लेमनग्रास के साथ सौतेला बास
लेमनग्रास के साथ सॉटेड बास एक है लस मुक्त, पेसटेरियन, और केटोजेनिक मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $5.71 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 33 ग्राम प्रोटीन, 41 ग्राम वसा, और कुल का 553 कैलोरी. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । वाइन, नमक और काली मिर्च, भारी क्रीम, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । वनस्पति तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं ब्लूबेरी कॉफी केक # संडे सुपरपर एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 55 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो लेमनग्रास और अदरक के साथ बेक्ड सी बास, मसालेदार लेमनग्रास क्रस्ट के साथ समुद्री बास, तथा पैन सॉटेड चिली सी बास समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 30 तक प्रीहीट करें
एक छोटे से बेकिंग डिश में, जैतून के तेल के साथ टमाटर के क्वार्टर को बूंदा बांदी करें और ऊपर से लहसुन बिखेर दें ।
नमक और काली मिर्च के साथ टमाटर और सीजन में थाइम की टहनी जोड़ें । अच्छी तरह से टॉस करें और टमाटर की त्वचा को ऊपर की ओर व्यवस्थित करें ।
लगभग 1 घंटे तक या बहुत नरम होने तक बेक करें । टमाटर के क्वार्टर को छील लें । टमाटर को डिश में छोड़ दें और थाइम स्प्रिग को त्याग दें । ओवन को छोड़ दें ।
इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में, कटा हुआ लेमनग्रास के आधे से अधिक के साथ 3/4 कप वनस्पति तेल को मिलाएं और उबाल लें । 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर सिमर ।
गर्मी से निकालें और 30 मिनट तक खड़ी रहने दें । तेल को छान लें ।
एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन के 2 बड़े चम्मच पिघलाएं ।
प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ ।
बचा हुआ लेमनग्रास और लेमन जेस्ट डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ ।
शराब जोड़ें और आधे से कम होने तक उबाल लें, लगभग 3 मिनट ।
क्रीम डालें और धीमी आँच पर 1/2 कप, लगभग 15 मिनट तक उबालें । सॉस को एक छोटे सॉस पैन में तनाव दें ।
उबलते पानी के एक मध्यम सॉस पैन में, 1 मिनट के लिए स्कैलियन पकाना । चिमटे का उपयोग करके, उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें ।
स्कैलियन को 2 इंच की लंबाई में काटें ।
पानी में लीक जुलिएन डालें और 1 मिनट के लिए ब्लांच करें ।
कागज तौलिये से सूखा और थपथपाएं ।
एक मध्यम कड़ाही में, 1/4 इंच वनस्पति तेल को झिलमिलाहट तक गर्म करें ।
लीक डालें और मध्यम आँच पर कुरकुरा होने तक भूनें लेकिन ब्राउन न करें, लगभग 3 मिनट । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, लीक को कागज़ के तौलिये और नाली में स्थानांतरित करें । नमक के साथ सीजन ।
टमाटर के साथ पकवान में स्कैलियन डालें और ओवन में गर्म करें । इस बीच, एक बड़े कड़ाही में, 1/4 कप लेमनग्रास तेल को झिलमिलाने तक गर्म करें । बास फ़िललेट्स को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, उन्हें कड़ाही में डालें और मध्यम तेज़ आँच पर हल्का ब्राउन होने तक और केवल अपारदर्शी होने तक, लगभग 3 मिनट प्रति साइड पकाएँ ।
फ़िललेट्स को प्लेटों में स्थानांतरित करें और शीर्ष पर टमाटर के क्वार्टर और स्कैलियन की व्यवस्था करें ।
लेमनग्रास क्रीम सॉस को उबाल लें।
गर्मी से निकालें और नींबू के रस में हलचल करें, फिर शेष 1 बड़ा चम्मच मक्खन में चिकना होने तक फेंटें । नमक के साथ सीजन । यदि वांछित है, तो एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके सॉस को झाग दें । मछली के चारों ओर सॉस डालें और प्लेट के चारों ओर कुछ लेमनग्रास तेल डालें । तली हुई लीक जुलिएन के साथ शीर्ष और सेवा करें ।