मट्ज़ो-वील के भरवां स्तन
मट्ज़ो-भरवां स्तन वील सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $3.33 खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पूरे 30 नुस्खा है 453 कैलोरी, 53 ग्राम प्रोटीन, तथा 21 ग्राम वसा प्रति सेवारत। केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके हाथ में पेपरिका, वनस्पति तेल, अजवाइन और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 5 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 74 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो टर्की स्तन मट्ज़ो और सौंफ़ के साथ भरवां, भरवां ब्रेज़्ड वील स्तन, तथा चार्ड और मशरूम-वील के भरवां स्तन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम गर्मी पर एक विस्तृत 3 1/2 - से 5-चौथाई गेलन भारी बर्तन में तेल में प्याज, गाजर और अजवाइन पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि सब्जियां भूरे रंग की न होने लगें, 8 से 10 मिनट ।
जब सब्जियां पक रही हों, तो मैट्ज़ोस को एक कोलंडर में डालें और नरम होने तक गर्म पानी के नीचे चलाएं ।
गर्मी से बर्तन निकालें और सब्जियों के आधे हिस्से को एक कटोरे में स्थानांतरित करें । 5 मिनट के कटोरे में सब्जियों को ठंडा करें, फिर मैटज़ोस, अजमोद, अंडा, नमक और काली मिर्च में हलचल करें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
वील से जितना संभव हो उतना अतिरिक्त वसा ट्रिम करें ।
वील स्तन में एक बड़ी जेब काटें: सबसे मोटी तरफ के केंद्र से शुरू, क्षैतिज रूप से एक बड़ा चाकू डालें और जितना संभव हो सके वील के केंद्र में काट लें, 1 तरफ 3 इंच की सीमा छोड़ दें ।
एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में प्यूरी प्याज, लहसुन, तेल, पेपरिका, नमक और काली मिर्च । एक काटने बोर्ड पर वील स्तन रखो और 2 बड़े चम्मच प्यूरी के साथ जेब के अंदर रगड़ें । कटे हुए हिस्से पर 1 इंच की सीमा छोड़कर, मैट्ज़ो स्टफिंग के साथ पॉकेट को शिथिल रूप से भरें । सीना जेब कालीन सुई और रसोई स्ट्रिंग के साथ बंद कर दिया ।
पैट वील सूखी और शेष प्यूरी के साथ दोनों पक्षों को रगड़ें । पॉट में शेष सब्जियों के ऊपर थाइम स्प्रिंग्स डालें, फिर वील के साथ शीर्ष ।
ढक्कन के साथ पॉट को कवर करें और ओवन के बीच में ब्रेज़ करें जब तक कि मांस बहुत निविदा न हो, 3 से 3 1/2 घंटे ।
एक विस्तृत धातु स्पैटुला के साथ वील को एक साफ कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और खड़े होने दें, शिथिल रूप से पन्नी के साथ कवर किया गया, 30 मिनट ।
थाइम स्प्रिंग्स को त्यागें और सॉस से किसी भी वसा को स्किम करें । स्ट्रिंग को त्यागें, फिर अनाज के पार वील को 1 इंच मोटी स्लाइस में काटें और सॉस के साथ परोसें ।
* 2 दिन आगे ब्रेज़्ड होने पर वील स्वाद में सुधार करता है । सॉस में ठंडा, खुला, फिर ठंडा, चर्मपत्र कागज या मोम कागज और ढक्कन के साथ कवर बर्तन के साथ कवर सतह ।
गर्म करने से पहले किसी भी ठोस वसा को हटा दें । अनाज के पार ठंडा मांस स्लाइस और एक उथले बेकिंग पैन में सॉस के साथ ओवन में गरम करें, कवर, 45 मिनट ।