लॉबस्टर के साथ ब्राउन बटर रिसोट्टो
लॉबस्टर के साथ ब्राउन बटर रिसोट्टो सिर्फ हो सकता है भूमध्यसागरीय नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 571 कैलोरी, 21 ग्राम प्रोटीन, और 17 ग्राम वसा. के लिए $ 5.49 प्रति सेवारत, आपको एक मुख्य पाठ्यक्रम मिलता है जो 4 परोसता है । इस रेसिपी से 18 लोग प्रभावित हुए । फूडनेटवर्क से यह नुस्खा प्याज, ब्रांडी, कोषेर नमक और काली मिर्च, और परमेसन की आवश्यकता है । यदि आप एक का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और पेसेटेरियन आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा 5 मिनट. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 57 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बहुत अच्छा है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: ब्राउन बटर सॉस के साथ ब्रोइल्ड लॉबस्टर टेल, ब्राउन बटर सॉस के साथ ब्रोइल्ड लॉबस्टर टेल, और बेकन + फोंटिना के साथ ब्राउन बटर लॉबस्टर और पालक पिज्जा.
निर्देश
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक उबाल के लिए नमकीन पानी का एक मध्यम सॉस पैन लाओ ।
लॉबस्टर टेल्स डालें और 8 से 10 मिनट तक उबालें जब तक कि गोले कर्ल न हो जाएं और लॉबस्टर मीट सफेद न हो जाए ।
नाली, एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें, और 15 मिनट के लिए ठंडा करें । रसोई की कैंची या एक तेज चाकू का उपयोग करके, शीर्ष खोल के माध्यम से लंबाई में काट लें ।
मांस निकालें और 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें । एक तरफ सेट करें ।
एक मध्यम सॉस पैन में, चिकन स्टॉक को उबाल लें । कम गर्मी पर गर्म रखें ।
एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर 3 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं । तब तक पकाएं जब तक कि मक्खन झाग न आने लगे और फिर भूरा न हो जाए, लगभग 1 से 1 1/2 मिनट ।
प्याज जोड़ें और पकाना, लगभग 3 मिनट ।
चावल डालें और मक्खन के साथ कोट करने के लिए हिलाएं ।
ब्रांडी डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल लगभग वाष्पित न हो जाए, लगभग 3 मिनट ।
1/2 कप स्टॉक डालें और लगभग पूरी तरह से अवशोषित होने तक, लगभग 2 मिनट तक हिलाएं । एक बार में स्टॉक, 1/2 कप जोड़ना जारी रखें, लगातार हिलाते रहें और अगले को जोड़ने से पहले स्टॉक के प्रत्येक जोड़ को अवशोषित करने की अनुमति दें । चावल के नरम होने तक पकाएं लेकिन फिर भी काटने के लिए दृढ़ रहें, लगभग 20 मिनट ।
गर्मी से निकालें । परमेसन चीज़, बचा हुआ मक्खन और 2 बड़े चम्मच चिव्स डालें । स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।
रिसोट्टो को एक बड़े सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें । रिसोट्टो के ऊपर लॉबस्टर मांस की व्यवस्था करें और शेष चिव्स के साथ गार्निश करें ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Verdicchio, Trebbiano
रिसोट्टो के लिए चियांटी, वर्डिचियो और ट्रेबियानो बढ़िया विकल्प हैं । इटालियंस भोजन जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद मदिरा हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । एक शराब जिसे आप आजमा सकते हैं वह है तेनुता डि कैप्रिया चियांटी क्लासिको । इसमें 4.6 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 18 डॉलर है ।
![तेनुटा डि कैप्रिया चियांटी क्लासिको]()
तेनुटा डि कैप्रिया चियांटी क्लासिको
चियांटी क्लासिको तेनुटा डि कैप्रिया एक इष्टतम जटिलता और संरचना वाली शराब है । बैंगनी रंग के साथ रूबी लाल रंग । तीव्र और समृद्ध सुगंध, विनस, फल-चालित । सुखद चेरी नोट्स, एकीकृत ज्वलंत टैनिन के संकेत के साथ ताज़ा और अच्छी तरह से संतुलित ।