मशरूम सॉस के साथ हर्ब ग्नोची
मशरूम सॉस के साथ नुस्खा जड़ी बूटी ग्नोची लगभग आपके भूमध्य लालसा को संतुष्ट कर सकता है 30 मिनट. एक सेवारत में शामिल हैं 307 कैलोरी, 7g प्रोटीन की, तथा 16g वसा की. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $1.09 खर्च करता है । यह एक साइड डिश की तरह अच्छा काम करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । मक्खन, क्रेमिनी मशरूम, अजवायन की पत्ती, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 38 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं जड़ी बूटी Ricotta के साथ Gnocchi त्वरित टमाटर की चटनी, Gnocchi मशरूम सॉस के साथ, तथा मशरूम अल्फ्रेडो सॉस के साथ ग्नोची.
निर्देश
मध्यम गर्मी पर ठंडे पानी के साथ एक मध्यम सॉस पैन में पूरे बिना छिलके वाले आलू रखें । आलू को उबाल लें और मैश करने के लिए पर्याप्त नरम होने तक 20 से 25 मिनट तक पकाएं । यह देखने के लिए चाकू से जांचें कि क्या आलू पक गए हैं और निविदा हैं । एक बार तैयार आलू नाली ।
संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने पर प्रत्येक आलू को छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें मध्यम आकार के कटोरे के ऊपर आलू के चावल से गुजारें ।
मैदा, परमेसन, अंडे की जर्दी, जायफल, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें और आवश्यकतानुसार अधिक आटा मिलाते हुए एक आटे की स्थिरता में मिलाएँ ।
एक अच्छी तरह से आटा सतह पर आटा स्थानांतरित करें ।
अपने हाथों का उपयोग करके आटे के टुकड़ों को लगभग 1/2 इंच व्यास की रस्सी में रोल करें । चाकू से रस्सी को 1/2 से 3/4 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें । टुकड़ों को आटा दें क्योंकि आप उन्हें एक आटे की बेकिंग शीट ट्रे पर रखकर या मोम पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं । एक बार लुढ़कने के बाद आप ग्नोची को पकाने के लिए तैयार होने तक प्लास्टिक रैप से ढके रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं । पकाने के लिए तैयार होने पर ग्नोची को उबलते नमकीन पानी में लगभग 1 से 2 मिनट तक रखें । जब किया जाएगा तो वे शीर्ष पर पहुंच जाएंगे । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके ग्नोची को बर्तन से हटा दें ।
एक कड़ाही में मक्खन और मशरूम डालें और अच्छी तरह से ब्राउन होने तक, लगभग 5 से 7 मिनट तक भूनें ।
सफेद शराब जोड़ें और आधे से कम करें, लगभग 5 मिनट ।
क्रीम जोड़ें और धीरे से एक और 2 से 5 मिनट के लिए उबाल लें । सॉस में उबाल आने के बाद ग्नोची डालें और 2 मिनट तक पकाएं ।
ताजा अजमोद और कसा हुआ परमेसन के साथ गार्निश करें ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
Chianti, Trebbiano, और Verdicchio कर रहे हैं के लिए महान विकल्प हैं । इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । के Tenuta di Nozzole ला Forra Chianti Classico Riserva के साथ एक 4.3 से बाहर 5 स्टार रेटिंग की तरह लगता है एक अच्छा मैच है । इसकी कीमत लगभग 34 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Tenuta di Nozzole ला Forra Chianti Classico Riserva
कुरकुरा, पका हुआ, लाल बेरी और चेरी सुगंध जीवंत, ताजा अम्लता द्वारा आकार दिया जाता है । मुंह में, फ्लेवर पृथ्वी, मशरूम और चमड़े के क्लासिक सांगियोविस नोट दिखाते हैं, जिसमें फर्म अभी तक सुरुचिपूर्ण टैनिन की रीढ़ है । प्रभावशाली एकाग्रता और गहराई, ब्लैकबेरी और लाल चेरी सुगंध और स्वाद के साथ एक सुंदर चियांटी अम्लता और सुरुचिपूर्ण टैनिक संरचना में सेट ।