सेज ब्राउन बटर और बिटरस्वीट चॉकलेट के साथ बटरनट स्क्वैश रैवियोली
ऋषि ब्राउन बटर और बिटरस्वीट चॉकलेट के साथ बटरनट स्क्वैश रैवियोली सिर्फ हो सकता है भूमध्यसागरीय नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $2.4 खर्च करता है । यह मुख्य पाठ्यक्रम है 804 कैलोरी, 23 ग्राम प्रोटीन, और 43 ग्राम वसा प्रति सेवारत। रैवियोली के आटे का मिश्रण या, बिटरस्वीट चॉकलेट, मक्खन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री यह सब इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 6 घंटे और 10 मिनट. यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 58 का स्कोर%, यह व्यंजन बहुत अच्छा है । इस रेसिपी को पसंद करने वाले यूजर्स को भी पसंद आया हेज़लनट ब्राउन बटर के साथ बटरनट स्क्वैश और मस्कारपोन रैवियोली, सेज ब्राउन बटर के साथ बटरनट स्क्वैश ग्नोची, और टॉर्टेलिनी के साथ बटरनट स्क्वैश और सेज ब्राउन बटर.
निर्देश
ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
स्क्वैश को 1/2 में काटें और बीज को खुरचें ।
गुहा में 1 बड़ा चम्मच गुड़ फैलाएं । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
कट साइड को रोस्टिंग पैन पर नीचे रखें । ओवन में बहुत नरम, लगभग 1 घंटे तक पकाएं । (शेफ के नोट्स देखें । )
कमरे के तापमान को ठंडा होने दें और एक खाद्य प्रोसेसर के काम के कटोरे में मांस को बाहर निकालें ।
प्यूरी स्क्वैश चिकनी होने तक, फिर एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और 375 डिग्री ओवन में सूखने के लिए वापस आ जाएं, लगभग 10 मिनट । स्थिरता मैश किए हुए आलू की तरह होगी ।
एक बड़े मिश्रण के कटोरे में परिमार्जन करें ।
एक सॉस पैन में मक्खन को मध्यम-धीमी आंच पर ब्राउन होने तक गर्म करें । तुरंत गर्मी से हटा दें और शेष 1 बड़ा चम्मच गुड़ और सभी सिरका जोड़ें ।
मस्कारपोन, परमेसन, दालचीनी और जायफल के साथ स्क्वैश में जोड़ें । स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें । नुस्खा इस बिंदु से आगे बनाया जा सकता है (2 कप भरता है,) अच्छी तरह से कवर करता है और 4 घंटे या 2 दिनों तक ठंडा करता है ।
हल्के आटे के बोर्ड पर पास्ता के आटे की एक शीट बिछाएं ।
3 1/2 इंच पेस्ट्री कटर के साथ हलकों में काटें । पेस्ट्री बैग या एक छोटे चम्मच का उपयोग करके 1/2 राउंड के केंद्र में 1 बड़ा चम्मच स्क्वैश फिलिंग डालें । भरने के चारों ओर 1/2 इंच की सीमा छोड़ दें । आटा के शेष दौर के साथ पानी और शीर्ष के साथ सीमाओं को गीला करें । सभी हवा को बाहर दबाएं और उंगलियों के साथ चारों ओर दबाकर मजबूती से सील करें ।
रैवियोलिस को हल्के फुल्के बोर्ड या बेकिंग शीट पर सूखने के लिए बिछाएं और ऊपर से हल्का आटा गूंथ लें । तब तक दोहराएं जब तक आप आटा और/या भरने से बाहर न निकल जाएं । पकाने के लिए, हल्के नमकीन पानी में निविदा तक उबालें, लगभग 3 मिनट । खाना पकाने के पानी के 2 औंस आरक्षित करें ।
बिना पका हुआ, भरा हुआ रैवियोलिस तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या 2 महीने के लिए जमे हुए हो सकता है ।
उन्हें शीट पैन पर रखें और जमने तक फ्रीजर में रखें ।
प्लास्टिक बैग में स्थानांतरण।
सेज ब्राउन बटर के लिए: जब रैवियोलिस पक रहे हों, एक बड़े सौते पैन में, मक्खन को ऋषि और एक चुटकी नमक के साथ तब तक पिघलाएं जब तक कि यह झाग न बन जाए और हल्का भूरा न हो जाए । रिजर्व।
मध्यम आँच पर पके हुए रैवियोलिस को सेज बटर में टॉस करें और फिर एक सर्विंग प्लैटर या व्यंजन में स्थानांतरित करें ।
पैन में खाना पकाने के पानी के 2 औंस जोड़ें और किसी भी अवशिष्ट मक्खन के साथ घुमाएं । रैवियोलिस के ऊपर बटर सॉस डालें, फिर परमेसन और बिटरस्वीट चॉकलेट की एक उदार झंझरी के साथ समाप्त करें ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Verdicchio, Trebbiano
मेनू पर रैवियोली? चियांटी, वर्डिचियो और ट्रेबियानो के साथ जोड़ी बनाने की कोशिश करें । इटालियंस भोजन जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद मदिरा हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । 4.6 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ कास्टेलो डि वेराज़ानो चियांटी क्लासिको रिसर्वा एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 44 डॉलर प्रति बोतल है ।
![कैस्टेलो डि वेराज़ानो चियांटी क्लासिको रिसर्वा]()
कैस्टेलो डि वेराज़ानो चियांटी क्लासिको रिसर्वा
रूबी लाल रंग, उज्ज्वल, उज्ज्वल, हल्के गार्नेट प्रतिबिंब के साथ । नाक लाल पके फलों की सुगंध देती है, इसके बाद तंबाकू, काली मिर्च और मीठी लकड़ी के संकेत मिलते हैं, जो परिपक्वता के साथ अधिक जटिल हो जाते हैं । पहले बाध्यकारी और पूर्ण पर, टैनिन फल घटक के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं । लंबे समय तक चलने वाला स्वाद, जो खुद को उत्कृष्ट गहराई में व्यक्त करता है ।