सॉटेड झींगा और हेज़लनट रोमेस्को
तली हुई झींगा और हेज़लनट रोमेस्को की रेसिपी तैयार है लगभग 45 मिनट में और निश्चित रूप से एक शानदार है डेयरी मुक्त और पेसटेरियन यूरोपीय भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 2.71 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 27% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 11 ग्राम प्रोटीन, 51 ग्राम वसा, और कुल का 561 कैलोरी. यह नुस्खा 8 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह सॉस की तरह अच्छा काम करता है । यदि आपके पास शेरी सिरका, लहसुन, मोटे नमक और काली मिर्च, और कुछ अन्य सामग्री हाथ में है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 93 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर उत्कृष्ट है । कोशिश करो रोमेस्को सॉस के साथ सौतेले हलिबूट, रोमेस्को सॉस-स्पेनिश लाल मिर्च और हेज़लनट (या बादाम) सॉस-शाकाहारी, शाकाहारी और लस मुक्त, तथा रोमेस्को सॉस के साथ झींगा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
न्योरा मिर्च से उपजी स्नैप करें । बीज को हिलाएं और त्यागें ।
न्योरस को हीटप्रूफ बाउल में डालें और 2 कप उबलते पानी से ढक दें । मिर्च को जलमग्न रखने के लिए ऊपर से एक छोटी प्लेट सेट करें और नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक बैठने दें । भिगोने वाले तरल को त्यागें। मिर्च को एक तरफ सेट करें ।
लाल बेल मिर्च को भूनें: स्टोवटॉप पर, मिर्च को एक खुले बर्नर के ऊपर चिमटे से पकड़ें, उन्हें तब तक घुमाएं जब तक कि वे समान रूप से काले न हो जाएं, लगभग 3 से 5 मिनट । (वैकल्पिक रूप से, मिर्च को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर भूनें जब तक कि खाल भूरी और ढीली न हो जाए, लगभग 30 मिनट । )
एक कटोरे में स्थानांतरित करें और 15 मिनट के लिए प्लास्टिक रैप के साथ कसकर कवर करें, जिससे वे भाप और थोड़ा ठंडा हो सकें । मिर्च से खाल छीलें, बीज निकालें, और मिर्च को एक तरफ सेट करें ।
मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें, फिर हेज़लनट्स डालें और पैन को कुछ बार हिलाते हुए, हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ ।
हेज़लनट्स को सूखा और थोड़ा ठंडा होने दें ।
नट्स पर जितना संभव हो उतना पेपर कोटिंग निकालें । तेल त्यागें।
एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में न्योरा, भुना हुआ लाल घंटी मिर्च, हेज़लनट्स, ब्रेडक्रंब, लहसुन, टमाटर, शेरी सिरका और 1/2 कप जैतून का तेल मिलाएं । पूरी तरह से शुद्ध होने तक नमक और काली मिर्च और नाड़ी के साथ उदारता से सीजन ।
एक छोटे प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करें, कवर करें, और जरूरत पड़ने तक ठंडा करें । रोमेस्को को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में ढककर रखा जा सकता है ।
उच्च गर्मी पर एक बड़े सीधे तरफा कड़ाही में शेष 1/4 कप जैतून का तेल गरम करें ।
झींगा डालें, नमक और काली मिर्च डालें और झींगा के गुलाबी होने तक और सख्त होने तक, प्रति साइड लगभग 1 से 2 मिनट तक पकाएँ ।
ठंडी रोमेस्को सॉस को गर्म करें ।
झींगा को एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें और रोमेस्को सॉस को किनारे पर परोसें ।
कटे हुए पार्सले से गार्निश करें और तुरंत परोसें
फसल से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित
हीट: अमेरिका के शेफ, किसानों और कारीगरों के साथ खाना बनाना डैरिल एस्ट्रिन और केली कोचेंडॉर्फर द्वारा, 2010 द टुनटन प्रेस ।