मसालेदार भुना हुआ लाल घंटी मिर्च
मसालेदार भुना हुआ लाल घंटी मिर्च आपके होर डी ' ओवरे प्रदर्शनों की सूची का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 30 परोसता है और प्रति सेवारत 50 सेंट खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 30 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, तथा 1 ग्राम वसा. यह नुस्खा 1176 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 15 मिनट. साफ बेल मिर्च, बोतलबंद नींबू का रस, सिरका, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, लैक्टो ओवो शाकाहारी, और पूरे 30 आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 0 के एक चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर कामचलाऊ है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: मसालेदार लाल घंटी मिर्च, लीचो-मैरीनेटेड लाल बेल मिर्च, तथा भुनी हुई लाल शिमला मिर्च.
निर्देश
पानी के स्नान और मेसन जार तैयार करें यदि कैनिंग: यदि आप शेल्फ स्टोरेज के लिए कैनिंग कर रहे हैं (और न केवल रेफ्रिजरेटर में चिलिंग), तो एक बड़े (12-क्यूटी) पॉट के नीचे एक स्टीमिंग रैक रखें, खाली मेसन जार जोड़ें जो आप कैनिंग के लिए उपयोग करेंगे ।
जार को ढकने और उबाल लाने के लिए बर्तन को पर्याप्त पानी से भरें । पानी के एक बड़े बर्तन को उबालने में थोड़ा समय लगता है, इसलिए जब पानी गर्म हो रहा हो, तो नुस्खा के साथ आगे बढ़ें ।
काली मिर्च, ओवन में ब्रॉयलर विधि स्थिति रैक ताकि ओवन में रखी घंटी मिर्च की शीर्ष सतह ब्रॉयलर गर्मी तत्व से 4-5 इंच हो । मिर्च की सतह को थोड़े से जैतून के तेल से रगड़ें (इससे उन्हें तेजी से छाले पड़ने में मदद मिलेगी) ।
उच्च पर पहले से गरम ब्रायलर ।
मिर्च को या तो सीधे शीर्ष ओवन रैक पर रखें, नीचे एक रैक पर ड्रिपिंग को पकड़ने के लिए एक पैन के साथ, या एल्यूमीनियम-पन्नी या सिलपत लाइन वाले ब्रायलर पैन (एक कुकी शीट ताना होगा) पर रखें ।
जैसे ही मिर्च की सतह छाला और काली हो जाती है, उन्हें चिमटे से पलट दें ताकि वे सभी तरफ से काले हो जाएं ।
काली मिर्च, स्टोवटॉप विधि यदि आपके पास गैस रेंज (या ग्रिल) है तो आप मिर्च को सीधे रेंज टॉप पर रख सकते हैं ताकि लपटें मिर्च को चाट सकें । सावधानी से काम करें ताकि जैसे ही काली मिर्च का एक भाग काला हो जाए, आप इसे एक ताजा तरफ काम करने के लिए बदल दें ।
यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक स्टोव है, तो एक कच्चा लोहा पैन को उच्च पर गर्म करें और मिर्च को पैन में रखें, जिससे छिलका छाला और काला हो जाए, ताकि सभी पक्ष काले हो जाएं ।
काला छिलका हटा दें: जब मिर्च अच्छी तरह से छाला और काला हो जाए, तो एक गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरे में रखें और ढक दें । (गर्म मिर्च से भाप खाल को हटाने में मदद करेगी । )
एक बार जब मिर्च को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो उनके साथ एक प्लेट पर एक-एक करके काम करें, धीरे से काले रंग की खाल को छील लें ।
मिर्च को आधा काट लें और बीज की फली, तने और सभी बीजों को हटा दें और त्याग दें ।
एक सॉस पैन में नींबू का रस, सफेद सिरका, जैतून का तेल, लहसुन और नमक उबाल आने तक गर्म करें ।
पलकों को स्टरलाइज़ करें: यदि शेल्फ स्टोरेज के लिए कैनिंग है, तो उबलते पानी के बर्तन से कुछ उबलते पानी को चरण एक में हटा दें और एक कटोरे में रखें ।
उस कटोरे में ढक्कन डालें ।
जार में मिर्च और सिरका मिश्रण वितरित करें: चरण 1 (यदि डिब्बाबंदी) में उबलते पानी से मेसन जार को हटाने के लिए चिमटे या जार लिफ्टर का उपयोग करें । जार के बीच समान रूप से मिर्च वितरित करें ।
कवर करने के लिए मिर्च के ऊपर गर्म सिरका मिश्रण डालो (यह सुनिश्चित करने की कोशिश करें कि प्रत्येक जार में कुछ लहसुन मिलता है) ।
जार पर 1/2-इंच सिर की जगह छोड़ दें । एक साफ, भीगे हुए कागज़ के तौलिये से रिम्स को पोंछ लें ।
ढक्कन और छल्ले पर रखें (छल्ले को बहुत तंग न करें) ।
इस बिंदु पर आप रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक स्टोर कर सकते हैं । यदि आप लंबे समय तक भंडारण, या शेल्फ भंडारण चाहते हैं, तो आगे बढ़ें ।
भरे हुए जार को उबलते पानी में एक रैक पर रखें (चरण 1 से) । (चिमटे का उपयोग करने और मोटे रबर के दस्ताने पहनने में मदद करता है) । पानी को जार को कम से कम एक इंच तक ढंकना चाहिए । 15 मिनट तक उबालें।
कई मिनट के लिए बर्तन में ठंडा होने दें, हटा दें ।
पूरी तरह से ठंडा होने दें । आपको जार "पॉप" को ढक्कन सील के रूप में सुनना चाहिए ।
यदि कोई जार सील नहीं करता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और कुछ हफ्तों के भीतर उपयोग करें । अन्यथा जार एक वर्ष तक चलना चाहिए ।