वसंत सब्जी रागोट
वसंत सब्जी रैगो के आसपास की आवश्यकता होती है 5 घंटे शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $7.57 खर्च करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 555 कैलोरी, 17 ग्राम प्रोटीन, तथा 19 ग्राम वसा प्रति सेवारत। अगर आपके हाथ में फवा बीन्स, बेबी गाजर, फिंगरिंग और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । वसंत इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । बहुत से लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद नहीं आया । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 79 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं स्प्रिंग वेजिटेबल रैगआउट, वसंत सब्जी रागोट, तथा स्प्रिंग वेजिटेबल रैगआउट.
निर्देश
लीक के सफेद और पीले-हरे हिस्सों को काट लें और ठंडे पानी के कटोरे में अच्छी तरह धो लें । एक स्लेटेड चम्मच के साथ पानी से लीक उठाएं और नाली के लिए एक कोलंडर में स्थानांतरित करें । सौंफ़ डंठल बल्ब के साथ फ्लश ट्रिम और बल्ब के किसी भी फीका पड़ा हुआ क्षेत्रों को हटा दें । बल्ब को लंबाई में काटें और प्रत्येक आधे क्रॉसवर्ड को 1/2-इंच-मोटी स्लाइस में काटें, कोर को त्यागें । हलवे या चौथाई बड़े मोरेल लंबाई में, छोटे वाले पूरे छोड़ देते हैं ।
नमकीन उबलते पानी के 6-चौथाई गेलन भारी बर्तन में शलजम को कुरकुरा-निविदा तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं ।
खाना पकाने को रोकने के लिए बर्फ के पानी के एक बड़े कटोरे में स्लेटेड चम्मच के साथ शलजम को स्थानांतरित करें । (पानी को उबालते रहें । ) गाजर को कुरकुरा-निविदा तक उबालें, लगभग 3 मिनट, और स्लेटेड चम्मच के साथ बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें । फवा बीन्स को कुरकुरा-निविदा तक उबालें, लगभग 2' मिनट, और स्लेटेड चम्मच के साथ बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें । धीरे से आलू को लगभग निविदा तक उबालें, लगभग 15 मिनट, और कोलंडर में नाली । ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला ।
फेंकी हुई सब्जियों को छान लें और फवा बीन्स से बाहरी खाल को धीरे से छील लें । आलू को काटें।
मध्यम कम गर्मी पर बर्तन में 3 बड़े चम्मच मक्खन में स्वाद के लिए उबाल, लीक, और नमक और काली मिर्च पकाएं, नरम होने तक हिलाएं ।
शोरबा, ज़ेस्ट और 1/4 कप जड़ी बूटियों को जोड़ें और उबाल लें, कवर करें, 10 मिनट ।
एक कटोरे में एक ठीक छलनी के माध्यम से मिश्रण डालो, ठोस पर दबाकर । ठोस और आरक्षित शोरबा त्यागें।
मध्यम गर्मी पर साफ बर्तन में शेष 3 बड़े चम्मच मक्खन में मोरेल पकाएं, सरगर्मी, नरम होने तक, लगभग 3 मिनट ।
शराब जोड़ें और लगभग 1 बड़ा चम्मच, लगभग 3 मिनट तक कम होने तक उबालें ।
सौंफ़, शतावरी, घंटी मिर्च, और आरक्षित शोरबा जोड़ें, फिर उबाल लें, कवर करें, जब तक कि सब्जियां कुरकुरा-निविदा न हों, लगभग 4 मिनट । धीरे से फेंकी हुई सब्जियों में हलचल करें और तब तक उबालें जब तक कि सभी सब्जियां सिर्फ निविदा न हों, लगभग 4 मिनट ।
शेष 1/4 कप जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ रैगआउट परोसें ।
* सब्जियों को 1 दिन पहले ब्लांच किया जा सकता है, थपथपाकर सुखाया जा सकता है, कागज़ के तौलिये में लपेटा जा सकता है, और शोधनीय प्लास्टिक की थैलियों में रखा जा सकता है । * संक्रमित शोरबा को 1 दिन पहले बनाया जा सकता है और ढकने और ठंडा होने से पहले पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है ।