मिनी स्ट्रॉबेरी मस्करपोन टार्ट्स
मिनी स्ट्रॉबेरी मस्करपोन टार्ट्स वही ग्लूटेन मुक्त रेसिपी हो सकती है जिसकी आपको तलाश थी। इस डेजर्ट में प्रति सर्विंग 136 कैलोरी , 3 ग्राम प्रोटीन और 7 ग्राम फैट होता है। 43 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक जरूरत का 3% पूरा करती है। यह रेसिपी 12 लोगों के लिए है। Foodnetwork की इस रेसिपी के लिए बाल्समिक सिरका, चीनी, स्ट्रॉबेरी और पिज्जा आटा की जरूरत है। इस रेसिपी के साथ मदर्स डे और भी खास हो जाएगा। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी को बनाने में लगभग 35 मिनट लगते हैं। कुछ लोगों ने यह रेसिपी बनाई, और 11 का कहना था कि यह बेहतरीन बनी। कुल मिलाकर, इस रेसिपी को 30% का खराब स्पूनकुलर स्कोर मिलता है । जिन यूजर्स को यह रेसिपी पसंद आई, उन्हें मिनी स्पाइस्ड एप्पल टार्ट्स विद चॉकलेट , फ्रेश स्ट्रॉबेरी बेक्ड मिनी डोनट्स विद स्ट्रॉबेरी-लाइम ग्लेज़ ,
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
विशेष उपकरण: 3 इंच गोल कुकी कटर
ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट पर गर्म कर लें। एक बेकिंग शीट पर सिलिकॉन बेकिंग मैट या पार्चमेंट पेपर बिछा दें।
एक छोटे कटोरे में 1/2 कप चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग आधा हिस्सा काम की सतह पर समान रूप से डालें। अपने हाथों से आटे को चीनी में दबाएँ और लगभग 1/2 इंच मोटी चपटी डिस्क में बेल लें।
बची हुई आधी चीनी को आटे के ऊपर समान रूप से छिड़कें और इसे चिपकाने के लिए कुछ बार दबाएँ। बेलन की सहायता से आटे को लगभग 1/8 इंच की मोटाई में बेलें, बेलते समय इसे पलटें और घुमाएँ ताकि चीनी आटे में मिल जाए और यह सतह पर चिपके नहीं। 3 इंच के गोल कटर से, आटे के 12 गोल टुकड़े काटें और उन्हें बेकिंग शीट पर सजाएँ।
इसे ओवन में रखें और कुरकुरा और सुनहरा होने तक, 20 से 25 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें और कुरकुरे गोलों को पैन पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में बाल्समिक सिरका डालें और इसे मध्यम-तेज़ आँच पर उबालें। गाढ़ा और चाशनी जैसा होने तक, लगभग 4 मिनट तक उबालें; यह अभी भी पैन में घूमता रहना चाहिए। अगर यह बहुत गाढ़ा हो, तो बस एक चम्मच बाल्समिक डालें, हिलाएँ और आँच से उतार लें।
स्ट्रॉबेरी को एक छोटे कटोरे में डालें और उस पर 1 बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें।
उन्हें रसीला होने तक, 5 से 10 मिनट तक खड़े रहने दें। टार्ट्स को इकट्ठा करने के लिए, प्रत्येक कुरकुरे आटे के गोल पर एक चम्मच या छोटे ऑफसेट स्पैटुला के साथ लगभग 2 चम्मच मस्करपोन फैलाएं। किसी भी अतिरिक्त तरल को निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, प्रत्येक टार्ट के शीर्ष पर लगभग 1 बड़ा चम्मच कटे हुए स्ट्रॉबेरी डालें।
टार्ट्स पर थोड़ा सा बाल्समिक सिरप डालें और तुरंत परोसें।
कुक का नोट: चीनी वाले आटे के टुकड़ों को दालचीनी के साथ मिलाकर 400 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में तब तक बेक किया जा सकता है जब तक कि वे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ और छोटे बच्चों के लिए एक ट्रीट बन जाए। बचे हुए स्ट्रॉबेरी या बाल्समिक सिरप को आइसक्रीम के साथ खाने में बहुत मज़ा आता है!