रोज़मेरी के साथ फ़ोकैसिया ब्रेड
रोज़मेरी के साथ फ़ोकैसिया ब्रेड सिर्फ हो सकता है डेयरी मुक्त, लैक्टो ओवो शाकाहारी, और शाकाहारी पकाने की विधि जिसे आप ढूंढ रहे हैं । यह नुस्खा 1 कार्य करता है । के लिए $ 2.52 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 55% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह रोटी है 3677 कैलोरी, 106 ग्राम प्रोटीन, तथा 41 ग्राम वसा प्रति सेवारत। 1448 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया । यदि आपके पास खमीर, ब्रेड का आटा, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है लगभग 45 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 0 का इम्प्रोवेबल स्पूनाक्युलर स्कोर%. इसी तरह के व्यंजन हैं फ़ोकैसिया ब्रेड और रोज़मेरी गार्लिक फ़ोकैसिया कैसे बनाये, रोज़मेरी फ़ोकैसिया ब्रेड, तथा रोज़मेरी फ़ोकैसिया ब्रेड.
निर्देश
खमीर को प्रूफ करें: खमीर को 1/3 कप थोड़े गर्म-से-स्पर्श पानी में मिलाएं और इसे 10 मिनट के लिए आराम दें ।
पानी में जैतून का तेल जोड़ें, फिर खमीर जोड़ें: एक बड़े कटोरे में, 2 1/4 कप गुनगुना पानी और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें । खमीर के 10 मिनट तक आराम करने और झाग आने के बाद, इसे पानी-तेल के मिश्रण में डालें ।
2 कप आटे में फेंटें (या तो रोटी का आटा या सभी उद्देश्य, इस स्तर पर यह कोई फर्क नहीं पड़ता) और नमक का बड़ा चमचा ।
कप दर कप, बाकी के आटे (ब्रेड के आटे और सभी उद्देश्य दोनों) में फेंटें । जैसे ही मिश्रण एक बैटर से मोटे आटे में जाता है, आप व्हिस्क से लकड़ी के चम्मच पर स्विच करना चाहेंगे ।
आटा गूंथ लें: जब तक आपको आखिरी कप आटा मिल जाएगा, तब तक आप अपने हाथों से आटा गूंथ सकेंगे । इसे कटोरे में गूंधना शुरू करें – जैसे ही आप गूंधना शुरू करते हैं, कटोरे के किनारों और तल पर चिपके हुए सभी आटे को शामिल करने का प्रयास करें ।
एक बार जब कटोरा बहुत साफ हो जाए, तो आटे को एक बोर्ड पर पलट दें और इसे 8 मिनट के लिए अच्छी तरह से गूंध लें । यदि आटा चिपचिपा है तो आपको कुछ अतिरिक्त आटे की आवश्यकता हो सकती है ।
एड मिक्सर (या ईमानदार इलेक्ट्रिक मिक्सर का कोई अन्य ब्रांड) ब्रेड के आटे के मिश्रण और सानना के लिए अच्छा काम करता है । उस समय के बारे में जब आप आटे का आखिरी कप जोड़ते हैं जिसे आप मानक मिक्सर अटैचमेंट से आटा हुक अटैचमेंट पर स्विच करना चाहते हैं ।
बस 8 मिनट के लिए कम गति पर आटा हुक का उपयोग करके आटा गूंध करें । यदि कुछ मिनटों के बाद भी आटा थोड़ा चिपचिपा है, तो इसमें थोड़ा सा आटा छिड़कें ।
पहला उदय: एक बड़े साफ कटोरे में, लगभग एक बड़ा चम्मच तेल डालें और उसके ऊपर आटा डालें ।
कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और डेढ़ घंटे के लिए (अपेक्षाकृत गर्म स्थान पर या कमरे के अस्थायी स्थान पर) उठने के लिए अलग रख दें । यह आकार में लगभग दोगुना होना चाहिए ।
बेकिंग पैन में आटा फैलाएं:
अपने बेकिंग पैन या बेकिंग शीट में थोड़ा सा जैतून का तेल फैलाएं (इससे ब्रेड को निकालना आसान हो जाएगा) ।
आटे को अपने बेकिंग पैन में रखें या बेकिंग शीट पर फ्री-फॉर्म राउंड में बनाएं ।
यह नुस्खा दो अच्छे आकार की रोटियां या एक बड़ा और एक छोटा करेगा । ब्रेड को ढककर 30 मिनट के लिए अलग रख दें ।
ब्रेड को डिंपल करें: ब्रेड को अपने अंगूठे से डिंपल करें । अपने थंबनेल के अंत के बारे में पुश करें, लगभग 1/2-इंच ।
दूसरा उदय: आटे को फिर से ढक दें और इसे अपने अंतिम उदय के लिए उठने के लिए छोड़ दें, लगभग 2 घंटे ।
पहले से गरम ओवन: वृद्धि खत्म होने से पहले जाने के लिए 30 मिनट के साथ, अपने ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
जैतून के तेल से ब्रश करें, नमक छिड़कें: एक बार जब आटा अपना अंतिम उदय कर ले, तो धीरे से जैतून के तेल के साथ शीर्ष को पेंट करें – जितना आप चाहते हैं ।
फिर ब्रेड के ऊपर लगभग एक फुट से ऊपर से दरदरा नमक छिड़कें; इससे नमक नीचे की ओर बेहतर तरीके से फैल जाता है और नमक के गुच्छों को कम करने में मदद करता है ।
ब्रेड को ओवन में रखें । यदि आप फ्री-फॉर्म ब्रेड कर रहे हैं, तो इसे पिज्जा स्टोन पर रखें ।
400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर कुल 20-25 मिनट तक बेक करें ।
यदि आपके पास पानी की स्प्रिट की बोतल है, तो भाप बनाने के लिए ब्रेड को डालने से ठीक पहले ओवन में थोड़ा पानी छिड़कें, और फिर ब्रेड के बेक होने के दौरान एक-दो बार ।
जब ब्रेड ओवन से बाहर आ जाए, तो इसे 3-5 मिनट के भीतर रैक पर पलट दें; इस तरह आप ब्रेड के तले को क्रिस्पी रखेंगे ।
खाने से पहले 10 मिनट के लिए रैक पर ठंडा होने दें ।