स्टीमर क्लैम कैसे पकाएं और खाएं

स्टीमर क्लैम कैसे पकाएं और खाएं
स्टीमर क्लैम कैसे पकाएं और खाएं यह एक मुख्य कोर्स है जो 4 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 412 कैलोरी, 18 ग्राम प्रोटीन, तथा 32 ग्राम वसा. के लिए $ 1.19 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 25 मिनट. सिंपल रेसिपी की इस रेसिपी में पोर्क, बटर, चिकन और बीफ की आवश्यकता होती है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 0 का इम्प्रोवेबल स्पूनाक्युलर स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं स्टीमर क्लैम, न्यू इंग्लैंड शैली, स्टीमर क्लैम और पिस्ता सॉस के साथ भुना हुआ कॉड, तथा अदरक लाल करी शोरबा में स्टीमर क्लैम.

निर्देश

1
स्टीमर को समुद्र के पानी या नमकीन पानी में भिगोएँ: आदर्श रूप से, यदि आपके पास समय है, तो स्टीमर को एक बाल्टी में रखें और कई इंच समुद्र के पानी या नमकीन पानी (समुद्री नमक का एक बड़ा चमचा पूरी तरह से पानी के हर चौथाई भाग में भंग) के साथ कवर करें, और बैठने दें कई घंटे ठंडी जगह पर (सीधी धूप
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा कसा हुआ पेकोरिनो-रोमानो पनीर, या स्वाद के लिएताजा कसा हुआ पेकोरिनो-रोमानो पनीर, या स्वाद के लिए
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
2
थोड़ी देर बाद, आप देखेंगे कि प्रत्येक क्लैम में एक पैर होता है जो शेल से बाहर निकलना शुरू हो जाएगा । यह सामान्य है । क्लैम को आमतौर पर रेत में दफन किया जाता है जिसमें केवल पैर पानी की सतह तक फैला होता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
3
स्टीमर क्लैम पानी में बैठते समय किसी भी रेत या गंदगी का निर्वहन करेगा, इसलिए पानी बल्कि संदिग्ध हो सकता है । आप चाहें तो पानी बदल सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
4
यदि आपके पास क्लैम को घंटों तक भीगने देने का समय नहीं है, तो बस उनमें से कई को एक बड़े कटोरे में एक बार में डालें, नमक के पानी से ढक दें, और धीरे से पानी को अपनी उंगलियों से आधे मिनट के लिए घुमाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानीसाथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त कैंडिड चेरीअतिरिक्त कैंडिड चेरी
5
यदि क्लैम रेत या ग्रिट छोड़ते हैं, तो पानी को बाहर निकाल दें और क्लैम को फिर से उसी तरह से कुल्ला करें, जब तक कि अधिक रेत न निकल जाए । (खाना बनाते समय वे अभी भी कुछ रेत और ग्रिट छोड़ सकते हैं, लेकिन जब आप उन्हें खाते हैं तो आप उन्हें मक्खन में डुबाने से पहले क्लैम शोरबा में डुबो देंगे, जिससे किसी भी शेष ग्रिट को दूर करने में मदद मिलेगी । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप कटा हुआ प्याज1 कप कटा हुआ प्याज
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिकअतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
1 सूखी मोरीटा मिर्च1 सूखी मोरीटा मिर्च
6
क्लैम को भाप दें: पकाने के लिए तैयार होने पर, एक लंबे, बड़े बर्तन के तल में लगभग एक इंच पानी (आप बीयर या स्टाउट का भी उपयोग कर सकते हैं) डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
स्टाउटस्टाउट
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
1 औंस हॉट चॉकलेट मिक्स का पैकेट1 औंस हॉट चॉकलेट मिक्स का पैकेट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
7
बर्तन के नीचे स्टीमर रैक रखें । स्टीमर रैक पर क्लैम को सावधानी से रखें (यदि आपके पास स्टीमर रैक नहीं है, तो इसकी चिंता न करें, बस पानी के साथ बर्तन में क्लैम डालें) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
8
