मेम्फिस शैली की पसलियां
मेम्फिस शैली पसलियों एक है लस मुक्त और डेयरी मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 104 ग्राम प्रोटीन, 64 ग्राम वसा, और कुल का 1065 कैलोरी. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । के लिए $ 4.32 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 50% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. अगर आपके हाथ में सरसों, पिसा हुआ जीरा, सरसों और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । जमीन जीरा का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं मोरक्कन चॉकलेट मूस एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 81 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर शानदार है । कोशिश करो मेम्फिस-शैली शराबी-हॉग बीबीक्यू पसलियों, मेम्फिस-शैली पोर्क पसलियों, तथा मेम्फिस-शैली बारबेक्यू पोर्क पसलियों समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पसलियों के प्रत्येक रैक के पीछे से पतली, पपड़ीदार त्वचा को अपनी उंगलियों से एक शीट में खींचकर, एक सुरक्षित पकड़ हासिल करने के लिए, या सरौता के साथ रसोई के तौलिया के कोने का उपयोग करके निकालें ।
एक छोटे कटोरे में पेपरिका, काली मिर्च, ब्राउन शुगर, नमक, अजवाइन नमक, लाल मिर्च, लहसुन पाउडर, सूखी सरसों और जीरा मिलाएं और मिलाएं । इस मिश्रण के दो तिहाई हिस्से को दोनों तरफ पसलियों के ऊपर रगड़ें, फिर पसलियों को रोस्टिंग पैन में स्थानांतरित करें । ढककर फ्रिज में 4 से 8 घंटे के लिए रख दें ।
एक बाउल में साइडर विनेगर, सरसों और नमक को एक साथ मिलाकर अलग रख दें ।
अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग के लिए ग्रिल सेट करें और केंद्र में एक बड़ा ड्रिप पैन रखें ।
यदि गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सभी लकड़ी के चिप्स को धूम्रपान करने वाले बॉक्स में रखें और ग्रिल को उच्च पर प्रीहीट करें; जब धुआं दिखाई दे, तो गर्मी को मध्यम तक कम करें ।
यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे मध्यम पर प्रीहीट करें ।
पकाने के लिए तैयार होने पर, यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो लकड़ी के चिप्स को अंगारों पर टॉस करें ।
ग्रिल ग्रेट को ब्रश और तेल दें । ड्रिप पैन के ऊपर गर्म भट्ठी पर पसलियों को व्यवस्थित करें । ग्रिल को कवर करें और 1 घंटे के लिए पसलियों को पकाएं ।
जब पसलियां एक घंटे के लिए पक जाएं, तो ग्रिल को खोल दें और पसलियों को एमओपी सॉस (यदि उपयोग कर रहे हैं) से ब्रश करें । ग्रिल को फिर से कवर करें और पसलियों को निविदा तक पकाना जारी रखें और लगभग पूरा हो गया, बेबी बैक पसलियों के लिए 1/4 से 1/2 घंटे लंबा, स्पैरिब के लिए 1/2 से 1 घंटे लंबा । पसलियां तब की जाती हैं जब मांस बहुत कोमल होता है और हड्डियों के सिरों से वापस सिकुड़ जाता है । यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको 10 घंटे के बाद प्रत्येक तरफ 12 से 1 ताजा कोयले जोड़ने होंगे । पसलियों को पूरा करने से पंद्रह मिनट पहले, उन्हें शेष रगड़ के साथ सीजन करें, इसे छिड़क दें ।
सेवा करने के लिए, रैक को आधे में काटें या, प्लेट-दफन प्रभाव के लिए, बस उन्हें पूरा छोड़ दें ।
बारबेक्यू से कुछ अंश! बाइबिल 10 वीं वर्षगांठ संस्करण। 1998, 2008 स्टीवन रायचलेन द्वारा । कर्मकार