मसालेदार टमाटर जाम / मक्खन
मसालेदार टमाटर जैम / मक्खन आपके मसाला प्रदर्शनों की सूची का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । के लिए $ 1.43 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 642 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 0 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । सभी से यह नुस्खाव्यंजनों में 10 प्रशंसक हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, फोडमैप अनुकूल, और शाकाहारी आहार। यदि आपके पास कैनिंग जार, ग्राउंड ऑलस्पाइस, पिसी हुई दालचीनी और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 9 घंटे और 20 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 32 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना महान नहीं है । कोशिश करो मीठा और मसालेदार टमाटर जाम, छोटे बैच चेरी टमाटर जाम, तथा ब्री और मीठे और मसालेदार टमाटर जाम के साथ लहसुन क्रॉस्टिनी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
टमाटर को ढक्कन के साथ सॉस पैन में रखें और मध्यम आँच पर, बार-बार हिलाते हुए, 10 मिनट तक उबालें । टमाटर में लेमन जेस्ट, ऑलस्पाइस, दालचीनी, लौंग, नींबू का रस और पेक्टिन मिलाएं ।
उच्च गर्मी पर सॉस पैन रखें । लगातार हिलाते हुए, टमाटर के मिश्रण को उबाल लें; उबलने के तुरंत बाद, टमाटर के मिश्रण में चीनी मिलाएं और एक पूर्ण रोलिंग उबाल पर लौटें । सरगर्मी करते हुए 1 मिनट के लिए एक पूर्ण उबाल पर पकाने की अनुमति दें ।
गर्मी से निकालें और मिश्रण की सतह से किसी भी फोम को स्किम करें ।
कम से कम 5 मिनट के लिए उबलते पानी में जार और ढक्कन को जीवाणुरहित करें । टमाटर जाम को गर्म, निष्फल जार में पैक करें, जार को शीर्ष के 1/2 इंच के भीतर भरें । किसी भी हवाई बुलबुले को हटाने के लिए भरने के बाद जार के अंदरूनी हिस्सों के चारों ओर एक चाकू या एक पतली स्पैटुला चलाएं । किसी भी खाद्य अवशेष को हटाने के लिए एक नम कागज तौलिया के साथ जार के रिम्स को पोंछें । ढक्कन के साथ शीर्ष, और छल्ले पर पेंच ।
एक बड़े भंडार के तल में एक रैक रखें और आधा पानी भरें । उच्च गर्मी पर एक उबाल ले आओ, फिर एक धारक का उपयोग करके जार को बर्तन में सावधानी से कम करें । जार के बीच 2 इंच की जगह छोड़ दें ।
यदि आवश्यक हो तो अधिक उबलते पानी में डालें जब तक कि पानी का स्तर जार के शीर्ष से कम से कम 1 इंच ऊपर न हो । पानी को पूरी तरह उबाल लें, बर्तन को ढक दें और 5 मिनट तक प्रोसेस करें ।
स्टॉकपॉट से जार निकालें और कपड़े से ढकी या लकड़ी की सतह पर कई इंच अलग रखें; ठंडा या रात भर बैठने की अनुमति दें । प्रत्येक ढक्कन के शीर्ष को एक उंगली से दबाकर सील की जांच करें (ढक्कन बिल्कुल ऊपर या नीचे नहीं जाना चाहिए) ।