वसाबी-अदरक मेयोनेज़ के साथ ग्रील्ड सामन

एक मध्यम-गर्म ग्रिल आग तैयार करें (सुनिश्चित करें कि ग्रिल ग्रेट को वायर ब्रश से साफ किया गया है) ।

आधे चूने को चार वेजेज में काटें और एक तरफ सेट करें । पूरे चूने से ज़ेस्ट को बारीक पीस लें ।

ज़ेस्टेड चूने को आधा में काटें और रस को एक आधे से एक छोटे कटोरे में निचोड़ें (दूसरे उपयोग के लिए दूसरे आधे को बचाएं) । एक मध्यम कटोरे में, 1 चम्मच मिलाएं । नींबू के रस के साथ नींबू का रस, मेयोनेज़, वसाबी पेस्ट, अदरक, और 1/4 चम्मच । नमक। गठबंधन करने के लिए हिलाओ। स्वाद और अधिक वसाबी पेस्ट जोड़ें यदि आप एक ज़िपियर स्वाद पसंद करते हैं । किले की हड्डियों को महसूस करने के लिए प्रत्येक सामन पट्टिका के साथ अपनी उंगली चलाएं; चिमटी या सुई नाक सरौता का उपयोग करें जो आपको लगता है । नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से फ़िललेट्स को सीज़न करें । लगभग 2 टीबीएस चम्मच। मेयोनेज़ मिश्रण को सैल्मन फ़िललेट्स पर डालें और बाकी को ठंडा करें । अपने हाथों से, मेयोनेज़ को फ़िललेट्स के सभी किनारों पर एक पतली परत में फैलाएं । जब ग्रिल तैयार हो जाए, तो चिमटे और तेल में डूबा हुआ एक पेपर टॉवल का उपयोग करके ग्रिल ग्रेट को तेल दें । सामन को कुरकुरा होने तक ग्रिल करें और एक तरफ से थोड़ा सा जले, लगभग 4 मिनट । मुड़ें और तब तक ग्रिल करना जारी रखें जब तक कि सामन सिर्फ 3 से 6 मिनट तक पक न जाए ।

मेयोनेज़ की एक गुड़िया और किनारे पर एक चूने की कील के साथ सामन परोसें । शेष मेयोनेज़ को मेज पर पास करें ।

आकार

1 चम्मच के साथ । अदरक मेयोनेज़, कैलोरी

350, वसा

20, वसा कैलोरी

180, संतृप्त वसा

3, प्रोटीन

39, मोनोअनसैचुरेटेड वसा

4, कार्बोहाइड्रेट

464, कोलेस्ट्रॉल

111, फाइबर

फोटो: स्कॉट फिलिप्स

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1, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा

5, सोडियम