रास्पबेरी गुलाब जाम
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मसाला व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए रास्पबेरी गुलाब जाम को आज़माएं । यह नुस्खा 45 सर्विंग्स बनाता है 63 कैलोरी, 0 ग्राम प्रोटीन, तथा 0 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 43 सेंट, यह नुस्खा कवर 1% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए गुलाब की चाय, 1 नींबू का रस, रसभरी और कुछ अन्य चीजें लें । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, फोडमैप अनुकूल, और शाकाहारी आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे. सीरियस ईट्स की इस रेसिपी में 1 पंखे हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 13 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना महान नहीं है । कोशिश करो रास्पबेरी और गुलाब ट्राइफल्स, रास्पबेरी-गुलाब जिन रिकी, तथा गुलाब और रास्पबेरी मसालेदार बीट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
फ्रीजर में एक छोटी कांच की प्लेट रखें । उबलते पानी के डिब्बे तैयार करें और दस मिनट के लिए उबालकर 5 आधा पिंट जार बाँझ करें । पलकों और अंगूठियों को धोएं और पानी के एक अलग, छोटे सॉस पैन में उबाल लें । गर्मी बंद करें और जार, ढक्कन और छल्ले को गर्म पानी में बैठने दें जब तक आपको उनकी आवश्यकता न हो ।
चीनी गुलाब की चाय की कलियों से पंखुड़ियों को पिंच करें । पंखुड़ियों को इकट्ठा करें और हरे पत्तों और प्रत्येक फूल के रेशेदार केंद्र को पीछे छोड़ दें । आपको लगभग 5 बड़े चम्मच पंखुड़ियों की आवश्यकता होगी, कुल ।
एक गैर-प्रतिक्रियाशील सॉस पैन में, चीनी, जामुन, नींबू का रस और गुलाब की पंखुड़ियों को एक साथ हिलाएं और तब तक मैकरेट करने की अनुमति दें जब तक कि पंखुड़ियों ने कुछ तरल अवशोषित न कर लिया हो और अब सूखा महसूस न हो । लगभग 10 मिनट।
मध्यम-उच्च गर्मी पर मिश्रण को उबाल लें । तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि यह कैंडी या इंस्टेंट रीड थर्मामीटर पर 220 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए ।
एक बार जब जाम 220 डिग्री फारेनहाइट तक पहुंच गया है, तो गर्मी को कम कर दें और फ्रीजर से ठंडा प्लेट पर जाम का एक चम्मच रखकर सेट का परीक्षण करें । यदि, जैसे ही जाम ठंडा होता है, यह सतह की त्वचा बनाता है और दृढ़ता की डिग्री विकसित करता है, आगे बढ़ें । यदि यह अभी भी काफी बहता हुआ लगता है, तो गर्मी को मध्यम-उच्च तक वापस कर दें और कुछ और क्षणों के लिए पकाएं ताकि अधिक नमी वाष्पित हो सके ।
जब जाम वांछित स्थिरता तक पहुंच गया है, तो गर्मी बंद करें और चम्मच के साथ किसी भी फोम को स्किम करें । तैयार जार में करछुल जाम, सिर अंतरिक्ष के एक चौथाई इंच छोड़ रहा है । एक साफ रसोई या कागज तौलिया और सील के साथ जार के ढक्कन के रिम्स को पोंछें ।
सीलबंद जार को कैनिंग केतली में वापस रखें । जब सभी जार जोड़ दिए जाएं, तो सुनिश्चित करें कि पानी का स्तर जार के ढक्कन को कम से कम एक इंच साफ कर दे ।
यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें, और, उच्च गर्मी पर, पानी को एक उबाल तक वापस लाएं । एक बार जब पानी उबल जाए, तो दस मिनट के लिए टाइमर सेट करें ।
दस मिनट के बाद, गर्मी बंद करें, और जार को पांच अतिरिक्त मिनट के लिए पानी में बैठने दें । फिर, जार लिफ्टर का उपयोग करके, जार को कूलिंग रैक पर हटा दें ।
एक बार जब जार कमरे के तापमान पर पहुंच जाते हैं, तो छल्ले हटा दें और परीक्षण करें कि सभी ढक्कन ठीक से सील हो गए हैं । यदि किसी ने सील नहीं किया है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें । सील किए गए जार को सीधे धूप से बाहर ठंडी जगह पर लेबल और स्टोर करें ।