्मी पर बहुत बड़े डच ओवन में, गर्म होने तक जैतून का तेल गर्म करें लेकिन धूम्रपान न करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैतून का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
डच ओवन
2
तीतर के टुकड़ों को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त खुरचें, और नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ छिड़के । बैचों में काम करते हुए, तीतर के टुकड़ों को अच्छी तरह से ब्राउन होने तक, प्रति साइड लगभग 5 मिनट तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मारिनडे
तीतर
काली मिर्च
नमक
3
नाली के लिए कागज तौलिया-पंक्तिबद्ध थाली में स्थानांतरित करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कागज तौलिए
4
ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें पैन से सभी लेकिन 1 बड़ा चम्मच तेल को स्किम करें, तल पर ब्राउन बिट्स को छोड़ दें, और मध्यम कम गर्मी पर पैन सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
फ्राइंग पैन
5
मक्खन डालें और पिघलने तक गर्म करें । प्याज, बे पत्ती, सौंफ़ के बीज, नमक, शेष 1/2 चम्मच काली मिर्च, और चीनी में हिलाओ । कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि प्याज अच्छी तरह से कारमेलाइज्ड न हो जाए, 30 से 40 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सौंफ के बीज
बे पत्तियां
मक्खन
प्याज
काली मिर्च
चीनी
नमक
6
तीतर को बर्तन में लौटाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तीतर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
7
चिकन शोरबा, साइडर और वाइन जोड़ें । (तरल को तीतर के टुकड़ों के आधे हिस्से को कवर करना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन शोरबा
तीतर
साइडर
शराब
8
यदि आवश्यक हो तो अधिक चिकन शोरबा जोड़ें । ) गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं और उबालने के लिए तरल लाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन शोरबा
9
सेब जोड़ें, कवर करें, और पॉट को ओवन में स्थानांतरित करें । ब्रेज़, तीतर के टुकड़ों को कभी-कभी मोड़ते हुए, जब तक कि मांस के माध्यम से पकाया नहीं जाता है और निविदा, 45 मिनट से 1 घंटे तक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तीतर
सेब
मांस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
पॉट
10
चिमटे या स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, तीतर को थाली में स्थानांतरित करें और गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ कवर करें । उच्च गर्मी पर पॉट सेट करें और उबालने के लिए पैन रस लाएं । उबाल लें, खुला, जब तक सॉस अच्छी तरह से कम और गाढ़ा न हो जाए, लगभग 25 मिनट । यदि आवश्यक हो तो स्वाद लें और अतिरिक्त नमक और काली मिर्च डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
तीतर
सॉस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Slotted चम्मच से
चिमटे
एल्यूमीनियम पन्नी
फ्राइंग पैन
पॉट
1
उबालने के लिए पानी का मध्यम बर्तन लाओ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
2
मोती प्याज जोड़ें और उबाल लें, खुला, 1 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मोती प्याज
3
ठंडे पानी के नीचे नाली और चलाएं जब तक कि संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए; खाल को खिसकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
4
मध्यम उच्च गर्मी पर छोटे कड़ाही में, गर्म होने तक तेल गरम करें लेकिन धूम्रपान न करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
5
प्याज, सेब, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाने के लिए हिलाएं । प्याज और सेब गहरे सुनहरे होने तक, लगभग 10 मिनट तक पैन को हिलाते हुए भूनें । सेब साइडर में हिलाओ, पैन में किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करना । आँच को कम करें, ढक दें, और प्याज़ के नरम होने तक, लगभग 2 मिनट और पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
एप्पल साइडर
सेब
प्याज
काली मिर्च
चीनी
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
1
तीतर पर सॉस के कुछ चम्मच और प्याज, सेब, और कटा हुआ तारगोन के साथ गार्निश करें ।