शतावरी, नींबू और पुदीना सूप
शतावरी, नींबू और पुदीना सूप 2 सर्विंग वाला एक ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और लैक्टो ओवो शाकाहारी नुस्खा है। 3.22 डॉलर प्रति सर्विंग के लिए , यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 24% कवर करता है । इस डिश के एक हिस्से में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन , 13 ग्राम वसा और कुल 244 कैलोरी होती है। इस रेसिपी से 13 लोग प्रभावित हुए। यह मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, और लगभग 35 मिनट में तैयार होता है। यह सर्दियों के लिए एकदम सही है। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। प्याज, नींबू का छिलका ,जैतून का तेल और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। 93% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश जबरदस्त है।
निर्देश
6 शतावरी के डंठलों से लगभग 1 1/2 इंच ऊपर से काट लें; बाद में सजाने के लिए रख लें। बची हुई शतावरी को टुकड़ों में काट लें।
एक सूप पॉट में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें; गर्म तेल में प्याज को नरम होने तक पकाएं और हिलाते रहें, लगभग 3 मिनट।
कटे हुए शतावरी डालें; पुदीना, नमक और काली मिर्च डालें। शतावरी के हल्के नरम होने तक पकाएँ, लगभग 3 मिनट।
चिकन स्टॉक को शतावरी के मिश्रण में डालें; उबाल आने दें। आँच कम करें और शतावरी के नरम होने तक, 12 से 15 मिनट तक पकाएँ। नींबू का छिलका मिलाएँ।
सूप को हैंड ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके चिकना होने तक ब्लेंड करें।
एक छोटे बर्तन में हल्का नमकीन पानी उबालें; उबलते पानी में शतावरी की नोक को तब तक पकाएं जब तक कि वे चमकीले हरे रंग की न हो जाएं, लगभग 2 मिनट। शतावरी की नोक को छान लें और पकने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे रखें।
सूप को शतावरी के टुकड़ों और उबले अंडे से सजाएं।