रेड वाइन-ब्रेज़्ड ऑक्सटेल
रेड वाइन-ब्रेज़्ड ऑक्सटेल सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 8.93 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 11% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा है 1316 कैलोरी, 142 ग्राम प्रोटीन, तथा 60 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 4 कार्य करता है । अगर आपके हाथ में अजवायन की पत्ती, मेंहदी के पत्ते, नमक और काली मिर्च और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 23 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं शराब ब्रेज़्ड ऑक्सटेल, ब्रेज़्ड ऑक्सटेल और घर का बना रेड वाइन पास्ता, तथा संडे सपर: रेड वाइन और टोमैटो ब्रेज़्ड ऑक्सटेल.
निर्देश
ऑक्सटेल और पैट सूखी कुल्ला; ट्रिम करें और अतिरिक्त वसा को त्यागें ।
नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़कें, और 12 - 17 इंच के रोस्टिंग पैन में रखें ।
सेंकना, खुला, 450 नियमित या संवहन ओवन में, चिमटे के साथ एक बार मुड़ते हुए, जब तक कि ऑक्सटेल पूरी तरह से भूरे रंग के न हो जाएं, कुल 30 से 40 मिनट ।
पैन में वाइन, शोरबा, 1/4 कप सिरका, मेंहदी, तारगोन और अजवायन डालें । मिश्रण करने के लिए धीरे से हिलाओ और भूरे रंग के बिट्स को मुक्त करें । पन्नी के साथ कसकर पैन को कवर करें ।
325 नियमित या संवहन ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि छेदने पर मांस बहुत कोमल न हो जाए, 2 1/4 से 2 3/4 घंटे ।
चार चौड़े, उथले कटोरे के केंद्रों में समान रूप से मैश किए हुए आलू । चिमटे के साथ, ब्रेज़िंग तरल से ऑक्सटेल उठाएं और मसले हुए आलू के चारों ओर समान रूप से व्यवस्थित करें । मांस पर कारमेलाइज्ड सब्जियां बिखेरें, पन्नी के साथ शिथिल कवर करें, और 200 ओवन में गर्म रखें ।
स्किम करें और ब्रेज़िंग तरल से किसी भी वसा को त्यागें । उबाल लें, खुला, उच्च गर्मी पर, अक्सर सरगर्मी, 3 कप तक कम होने तक, 12 से 14 मिनट । इस बीच, एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ चिकना होने तक मिलाएं । ब्रेज़िंग तरल में हिलाओ, और मिश्रण को उबालने और गाढ़ा होने तक हिलाओ । स्वाद और, यदि वांछित हो, तो 1 से 2 चम्मच सिरका जोड़ें ।
मांस और कारमेलाइज्ड सब्जियों पर करछुल सॉस; थाइम स्प्रिंग्स के साथ गार्निश ।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।
युकोन गोल्ड मैश किए हुए आलू। पील 2 पाउंड युकोन गोल्ड या रसेट आलू; 2 इंच के टुकड़ों में काटें ।
आलू और लगभग 1 क्वार्ट पानी को 3 - से 4-क्वार्ट पैन में मिलाएं । ढककर तेज आंच पर उबाल लें; आँच को कम करें और आलू को बहुत आसानी से मैश होने तक, लगभग 20 मिनट तक उबालें ।
आलू को सूखा और पैन पर लौटें ।
इस बीच, 3/4 कप दूध या आधा-आधा और 2 बड़े चम्मच मक्खन या मार्जरीन को माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में माइक्रोवेव ओवन में पूरी शक्ति (100%) तक गर्म करें, या मध्यम गर्मी पर 1-से 1 1/2 - क्वार्ट पैन में गर्म करें ।
आलू में दूध का मिश्रण डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति या आलू मैशर से चिकना होने तक मैश करें । नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार सीजन ।
उपयोग के लिए तैयार होने तक 200 ओवन में परोसें, या ढकें और गर्म रखें ।
गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें ।
कारमेलाइज्ड रूट सब्जियां। पील 2 गाजर (लगभग 3 ऑउंस । प्रत्येक) या 12 बच्चे गाजर (अधिकतम । 3/4 में. मोटी), 1 पार्सनिप (लगभग 6 ऑउंस । ) या 12 बेबी पार्सनिप (अधिकतम । 1 में। मोटी), 1 शलजम (लगभग 8 ऑउंस । ) या 12 बेबी शलजम (अधिकतम । 1 में। चौड़ा), और 1 एलबी । पर्ल प्याज या 12 सिपोलिनी प्याज (अधिकतम। 1 1/2 में. चौड़ा; या 10 ऑउंस का उपयोग करें । जमे हुए मोती प्याज, पिघला हुआ) ।
गाजर और पार्सनिप क्रॉसवर्ड को 1/2-इंच मोटी स्लाइस में काटें और शलजम को 3/4-इंच पासा में काटें; यदि बच्चे की सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं, तो पूरी छोड़ दें । 9-बाय 13 इंच के पैन में, सब्जियों को 1 1/2 बड़े चम्मच जैतून के तेल और 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन के पत्तों के साथ मिलाएं ।
काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़कें ।
450 नियमित या संवहन ओवन में बेक करें, सब्जियों को कभी-कभी एक विस्तृत स्पैटुला के साथ घुमाएं, जब तक कि अच्छी तरह से भूरा न हो जाए और छेद होने पर निविदा हो, लगभग 30 मिनट ।
गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें ।