साइट्रस और राई के साथ भुना हुआ ताजा हैम

साइट्रस और राई के साथ भुना हुआ ताजा हैम सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 1.76 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 36% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 85 ग्राम प्रोटीन, 66 ग्राम वसा, और कुल का 984 कैलोरी. यह नुस्खा 14 परोसता है । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आपके पास स्टार ऐनीज़, चिकन शोरबा, कोषेर नमक और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । व्हिस्की का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं गिनीज, व्हिस्की और आयरिश क्रीम कपकेक एक मिठाई के रूप में । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और मौलिक आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 69 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बोर्बोन, साइट्रस और मेपल ग्लेज़ के साथ भुना हुआ ताजा हैम, डेनिश राई की रोटी, तथा डेनिश राई ब्रेड दलिया (ओलेब्रॉड).
निर्देश
एक उपयोगिता चाकू या एक तेज चाकू का उपयोग करना, ध्यान सेएक क्रॉसहैच पैटर्न में 3/4"-1" अंतराल पर हैम की स्कोर त्वचा, मांस में नहीं, त्वचा और वसा के माध्यम से कटौती करने के लिए देखभाल करना ।
व्हिस्क ऋषि, 1/4 कप नमक, नारंगी उत्तेजकता, औरएक छोटी कटोरी में लाल मिर्च के गुच्छे । सभी हैम पर नमक मिश्रण रगड़ें।
एक जंबो (2-गैलन)शोधनीय प्लास्टिक बैग में हैम और किसी भी अतिरिक्त नमक मिश्रण को स्थानांतरित करें ।
बैगॉन में हैम को एक बड़ी रिम वाली बेकिंग शीट पर रखें और 4 दिनों के लिए शाम को सुनिश्चित करने के लिए हर दिन हैम को घुमाएं ।
बैग और पैट सूखी से हैम निकालेंकागज तौलिए के साथ ।
हैम को कमरे में खड़े रहने दें2 घंटे के लिए तापमान ।
ओवन के निचले तीसरे में एक रैक की व्यवस्था करें और500 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
एक रोस्टिंग पैन में एक रैक पर हैम, टांग की हड्डी रखें ।
हैम को तब तक भूनें जब तक कि त्वचा गहरी सुनहरी न हो जाएभूरा और लगभग 20 मिनट तक कश लगाना शुरू कर देता है । गर्मी को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें ध्यान से पैन में 1 कप पानी जोड़ें (यह स्पैटर हो सकता है) और भुना हुआ,1 घंटे के लिए एक बार घूर्णन पैन ।
पैन में 2 कप पानी डालें । हैम के चारों ओर तितर बितर करना; भूनना जारी रखें,हर 45 मिनट में पैन को घुमाते रहें और जोड़ते रहेंअधिक पानी यदि पैन के नीचे 1/4" तरल बनाए रखने के लिए आवश्यक हो, जब तक कि त्वचा गहरी सुनहरी और कुरकुरी न हो और सबसे मोटे हिस्से में डाला गया एक त्वरित-रीडथर्मोमीटर हैम रजिस्टर 140 डिग्री फ़ारेनहाइट, 1 1 / 2-2 अगरखाना पकाने के पिछले 30 मिनट के भीतर त्वचा कुरकुरा नहीं होती है, गर्मी को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ाएं और लगभग 5 मिनट लंबा रोस्ट करें (बारीकी से देखें) ।
हैम को नक्काशी बोर्ड में स्थानांतरित करें; आराम करने देंकम से कम 30 मिनट या 1 1/2 घंटे तक(हैम का आंतरिक तापमान बढ़ेगाक्योंकि यह लगभग 150 डिग्री फारेनहाइट तक रहता है) ।
से रस डालेंएक बड़े मापने वाले कप में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से भुना हुआ पैन; रस को एक तरफ सेट करें और छलनी में ठोस ठोस पदार्थ डालें ।
दो बर्नर पर रोस्टिंग पैन सेट करें; एड्री । उच्च गर्मी पर कुक, किसी को खुरचनापैन के नीचे से भूरे रंग के टुकड़े, जब तक राईआधे से कम हो जाता है, लगभग 1 मिनट ।
मापने में एक ही छलनी के माध्यम से डालेंहैम के रस के साथ कप । में ठंडा फ्रीज़र के लिये15 मिनट (यह वसा को कम कर देगासतह से बहुत आसान) ।
रस की सतह से वसा स्किम करें; त्यागें ।
रस स्थानांतरित करें (आपके पास होना चाहिए1 कप) एक मध्यम सॉस पैन में ।
संतरे और शोरबा या 1 कप पानी जोड़ें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एजेंटल उबाल लें । कुक1 1/2 कप तक कम होने तक, लगभग 20 मिनट ।
गर्मी से पैन निकालें; मक्खन में हलचल । यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ सीजन सॉस । कारवेहम। साथ में सॉस पास करें ।