लाल बीन आइसक्रीम
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए लाल बीन आइसक्रीम को आज़माएं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 514 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन, तथा 32 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 1.06 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 11% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा गर्मी घटना. वैनिलन एक्सट्रैक्ट, अंडे की जर्दी, दूध और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह नुस्खा 9 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 36 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं स्ट्रॉबेरी कुकीज़ और क्रीम आइसक्रीम, एवोकैडो आइसक्रीम, तथा वेनिला चाय आइसक्रीम.
निर्देश
एक छोटी कटोरी में 1/4 कप दूध अलग रख दें ।
बाकी दूध को भारी क्रीम और 1/3 कप चीनी के साथ एक भारी, मध्यम-बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर मिलाएँ ।
दूध के मिश्रण को बहुत गर्म होने दें लेकिन काफी झुलसा हुआ नहीं ।
इस बीच, बचे हुए 1/3 कप चीनी, नमक और अंडे की जर्दी को हीट-प्रूफ बाउल में मिलाएं, और तब तक फेंटें जब तक कि यॉल्क्स थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और रंग में हल्का न हो जाए ।
छोटे कटोरे में आपके द्वारा अलग रखे गए दूध में कॉर्नस्टार्च मिलाएं, इसे अपनी उंगलियों से चिकना करके बिल्कुल चिकना पेस्ट बना लें ।
जब दूध और क्रीम का मिश्रण लगभग उबल रहा हो, तो कॉर्नस्टार्च के घोल में फेंटें, जिससे दूध लगभग तुरंत गाढ़ा हो जाए । आँच को मध्यम-निम्न कर दें ।
एक हाथ में एक करछुल और दूसरे में एक व्हिस्क, और स्टोव के बगल में एक लकड़ी के चम्मच के साथ, कुछ गर्म दूध के मिश्रण को जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, जो आप ऐसा करते हैं, उसके लिए फुसफुसाते हुए । जर्दी के मिश्रण में दो करछुल को फेंटने के बाद, अब तड़के वाले जर्दी के मिश्रण को गर्म दूध के बर्तन में डालें, और पूरी चीज को जोर से फेंटें ।
अब वहां खड़े रहें और लगातार हिलाएं, ध्यान से देखें, जब तक कि अंडे दूध को और गाढ़ा न कर दें, हालांकि केवल थोड़ा, 3 से 4 मिनट । क्योंकि हम इसे अधिक समय लेने वाले डबल-बॉयलर के बजाय सीधे गर्मी पर कर रहे हैं, ध्यान से हिलाएं, व्हिस्क के बीच बारी-बारी से सब कुछ शामिल करें और लकड़ी के चम्मच को कोनों में जाने के लिए, जहां अंडे अन्यथा पहले पकाते हैं ।
जिस मिनट कस्टर्ड गाढ़ा हो गया है, इसे बर्तन से एक साफ हीट-प्रूफ कटोरे में स्थानांतरित करें और यदि उपयोग कर रहे हैं, तो अंको और वेनिला में व्हिस्क करें ।
कमरे के तापमान को ठंडा होने दें (यदि आप इसे तेज करना चाहते हैं, तो कटोरे को आंशिक रूप से बर्फ के पानी से भरे सिंक में सेट करें), फिर इसे कवर करें और इसे रात भर ठंडा करें ।
अगले दिन, कस्टर्ड को अपने आइसक्रीम निर्माता में स्थानांतरित करें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार चीर दें । जब आइसक्रीम हो जाए, तो डैशर को हटा दें, इस बात पर लड़ें कि कौन इसे चाटना चाहता है, अच्छा हो और साझा करें, और तैयार आइसक्रीम को एक भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें ।
कंटेनर को फ्रीजर में रखें और तब तक स्टोर करें जब तक आप परोसने के लिए तैयार न हों (सभी आइसक्रीम की तरह, यह थोड़ा नरम होने पर सबसे अधिक पूर्ण स्वाद वाला होता है) ।
बीन से बीन से: एक रसोई की किताब। क्रिसेंट ड्रैगनवागन द्वारा । क्रिसेंट ड्रैगनवागन द्वारा कॉपीराइट और 2011 । कर्मकार प्रकाशन द्वारा प्रकाशित ।