मसालेदार ग्रील्ड ट्राउट
स्पाइसी ग्रिल्ड ट्राउट को शुरू से अंत तक लगभग 1 घंटा 20 मिनट का समय लगता है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 72 ग्राम प्रोटीन, 28 ग्राम वसा और कुल 565 कैलोरी होती है। $8.3 प्रति सर्विंग के लिए, आपको एक मुख्य कोर्स मिलता है जो 1 परोसता है। यह रेसिपी 21 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद है। Allrecipes की इस रेसिपी में मिर्च पाउडर, पिसा हुआ जीरा, ट्राउट और वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है। यह आपके चौथे जुलाई के कार्यक्रम में हिट होगा। यदि आप ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, फोडमैप अनुकूल और संपूर्ण 30 आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने निर्णय लिया कि यह नुस्खा 97% के चम्मच स्कोर का हकदार है। यह स्कोर उत्कृष्ट है. इसी तरह के व्यंजनों के लिए ग्रिल्ड रोमेन सलाद के साथ ग्रिल्ड ट्राउट, स्पाइसी लेमन ट्राउट और स्पाइसी केल के साथ ब्लैकेनड ट्राउट आज़माएं।
निर्देश
ट्राउट के प्रत्येक पक्ष में एक तेज चाकू से कई विकर्ण स्लैश काटें।
एक छोटे कटोरे में नींबू का रस, वनस्पति तेल, जीरा, मिर्च पाउडर, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च और नमक मिलाकर पेस्ट बना लें; मछली के किनारों पर इसे स्लैश में फैलाते हुए लगाएं। ट्राउट को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक बाहरी ग्रिल को पहले से गरम कर लें। एक ग्रिल थर्मामीटर को 400 डिग्री F (205 डिग्री C) पढ़ना चाहिए। खाना पकाने वाले स्प्रे के साथ मछली को पकड़ने के लिए पर्याप्त बड़े एल्यूमीनियम पन्नी के टुकड़े को स्प्रे करें और इसे ग्रिल पर रखें।
ट्राउट को फ़ॉइल के टुकड़े पर रखें और ग्रिल करें, एक बार पलटें, जब तक कि मछली अपारदर्शी न हो जाए और मांस आसानी से अलग न हो जाए, लगभग 5 मिनट प्रति साइड।
अनुशंसित शराब: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner
ट्राउट के लिए पिनोट नॉयर, पिनोट ग्रिगियो और ग्रुएनर वेल्टलिनर बेहतरीन विकल्प हैं। मछली शराब की तरह ही विविध है, इसलिए ऐसी वाइन चुनना कठिन है जो हर मछली के साथ मिलती हो। एक कुरकुरी सफेद वाइन, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलिनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगी। सैल्मन और टूना जैसी मांसयुक्त, तीव्र स्वाद वाली मछलियाँ, पिनोट नॉयर जैसी हल्की लाल वाइन को भी संभाल सकती हैं। 5 में से 4.5 स्टार रेटिंग के साथ सेगुरा वियुडास कावा ब्रुट रोज़ एक अच्छा मैच लगता है। इसकी कीमत लगभग 10 डॉलर प्रति बोतल है।
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सेगुरा वियुडास कावा ब्रूट रोज़
स्ट्रॉबेरी, लाल करंट और अनार की युवा फल सुगंध चेरी फल और हल्की अम्लता से भरपूर एक ताज़ा स्वाद प्रदान करती है। तालु के पीछे एक नरम फिनिश इस कावा को एक सुंदर, स्वीकार्य संतुलन प्रदान करती है। ब्लेंड: 90% ट्रेपैट; 10% ग्रेनाचा