स्टेक पिज़्ज़ायोला
स्टेक पिज़्ज़ायोला वही ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और आदिम रेसिपी हो सकती है जिसकी आपको तलाश है। इस मुख्य कोर्स में प्रति सर्विंग 329 कैलोरी , 34 ग्राम प्रोटीन और 14 ग्राम वसा होती है। 3.11 डॉलर प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का 31% पूरा करती है । यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। Foodnetwork की इस रेसिपी के 40 प्रशंसक हैं। कोषेर नमक, काली मिर्च के गुच्छे, लहसुन और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यह वैलेंटाइन डे के लिए एकदम सही है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 35 मिनट लगते हैं । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 98% का स्पूनएकुलर स्कोर प्राप्त होता है
निर्देश
स्टेक पर चारों ओर 1/4 चम्मच नमक छिड़कें।
एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
इसमें स्टेक डालें और भूरा होने तक, प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
एक प्लेट में स्थानांतरित करें.
कड़ाही में लहसुन डालें। जब यह तड़कने लगे, तो इसमें प्याज़ और शिमला मिर्च डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि वे हल्के नरम न हो जाएँ, लगभग 4 मिनट।
पेपरोनसिनी, टमाटर, अजवायन, लाल मिर्च के टुकड़े और 3/4 कप पानी डालें और मिलाएँ। तेज़ आँच पर पकाएँ, फिर स्टेक को सॉस में डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ, एक बार पलटें, लगभग 7 मिनट तक पकाएँ।
स्टेक को कटिंग बोर्ड पर रखें और लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें। सॉस को गाढ़ा होने तक, लगभग 3 मिनट तक और पकाते रहें। स्टेक को दाने के विपरीत पतले स्लाइस में काटें और प्लेटों में बाँट लें। ऊपर से सॉस और अजमोद डालें।
वसा 12 ग्राम (संतृप्त 3 ग्राम)
फोटोग्राफ: एंटोनिस अचिलियोस