लॉबस्टर बिस्क
लॉबस्टर बिस्क को लगभग आवश्यकता होती है 2 घंटे और 20 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $5.91 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 29g प्रोटीन की, 103g वसा की, और कुल का 1306 कैलोरी. यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । 6 लोगों को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है pescatarian आहार। स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए ब्री, आटा, झींगा मछली और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 69 का बहुत अच्छा चम्मच स्कोर%. कोशिश करो हर्ब सॉस और लॉबस्टर बिस्क के साथ स्टीम्ड लॉबस्टर, लॉबस्टर बिस्क, तथा लॉबस्टर बिस्क समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक तेज चाकू को सीधे उसके सिर के पीछे गिराकर झींगा मछलियों को भेजें ।
झींगा मछली को आधी लंबाई में काटें; रस इकट्ठा करना सुनिश्चित करें जो बाहर निकल जाएगा ।
पंजे और पूंछ के टुकड़े निकालें और एक तरफ सेट करें ।
सिर की थैली और जिगर निकालें और उन्हें त्यागें; शरीर को टुकड़ों में काटें । वैकल्पिक रूप से, आप अपने मछुआरे को ऐसा कर सकते हैं ।
मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें और उसमें 3 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं ।
कटा हुआ झींगा मछली शरीर और सिर और उनके रस, लीक, 1 प्याज, अजवाइन, गाजर, 1/2 अजवायन के फूल, 1/2 नारंगी उत्तेजकता और टमाटर का पेस्ट जोड़ें । गोले लाल होने तक और सब्जियां नरम होने तक, लगभग 10 से 15 मिनट तक पकाएं ।
बर्तन को गर्मी से निकालें और ध्यान से 1/4 कप कॉन्यैक में डालें । एक लंबे रसोई मैच के साथ कॉन्यैक को प्रज्वलित करें और शराब को जलने दें । गर्मी पर लौटें, आटे में छिड़कें, हिलाएं, और एक और 2 मिनट तक पकाएं ।
ढकने के लिए पानी डालें और बर्तन के तल पर सभी भूरे रंग के टुकड़ों को लकड़ी के चम्मच से हिलाएं ।
क्रीम डालें और उबाल लें । तुरंत गर्मी कम करें और धीरे से उबाल लें जब तक कि सूप कम और गाढ़ा न हो जाए, लगभग 30 से 45 मिनट । इसे एक साफ बर्तन में छान लें और जरूरत पड़ने पर नमक और काली मिर्च डालें; गर्म रखें ।
इस बीच, ओवन को 400 डिग्री एफ तक गर्म करें ।
बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 2 बड़े चम्मच मक्खन को मध्यम आँच पर एक ओवनप्रूफ कड़ाही में गरम करें ।
पेपरकॉर्न के साथ बचा हुआ प्याज, अजवायन के फूल, तेज पत्ता और संतरे का छिलका डालें और इस मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक पकने दें ।
लॉबस्टर पंजे और पूंछ जोड़ें; वसा और स्वाद के साथ कोट करने के लिए टॉस ।
पैन को गर्मी से निकालें और ध्यान से शेष 1/4 कप कॉन्यैक में डालें । एक लंबे रसोई मैच के साथ कॉन्यैक को प्रज्वलित करें और शराब को जलने दें ।
पैन को ओवन में डालें और लगभग 15 मिनट तक लॉबस्टर के टुकड़ों के पकने तक भूनें ।
लॉबस्टर के टुकड़े निकालें और एक तरफ सेट करें । जब वे संभालने के लिए पर्याप्त शांत होते हैं, तो पंजे और पूंछ से लॉबस्टर मांस को हटा दें । मांस को मोटे तौर पर काट लें और इसे तनावपूर्ण बिस्क में जोड़ें ।
परोसने के लिए, बिस्क को गर्म सूप के कटोरे में डालें । यदि वांछित हो, तो ग्रिल्ड ब्री और टमाटर के साथ शीर्ष ।
एक बेकिंग शीट पर चेरी टमाटर रखो, उन्हें जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी करें, और उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें । उन्हें तब तक उबालें जब तक वे फट न जाएं; उन्हें अलग रख दें ।
ब्रेड को दोनों तरफ से बटर करें और प्रत्येक के ऊपर ब्री के कई स्लाइस रखें । जब तक पनीर बुदबुदाती और थोड़ा भूरा न हो जाए तब तक उबालें । टमाटर के साथ शीर्ष ।