राई अखरोट रोल
राई अखरोट रोल सिर्फ रोटी आप के लिए खोज रहे हैं हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 212 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 9 ग्राम वसा. यह नुस्खा 24 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 33 सेंट, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए हल्का शहद, प्याज, आटा और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 5 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 50 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो डेनिश राई की रोटी, डेनिश राई ब्रेड दलिया (ओलेब्रॉड), तथा क्रैनबेरी और अखरोट रोल समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
चर्मपत्र कागज के साथ लाइन 2 बड़ी बेकिंग शीट । 3प्याज को 1/4 चम्मच नमक के साथ तेल में 10 इंच की कड़ाही में मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, नरम होने तक, 4 से 5 मिनट तक पकाएँ ।
प्याज को एक कटोरे के ऊपर सेट छलनी में डालें, प्याज को सुरक्षित रखें । कटोरे में प्याज के तेल में दूध हिलाओ ।
एक बड़े कटोरे में खमीर, गर्म पानी और शहद को एक साथ हिलाएं और लगभग 5 मिनट तक झागदार होने तक खड़े रहने दें । (यदि मिश्रण में झाग नहीं आता है, तो नए खमीर से शुरू करें । )
आटा, काली मिर्च, दूध का मिश्रण, और शेष 2 3/4 चम्मच नमक को खमीर मिश्रण में लकड़ी के चम्मच या रबर स्पैटुला के साथ नरम आटा बनने तक मिलाएं । एक आटे की सतह पर आटा बाहर बारी और गूंध, धूल की सतह और अपने हाथों को आटा को चिपकने से रखने के लिए पर्याप्त आटा के साथ, जब तक आटा लोचदार और चिकना न हो, लगभग 6 मिनट ।
एक 9 इंच वर्ग में पैट आटा और प्याज और अखरोट के साथ छिड़के । भरने के लिए आटे को मोड़ो और किनारों को सील करने के लिए चुटकी । पूरे आटे में प्याज और नट्स वितरित करने के लिए गूंधें, आटा को चिपकने से रोकने के लिए बस पर्याप्त आटे के साथ धूल, लगभग 2 मिनट । (आटा ढेलेदार होगा; यदि कोई नट या प्याज के टुकड़े बाहर निकलते हैं, तो बस उन्हें वापस अंदर धकेलें । )
एक तेल वाले बड़े कटोरे में आटा डालें और कोट करें । कटोरे को प्लास्टिक रैप और किचन टॉवल से ढक दें और आटे को ड्राफ्ट-फ्री जगह पर गर्म कमरे के तापमान पर दोगुना, 1 1/2 से 2 घंटे तक बढ़ने दें ।
आटा नीचे पंच करें (गूंध न करें), फिर आधा करें ।
आटे के आधे हिस्से को हल्के फुल्के हाथों से हल्के फुल्के हाथों से 12 इंच लंबे लॉग में रोल करें (शेष आधे को प्लास्टिक रैप से ढक कर रखें) ।
लॉग को 12 बराबर टुकड़ों में काटें और प्रत्येक को अपने हाथ को काटकर और काम की सतह के खिलाफ आटा को धक्का देकर एक गेंद में रोल करें क्योंकि आप एक परिपत्र गति में रोल करते हैं । बेकिंग शीट पर रोल को 2 इंच अलग रखें । एक रसोई तौलिया (टेरी कपड़ा नहीं) के साथ कवर रोल । शेष आटे के साथ अधिक रोल बनाएं, उन्हें दूसरी शीट पर व्यवस्थित और कवर करें ।
आटे को ड्राफ्ट-फ्री जगह पर गर्म कमरे के तापमान पर दोगुना होने तक, 1 से 1 1/2 घंटे तक बढ़ने दें ।
ऊपरी और निचले तिहाई में रैक के साथ 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन ।
अंडे धोने के साथ ब्रश रोल और निगेला बीज के साथ छिड़के ।
सेंकना, चादरों की स्थिति को आधे रास्ते में बदलना, सुनहरा भूरा होने तक, 20 से 25 मिनट तक ।
रोल को एक रैक पर स्थानांतरित करें और कम से कम 20 मिनट ठंडा करें ।
रोल्स सबसे अच्छे दिन होते हैं, लेकिन वे जमे हुए हो सकते हैं (पूरी तरह से ठंडा करें, फिर अच्छी तरह से लपेटें) 1 महीने । पिघलना, फिर एक बेकिंग शीट पर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में गर्म होने तक, 5 से 10 मिनट तक गर्म करें ।