लहसुन और पुदीना के साथ जैतून के तेल में ब्रेज़्ड आटिचोक बॉटम्स
लहसुन और पुदीने के साथ जैतून के तेल में ब्रेज़्ड आर्टिचोक बॉटम्स सिर्फ वह साइड डिश हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 248 कैलोरी, 10 ग्राम प्रोटीन, तथा 13 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $2.52 खर्च करता है । अगर आपके हाथ में नींबू, पानी, जैतून का तेल और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, आदि, और पूरे 30 आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 81 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर कमाल का है । कोशिश करो भरवां आटिचोक नीचे से, आर्टिचोक बॉटम्स औ ग्रैटिन, तथा भरवां आटिचोक नीचे से समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
स्टेम संलग्न रखें और, विपरीत छोर पर, एक दाँतेदार चाकू के साथ 1 आटिचोक के शीर्ष इंच को काट लें । बाहरी पत्तियों को तब तक मोड़ें जब तक कि वे आधार के करीब न आ जाएं, फिर पत्तियों की कई और परतों को उसी तरह से त्याग दें जब तक कि आप हल्के हरे रंग की युक्तियों के साथ हल्के पीले पत्तों तक न पहुंच जाएं ।
एक तेज चाकू का उपयोग करके आटिचोक तल के शीर्ष के साथ शेष पत्तियों को काटें, फिर बैंगनी पत्तियों को बाहर निकालें और तरबूज-बॉल कटर के साथ फजी चोक को बाहर निकालें । एक तेज पारिंग चाकू के साथ आधार और आटिचोक के किनारों से गहरे हरे रंग के रेशेदार भागों को ट्रिम करें, फिर कटे हुए सतहों को नींबू के आधे हिस्से से रगड़ें ।
आंतरिक कोर को उजागर करने के लिए स्टेम के अंत से 1/4 इंच काटें । स्टेम के किनारों को ट्रिम करें (अभी भी संलग्न) नीचे आंतरिक कोर को पीला करें । एक ही नींबू आधा के साथ कट सतहों को रगड़ें ।
शेष आर्टिचोक को उसी तरीके से ट्रिम करें ।
4-चौथाई गेलन के भारी बर्तन में पानी और तेल डालें ।
लहसुन को 1 चम्मच कोषेर नमक के साथ मिलाएं और मैश करें, फिर पुदीना मिलाएं । प्रत्येक आटिचोक की गुहा में लहसुन का एक छठा पेस्ट रगड़ें, फिर बर्तन में तरल में उल्टा आटिचोक खड़े करें ।
आर्टिचोक पर शेष चम्मच नमक छिड़कें, फिर उबाल लें, कवर करें, कम गर्मी पर, निविदा तक, 20 से 30 मिनट तक ।
आर्टिचोक को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें और खाना पकाने के तरल को उबाल लें, जब तक कि इमल्सीफाइड न हो जाए और लगभग 1/3 कप तक कम हो जाए ।
आर्टिचोक के ऊपर सॉस डालें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें ।