मछली स्टॉक
यह गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और प्रारंभिक नुस्खा 50 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 45 सेंट. एक सेवारत में शामिल हैं 32 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 1 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 50 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए गाजर, पेपरकॉर्न, गैर-तैलीय मछली के सिर और हड्डियों, और कुछ अन्य चीजों को उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 37 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो मछली स्टॉक, मछली स्टॉक, तथा मछली स्टॉक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें ।
प्याज, लहसुन, गाजर, और लीक सफेद और सॉस जोड़ें, सरगर्मी, लंगड़ा तक, 2 से 3 मिनट ।
मछली के सिर और हड्डियों को जोड़ें और पकाएं, सरगर्मी करें, जब तक कि मांस अपारदर्शी न होने लगे, लगभग 3 मिनट ।
लीक साग, अजमोद, अजवायन के फूल, पेपरकॉर्न, वाइन और 6 से 8 कप पानी (बस कवर करने के लिए पर्याप्त) जोड़ें । एक उबाल ले आओ, फिर गर्मी को कम करें, कवर करें, और 30 मिनट उबालें । किसी भी फोम को स्किम करें ।
एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ के साथ पंक्तिबद्ध एक कोलंडर के माध्यम से तनाव । स्टॉक को एक तरफ सेट करें (आपके पास लगभग 9 कप होंगे) ।
* अपने किसानों के बाजार में मछुआरे के साथ जांचें, या समुद्री भोजन की दुकान से आगे ऑर्डर करें ।
आगे बनाओ: 1 दिन, कवर और ठंडा; 3 महीने तक जमे हुए ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
मछली को पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ जोड़ा जा सकता है । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । आप ज़िओबाफान ऑर्गेनिक पिनोट ग्रिगियो आज़मा सकते हैं । समीक्षक इसे 4.6 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 17 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
Ziobaffa जैविक Pinot Grigio
ज़िओबाफ़ा ऑर्गेनिक पिनोट ग्रिगियो में खट्टे के संकेत के साथ सेब और नाशपाती की ताजा समृद्ध सुगंध है जो एक पुष्प गुलदस्ता में फीका होता है और तालू पर यह अद्भुत फलों के स्वाद के साथ उज्ज्वल और ताजा होता है । ज़ियोबाफ़ा पिनोट ग्रिगियो हल्के व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ अच्छी तरह से जोड़े, विशेष रूप से मछली/शंख, मुर्गी पालन, क्रीम सॉस में पास्ता और नरम चीज । यह भी एक आदर्श aperitif. मिश्रण: 100% Pinot Grigio