राजमा (किडनी बीन करी)
राजमा (किडनी बीन करी) को मोटे तौर पर आवश्यकता होती है 1 घंटा और 10 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत 53 सेंट खर्च करता है । इस साइड डिश में है 124 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 5 ग्राम वसा प्रति सेवारत। 142 लोगों को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । अगर आपके हाथ में सीताफल के पत्ते, टमाटर, चिली मिर्च और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। बहुत से लोगों को यह भारतीय व्यंजन बहुत पसंद आया । यह आपके लिए सभी द्वारा लाया जाता हैव्यंजनों। एक चम्मच के साथ 69 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं राजमा (किडनी बीन करी), डिनर टुनाइट: पंजाबी राजमा (किडनी बीन और टमाटर करी), तथा लाल राजमा करी (पंजाबी राजमा).
निर्देश
राजमा को एक बड़े कंटेनर में रखें और कई इंच ठंडे पानी से ढक दें; 8 घंटे या रात भर खड़े रहने दें ।
प्याज, अदरक और लहसुन को मोर्टार और मूसल का उपयोग करके पेस्ट में पीस लें ।
मध्यम आँच पर एक प्रेशर कुकर में तेल और घी को एक साथ गरम करें । लाल मिर्च मिर्च, जीरा और साबुत लौंग को गर्म तेल में तब तक भूनें जब तक कि जीरा फूटना शुरू न हो जाए; मिश्रण में प्याज का पेस्ट डालें और सुनहरा भूरा होने तक बार-बार हिलाते हुए पकाएं । जमीन हल्दी, जमीन जीरा, और जमीन धनिया के साथ सीजन; टमाटर जोड़ने से पहले कुछ और सेकंड के लिए खाना बनाना जारी रखें । टमाटर के पूरी तरह से नरम होने तक पकाएं ।
कवर करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ प्रेशर कुकर में सूखा हुआ राजमा डालें; कुकर में अतिरिक्त रूप से 2 कप पानी डालें ।
चीनी और नमक डालें। प्रेशर कुकर को बंद करें और 15 पाउंड दबाव में लाएं; लगभग 40 मिनट पकाएं । आँच को कम करें और 10 से 15 मिनट और पकाएँ । प्रेशर छोड़ें और कुकर खोलें । बीन मिश्रण में गरम मसाला और पिसी हुई लाल मिर्च डालें; परोसने के लिए कटे हुए सीताफल से गार्निश करें ।