शॉर्ट रिब लसग्ना रोल्स एक भूमध्यसागरीय मुख्य कोर्स है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 55 ग्राम प्रोटीन , 61 ग्राम वसा और कुल 1030 कैलोरी होती है। यह नुस्खा 6 लोगों के लिए है। $6.3 प्रति सेवा के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 47% पूरा करता है । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 80 लोगों का कहना था कि यह सही साबित हुआ। यदि आपके पास प्याज, दूध, मोत्ज़ारेला और कुछ अन्य सामग्रियां हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 4 घंटे 15 मिनट का समय लगता है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने निर्णय लिया कि यह नुस्खा 92% के चम्मच स्कोर का हकदार है । यह स्कोर उत्कृष्ट है. समान व्यंजनों के लिए शॉर्ट रिब लसग्ना रोल्स , शॉर्ट रिब लसग्ना रोल्स और शॉर्ट रिब बौर्गुइग्नोन आज़माएं।
निर्देश
1
देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
2
पसलियों के लिए: एक बड़े डच ओवन या भारी तले वाले स्टॉकपॉट में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। पसलियों पर 2 चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 हड्डी रहित पोर्क बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग 5 पाउंड)
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
1 1/2 पाउंड टैलेगियो पनीर, कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 स्टिक मक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
3
पैन में पसलियां डालें और भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 4 मिनट।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 कप पीला केक मिश्रण
4
पसलियाँ निकालें और एक तरफ रख दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
5
प्याज़, लहसुन और मेंहदी डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। प्याज के पारदर्शी और नरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट। आंच को तेज़ कर दें.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
बोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करें
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
6
वाइन डालें और पैन के तले पर चिपके भूरे टुकड़ों को लकड़ी के चम्मच से खुरचें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 कप अखरोट, दरदरा पिसा हुआ
1 कप पीला केक मिश्रण
7
पैन में बीफ़ शोरबा और पसलियां डालें। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। आंच धीमी कर दें, पैन को ढक दें और मांस के बहुत नरम होने तक, 2 1/2 से 3 घंटे तक पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सब्जियों के छोटे-छोटे टुकड़े
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 कप पीला केक मिश्रण
8
पसलियों को हटा दें और संभालने लायक ठंडा होने तक, लगभग 20 मिनट तक एक तरफ रख दें। हड्डियाँ और खाना पकाने वाला तरल पदार्थ त्यागें। 2 कांटों का उपयोग करके, मांस को 2 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें (लगभग 2 1/4 कप कटा हुआ मांस प्राप्त करने के लिए)।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
9
भरने के लिए: एक मध्यम भारी तले वाले सॉस पैन में, दूध और क्रीम को मध्यम आंच पर उबाल लें। तापमान को निम्न स्तर पर लाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
10 से 20 बूंदें लाल खाद्य रंग
3/4 कप प्लस 2 बड़े चम्मच वाष्पित दूध
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाउंड छोटे लाल आलू, 1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
10
पनीर डालें और पिघलने तक और सॉस के मुलायम होने तक फेंटें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन
11
पैन को आंच से उतार लें और उसमें पालक, तुलसी और लहसुन मिलाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 चम्मच सूखा अजवायन, 1/3 हथेली भर
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
1 लाल प्याज, छोटा पासा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 कप पीला केक मिश्रण
12
कटे हुए मांस को एक मध्यम कटोरे में रखें और ऊपर से पालक का मिश्रण डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 चम्मच सूखा अजवायन, 1/3 हथेली भर
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त कैंडिड चेरी
13
नमक और काली मिर्च डालें. एक काँटे का उपयोग करके, मिश्रित होने तक मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ मसाला चखें और समायोजित करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
पीले प्याज, छिले हुए, कसे हुए
14
नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को तेज आंच पर उबाल लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
15
पास्ता डालें और 8 से 10 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए नरम लेकिन फिर भी सख्त होने तक पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी
16
छानकर अलग रख दें।
17
ओवन के बीच में एक ओवन रैक रखें। ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम कर लें। एक 9 गुणा 13 इंच के कांच के बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप कटा हुआ प्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
लाल शिमला मिर्च, तिहाई भाग में कटी हुई
फ़ज ग्रैहम कुकीज़ या ग्रैहम क्रैकर के आधे टुकड़े
18
तैयार बेकिंग डिश के तले में 1 कप मैरिनारा सॉस फैलाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लॉग (4 औंस) बकरी पनीर
आर्बोल काली मिर्च
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 कप ताज़ा कसा हुआ तीखा चेडर चीज़
19
4 नूडल्स को काम की सूखी सतह पर समतल करके रखें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी
20
प्रत्येक नूडल पर 1/4 से 1/3 कप भरावन मिश्रण समान रूप से फैलाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी
आर्बोल काली मिर्च
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रोल करें और बेकिंग डिश में सीवन की तरफ नीचे रखें। 12 लसग्ना रोल बनाने के लिए बचे हुए नूडल्स और भरावन के साथ दोहराएँ। बचा हुआ मैरिनारा सॉस ऊपर से डालें और परमेसन छिड़कें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लॉग (4 औंस) बकरी पनीर
3 बड़े चम्मच कम वसा वाला क्रीम चीज़
रेसिपी पिज़्ज़ोचेरी
लाइफ सेवर्स कैंडीज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 कप ताज़ा कसा हुआ तीखा चेडर चीज़
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जैतून का तेल छिड़कें और तब तक बेक करें जब तक कि लसग्ना रोल गर्म न हो जाए और पनीर भूरा न होने लगे, लगभग 25 मिनट तक।
मेनू पर बीफ शॉर्ट रिब्स? पिनोट नॉयर, मर्लोट और कैबरनेट सॉविनन के साथ जोड़ी बनाने का प्रयास करें। बीफ और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है। आम तौर पर, गोमांस के पतले कट हल्के या मध्यम आकार के लाल रंग, जैसे कि पिनोट नॉयर या मर्लोट, के साथ अच्छे लगते हैं, जबकि मोटे कट गहरे लाल रंग, जैसे कैबरनेट सॉविंगनॉन, के साथ अच्छे लगते हैं। एक वाइन जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है वनहोप रिज़र्व पिनोट नॉयर वाइन। इसमें 5 में से 4.1 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 25 डॉलर है।