मस्टर्ड हर्ब सॉस के साथ पोच्ड सॉकी सैल्मन
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए मस्टर्ड हर्ब सॉस के साथ पोच्ड सॉकी सैल्मन को आज़माएं । यह लस मुक्त और पेसटेरियन नुस्खा 10 और लागत परोसता है $ 6.51 प्रति सेवारत. इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 55 ग्राम प्रोटीन, 37 ग्राम वसा, और कुल का 585 कैलोरी. 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 50 मिनट. यदि आपके पास पेपरकॉर्न, सॉकी सैल्मन, ऑलस्पाइस और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । खट्टा क्रीम का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं खट्टा क्रीम सेब पाई एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं सरसों की चटनी के साथ पका हुआ सामन, शहद-सरसों की चटनी के साथ पका हुआ सामन, तथा सरसों-डिल सॉस के साथ पका हुआ सामन.
निर्देश
सिर के अंत से पूंछ के अंत तक काम करते हुए, मछली के क्रॉसवर्ड को 3 इंच के खंडों (बहुत मोटी स्टेक; लगभग 4) में काटें, जब आप इसे काटने में मदद करने के लिए केंद्र की हड्डी तक पहुंचते हैं तो चाकू के पीछे एक मैलेट के साथ टैप करें । यदि कोई मांस संलग्न नहीं है तो पूंछ को त्यागें । अन्यथा, पकाने के लिए स्टेक के साथ अलग सेट करें ।
बर्तन में प्याज, तेज पत्ते, पेपरकॉर्न और ऑलस्पाइस के साथ 8 चौथाई पानी उबाल लें, फिर नमक डालें ।
ढक्कन के साथ सामन और कवर पॉट जोड़ें, फिर गर्मी बंद करें ।
जब तक मछली हड्डियों से अलग न हो जाए, तब तक खड़े रहें, लगभग 18 मिनट ।
सैल्मन को एक स्लेटेड चम्मच के साथ उथले पैन में स्थानांतरित करें और लगभग 10 मिनट तक संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक खड़े रहने दें । मछली को न तो बहुत गर्म होना चाहिए (यह टूट सकता है) या बहुत ठंडा होना चाहिए (इसे संभालना शुरू हो जाएगा, जिससे हड्डियों को साफ करना अधिक कठिन हो जाएगा) जब संभाला जाता है ।
अपने हाथों से, प्रत्येक स्टेक से मांस को यथासंभव बड़े टुकड़ों में हटा दें, त्वचा और हड्डियों को त्याग दें और एक थाली पर सामन की व्यवस्था करें ।
सभी सॉस सामग्री को एक साथ हिलाओ ।
किनारे पर सॉस के साथ कमरे के तापमान पर सामन परोसें ।
* सामन सबसे अच्छा ताजा जहर है, लेकिन 1 दिन आगे और ठंडा, कवर किया जा सकता है । सेवा करने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं । * सॉस रखता है, कवर और ठंडा, 1 दिन ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Noir, सॉविनन ब्लैंक
सैल्मन को शारदोन्नय, पिनोट नोयर और सॉविनन ब्लैंक के साथ जोड़ा जा सकता है । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । 7सेलर्स एलवे के रिजर्व शारदोन्नय को 4.9 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छा मैच लगता है । इसकी कीमत लगभग 28 डॉलर प्रति बोतल है ।
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7Cellars Elway आरक्षित Chardonnay
2018 एलवे का रिजर्व कार्नरोस शारदोन्नय अच्छी तरह से संतुलित है, हल्के पुष्प तत्वों के साथ कुरकुरा उष्णकटिबंधीय फल, सेब और नाशपाती के स्वाद का प्रदर्शन करता है । वेनिला के संकेत एक चिकनी, सुस्त ओक खत्म पूरक हैं । इस कुरकुरी शराब को हल्के किराए के साथ मिलाएं जैसे कि कटा हुआ फल और चीज, नींबू पास्ता सलाद, जड़ी बूटियों के साथ भुना हुआ चिकन, या वेनिला पुडिंग ।