मशरूम के साथ ब्रेज़्ड छोटी पसलियां

आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए मशरूम के साथ ब्रेज़्ड छोटी पसलियों को आज़माएं । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए $ 7.5 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 32% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 42g प्रोटीन की, 99g वसा की, और कुल का 1211 कैलोरी. 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 4 घंटे और 20 मिनट. यदि आपके पास कोषेर नमक और काली मिर्च, प्याज़, छोटी पसलियाँ और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । रेड वाइन का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं रेड वाइन चॉकलेट केक #SundaySupper एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 67 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो इमली-ब्रेज़्ड लघु पसलियों के साथ Truffle Sunchoke प्यूरी, Watercress प्यूरी, और चमकता हुआ छांटरैल मशरूम, दक्षिण में एक नए मोड़ से होमिनी स्टू के साथ ब्रेज़्ड नॉट-सो-शॉर्ट शॉर्ट रिब्स, तथा ब्रेज़्ड छोटी पसलियां समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 300 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें । इस बीच, एक पेस्ट बनाने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर में प्याज़, 10 लौंग लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें । पैनकेटा को एक बड़े ओवनप्रूफ पॉट में मध्यम-उच्च गर्मी पर कुरकुरा होने तक, लगभग 7 मिनट तक पकाएं ।
पैनकेटा और सभी लेकिन 2 बड़े चम्मच ड्रिपिंग को एक कटोरे में स्थानांतरित करें ।
बर्तन में प्याज़ का मिश्रण डालें और ब्राउन होने तक, लगभग 6 मिनट तक पकाएँ । गर्मी को मध्यम तक कम करें और 1/2 कप कॉन्यैक जोड़ें, भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें ।
आटे में छिड़कें और पकाएं, सरगर्मी, लगभग 5 और मिनट । धीरे-धीरे शराब में चिकना होने तक हिलाएं ।
पोर्सिनी, थाइम, बे पत्तियों और 11/2 चम्मच नमक जोड़ें ।
नमक और काली मिर्च के साथ छोटी पसलियों को सीज़न करें, बर्तन में रखें और ढकने के लिए पानी डालें । चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा ट्रिम करें ताकि यह मांस की सतह पर टिकी रहे । बर्तन को ढक्कन से ढक दें और ओवन में स्थानांतरित करें । मांस को कांटा-निविदा होने तक पकाएं, लगभग 3 घंटे ।
सॉस से मांस निकालें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें । सॉस को एक तरफ सेट करें, लगभग 10 मिनट, फिर वसा को स्किम करें । (यदि सॉस गाढ़ा है, तो पानी के छींटे डालें । ) बे पत्तियों को त्यागें, सॉस को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और शेष 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक जोड़ें । छोटी पसलियों को सॉस में लौटाएं और कम गर्मी पर गर्म रखें ।
शेष 1 लौंग लहसुन को काट लें, फिर चाकू के सपाट पक्ष का उपयोग करके 1/2 चम्मच नमक के साथ मैश करें; अजमोद जोड़ें और काट लें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में पैनकेटा और आरक्षित ड्रिपिंग गरम करें ।
सीप और क्रेमिनी मशरूम डालें और ब्राउन होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ । अजमोद मिश्रण में टॉस। छोटी पसलियों को खोल दें, प्लेटों के बीच विभाजित करें और सॉस और मशरूम के साथ शीर्ष करें ।
अनुशंसित शराब: Merlot, Cabernet सॉविनन, Pinot Noir
Merlot, Cabernet सॉविनन, और Pinot Noir कर रहे हैं मेरे ऊपर उठाता के लिए मांस कम पसलियों. बीफ और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, leaner कटौती मांस के साथ अच्छी तरह से जाना प्रकाश या मध्यम-पुष्ट लाल, के रूप में इस तरह के pinot noir या merlot, जबकि fattier कटौती संभाल कर सकते हैं एक बोल्ड लाल, जैसे cabernet sauvingnon. आप निर्देशक के मर्लोट की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 5 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 21 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
![निर्देशक के Merlot]()
निर्देशक के Merlot
हमारे 2014 के निर्देशक का मर्लोट रसीला और एक गोल, पूर्ण तालू प्रदान करता है । इसकी सुगंध अनीस और मसालेदार लकड़ी के संकेत के साथ लाल और काले फल को प्रदर्शित करती है । प्रवेश पर रसदार, शराब चौड़ी हो जाती है और तालू पर मखमली हो जाती है, जिसमें प्लम, लोगानबेरी और ब्लैक चेरी के स्वाद होते हैं, जो एस्प्रेसो बीन और टोस्टेड वेनिला के सूक्ष्म मसाले नोटों द्वारा उच्चारण किए जाते हैं । मध्यम टैनिन इस शराब के शरीर का समर्थन करते हैं, इसके खत्म होने में परिष्कार प्रदान करते हैं । पेस्टो के साथ ब्रिस्केट, ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स और लिंगुइन के साथ अच्छी तरह से जोड़े ।