सिआबट्टा
सिआबटन एक है शाकाहारी 20 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 2 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम वसा, और कुल का 53 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 4 सेंट, यह नुस्खा कवर 1% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 301 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए गर्म पानी, ब्रेड का आटा, गर्म दूध और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा. यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । यह आपके लिए सभी द्वारा लाया जाता हैव्यंजनों। कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है बल्कि 34 का खराब स्पॉन्सर स्कोर%. कोशिश करो सिआबट्टा, सिआबट्टा, तथा सिआबट्टा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
स्पंज बनाने के लिए: एक छोटी कटोरी में 1/8 चम्मच यीस्ट और गर्म पानी को एक साथ हिलाएं और 5 मिनट या क्रीमी होने तक खड़े रहने दें । एक कटोरी में खमीर मिश्रण, 1/3 कप पानी और 1 कप ब्रेड के आटे को एक साथ मिलाएं । 4 मिनट हिलाओ, फिर प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरे पर ।
स्पंज को कम से कम 12 घंटे और 1 दिन तक ठंडे कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें ।
रोटी बनाने के लिए: एक छोटे कटोरे में खमीर और दूध को एक साथ हिलाएं और 5 मिनट या क्रीमी होने तक खड़े रहने दें । आटा हुक के साथ लगे एक खड़े इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में दूध मिश्रण, स्पंज, पानी, तेल, और आटे को कम गति पर मिलाएं जब तक कि आटा सिर्फ सिक्त न हो जाए; नमक जोड़ें और चिकनी और लोचदार तक मिश्रण करें, लगभग 8 मिनट । एक तेल वाले कटोरे में आटा खुरचें और प्लास्टिक रैप से ढक दें ।
आटे को कमरे के तापमान पर बढ़ने दें जब तक कि थोक में दोगुना न हो जाए, लगभग 1 1/2 घंटे । (आटा चिपचिपा और हवा के बुलबुले से भरा होगा । ) आटे को अच्छी तरह से काम की सतह पर पलट दें और आधा काट लें ।
प्रत्येक आधे को चर्मपत्र शीट में स्थानांतरित करें और लगभग 9 इंच लंबे अनियमित अंडाकार में बनाएं । आटे की उंगलियों के साथ डिंपल रोटियां और आटे के साथ धूल सबसे ऊपर है । रोटियों को भीगे हुए किचन टॉवल से ढक दें ।
रोटियों को कमरे के तापमान पर तब तक बढ़ने दें जब तक कि थोक में लगभग दोगुना न हो जाए, 1 1/2 से 2 घंटे ।
सियाबट्टा को बेक करने से कम से कम 45 मिनट पहले, ओवन में सबसे कम स्थिति में ओवन रैक पर बेकिंग स्टोन डालें और ओवन को 425 एफ (220 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें ।
बेकिंग शीट के दूर किनारे के समानांतर पाव रोटी के लंबे किनारे के साथ अपने चर्मपत्र पर 1 पाव रोटी को रिमलेस बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें । पत्थर या टाइलों के दूर किनारे के साथ बेकिंग शीट के दूर किनारे को लाइन करें, और पत्थर या टाइलों के पीछे आधे हिस्से पर चर्मपत्र के साथ पाव रोटी को स्लाइड करने के लिए बेकिंग शीट को झुकाएं ।
शेष पाव को पत्थर के सामने के आधे हिस्से में समान तरीके से स्थानांतरित करें ।
सेंकना सियाबट्टा रोटियां 20 मिनट, या पीला सुनहरा होने तक । एक तार रैक पर कूल रोटियां ।