मदीरा हरी पेपरकॉर्न सॉस के साथ वेनिसन टेंडरलॉइन
मदीरा हरी पेपरकॉर्न सॉस के साथ वेनिसन टेंडरलॉइन एक है लस मुक्त और केटोजेनिक मुख्य पाठ्यक्रम। के लिए $ 7.95 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 19% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 2 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 630 कैलोरी, 37 ग्राम प्रोटीन, तथा 45 ग्राम वसा. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए जैतून का तेल, पेपरकॉर्न, नमक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सौतेला केला, दानेदार और दही पैराफिट एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 50 मिनट. बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 46 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं मदीरा सॉस के साथ बीफ टेंडरलॉइन, मशरूम मदीरा सॉस के साथ बीफ़ टेंडरलॉइन भूनें, तथा बरगंडी पेपरकॉर्न सॉस के साथ पोर्क टेंडरलॉइन.
निर्देश
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
पैट हिरन का मांस सूखी और काली मिर्च और 1/4 चम्मच नमक के साथ छिड़के ।
एक ओवनप्रूफ 12-इंच भारी कड़ाही में तेल को मध्यम उच्च गर्मी पर तब तक गर्म करें जब तक कि धूम्रपान न हो जाए, फिर सभी तरफ भूरे रंग का जहर (सिरों को छोड़कर), लगभग 3 मिनट कुल ।
वेनसन के साथ स्किलेट को ओवन में स्थानांतरित करें और तब तक भूनें जब तक थर्मामीटर तिरछे 2 इंच को केंद्र में 115 डिग्री फ़ारेनहाइट, 4 से 5 मिनट तक न डालें ।
चिमटे के साथ वेनिसन को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और खड़े होने दें, शिथिल रूप से पन्नी के साथ कवर किया गया, 5 मिनट (मध्यम-दुर्लभ के लिए तापमान 125 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ जाएगा) ।
जबकि मांस खड़ा है, कड़ाही में प्याज़ डालें (हैंडल गर्म होगा) और मध्यम आँच पर, हिलाते हुए, सुनहरा होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएँ ।
मदीरा डालें और कड़ाही को उबालकर, हिलाते हुए और भूरे रंग के टुकड़ों को खुरच कर, जब तक कि तरल आधा न हो जाए, लगभग 1 मिनट ।
डेमी-ग्लास जोड़ें और उबाल लें, सरगर्मी करें, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 1 मिनट । पेपरकॉर्न, मक्खन, शेष 1/4 चम्मच नमक, और किसी भी मांस के रस में हिलाओ जो प्लेट पर जमा हुआ है, फिर गर्मी से हटा दें ।
वेनिसन को 1/2-इंच मोटी स्लाइस में काटें और सॉस के साथ परोसें ।
* बीफ टेंडरलॉइन को वेनिसन के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है । 1 (3/4-एलबी) फ़िले मिग्नॉन (व्यास में 3 इंच) का उपयोग करें । सभी तरफ ब्राउन (सिरों सहित), लगभग 5 मिनट कुल, तब तक भूनें थर्मामीटर केंद्र में डाला 120 डिग्री फ़ारेनहाइट, 18 से 20 मिनट रजिस्टर करता है ।
खड़े होने दें, ढीले ढंग से पन्नी के साथ कवर किया गया, 10 मिनट (मध्यम-दुर्लभ के लिए तापमान 130 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ जाएगा) ।
सॉस बनाने से पहले कड़ाही से सभी लेकिन 1 बड़ा चम्मच वसा डालें ।