मांस के साथ भरवां आलू रैवियोली: टोले ट्रिएस्टाइन
मांस के साथ भरवां आलू रैवियोली: अपने साइड डिश संग्रह का विस्तार करने के लिए ओफेल ट्राइस्टाइन एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 822 कैलोरी, 41g प्रोटीन की, तथा 48g वसा की प्रत्येक। के लिए $ 3.31 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 53% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । मक्खन, पिसी हुई वील, नमक और काली मिर्च, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 55 मिनट. यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 80 का शानदार स्पॉन्सर स्कोर%. इसी तरह के व्यंजन हैं आलू चॉप (मांस भरवां भारतीय आलू पेनकेक्स), Byelorussian Kolduny (आलू के भरवां पराठे के साथ जमीन मांस), तथा मांस रैवियोली.
निर्देश
आलू को पूरे पानी में बहुत नरम होने तक उबालें ।
नाली और, जबकि अभी भी गर्म है, छील, और एक चावल या खाद्य मिल के माध्यम से चलाते हैं ।
आलू को एक बड़े कटोरे में रखें और एक आटा बनाने के लिए अंडा, एक चुटकी नमक और पर्याप्त आटा डालें जो कि ग्नोची के आटे की समान स्थिरता हो । 5 मिनट के लिए आटा गूंध, फिर 30 मिनट के लिए आराम दें ।
एक बड़े सॉस पैन में, उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें, फिर प्याज , वील और सॉसेज डालें, और मध्यम-उच्च गर्मी पर भूरा होने तक भूरा करें ।
पालक डालें, नमक और काली मिर्च डालें और तेज़ आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि पालक अच्छी तरह से पक न जाए और अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए ।
पास्ता के आटे को पास्ता मशीन पर सबसे पतली सेटिंग में रोल करें, और आटे से 3 इंच के वर्ग काट लें ।
वर्गों के 1/2 के बीच में भरने का एक छोटा चम्मच रखें, और उन्हें अन्य वर्गों के साथ शीर्ष करें, किनारों को सील करने के लिए एक साथ दबाएं । एक तरफ सेट करें ।
एक उबाल में 6 चौथाई पानी लाएं और 2 बड़े चम्मच नमक डालें । रैवियोली को उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं और लगभग 4 मिनट तक पक जाएं ।
एक सर्विंग बाउल में छानकर रखें ।
मक्खन के ऊपर बूंदा बांदी करें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो-रेजिगो डालें और परोसें ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
इतालवी काम करता है वास्तव में अच्छी तरह से के साथ Chianti, Trebbiano, और Verdicchio. इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । आप की कोशिश कर सकते Castellani Chianti Annata. समीक्षक इसे 4.6 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 14 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
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Castellani Chianti Annata
उज्ज्वल रूबी लाल रंग का । बैंगनी सुगंध और चेरी और लाल करंट के हल्के संकेत के साथ नाक तीव्र और फलदार है । तालू सूखा और संतुलित, हल्का टैनिक होता है जो मखमली कोमलता में बदल जाता है । मसालेदार पास्ता व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट पास्ता के साथ अच्छी तरह से जोड़े । आदर्श के साथ roasts, steaks, और ग्रील्ड वील.मिश्रण: 90% Sangiovese, 10% Ciliegiolo