क्लैम के गोले पतले किनारे पर होते हैं और आसानी से टूट सकते हैं, इसलिए बर्तन में स्टीमर डालते समय कोमल रहें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(अनुशंसित: A1 सॉस)(अनुशंसित: A1 सॉस)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
9
जैसा कि आप उन्हें संभालते हैं, आप पर कुछ क्लैम "थूकना" पानी देख सकते हैं । यह सामान्य है, इसकी चिंता मत करो । यदि कोई भी क्लैम मृत लगता है, बदबूदार होता है, या जिनके साइफन आपको छूने पर थोड़ा पीछे नहीं हटते हैं, तो उन्हें टॉस करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
10
बर्तन को ढक दें । पानी को उबाल लें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
11
लगभग 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी से भाप में क्लैम को पकने दें, जब तक कि स्टीमर क्लैम के गोले खुले न हों, तब तक बर्तन को गर्मी से हटा दें । कोई भी स्टीमर जो नहीं खुला, उसे छोड़ दिया जाना चाहिए । (खाना बनाते समय बर्तन में झाग आ सकता है और उबाल आ सकता है, इसलिए खाना बनाते समय उस पर नज़र रखें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(अनुशंसित: A1 सॉस)(अनुशंसित: A1 सॉस)
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
12
एक दो मिनट के लिए क्लैम को ठंडा होने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
13
परोसने के लिए कटोरे में स्टीमर का पानी रखें: पके हुए क्लैम को बर्तन से सावधानी से हटा दें, उन्हें एक सर्विंग बाउल में रखें । बर्तन में बचे क्लैम शोरबा को न छोड़ें । इसके बजाय परोसने के लिए कटोरे में थोड़ा गर्म शोरबा डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिकअतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त कैंडिड चेरीअतिरिक्त कैंडिड चेरी
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
14
सूई के लिए पिघले हुए मक्खन को छोटे कटोरे में डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप कटा हुआ प्याज1 कप कटा हुआ प्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त कैंडिड चेरीअतिरिक्त कैंडिड चेरी
1
स्टीमर को क्लैम के लिए एक कटोरी, गोले के लिए एक खाली कटोरी, सूई के लिए शोरबा के साथ एक छोटा कटोरा और सूई के लिए मक्खन के साथ एक छोटा कटोरा परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप कटा हुआ प्याज1 कप कटा हुआ प्याज
(अनुशंसित: A1 सॉस)(अनुशंसित: A1 सॉस)
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिकअतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त कैंडिड चेरीअतिरिक्त कैंडिड चेरी
2
यहां स्टीमर खाने का तरीका बताया गया है: खाने के लिए, खोल खोलें और पके हुए क्लैम को हटा दें । क्लैम के साइफन को कवर करने वाली त्वचा को खींचने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें । खोल के कटोरे में गोले के साथ त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(अनुशंसित: A1 सॉस)(अनुशंसित: A1 सॉस)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त कैंडिड चेरीअतिरिक्त कैंडिड चेरी
3
अपनी उंगलियों के साथ साइफन को पकड़ें, गर्म शोरबा में चारों ओर क्लैम को घुमाएं (यह क्लैम को गर्म करने और किसी भी शेष ग्रिट या रेत को हटाने में मदद करेगा) । क्लैम को पिघले हुए मक्खन में डुबोएं और खाएं!
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप कटा हुआ प्याज1 कप कटा हुआ प्याज
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिकअतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
1 सूखी मोरीटा मिर्च1 सूखी मोरीटा मिर्च
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ध्यान दें, क्लैम का साइफन अंत थोड़ा कठिन और रबड़ जैसा हो सकता है । आप इसे खा सकते हैं या नहीं । वैसे भी यह सूई के लिए एक बेहतरीन हैंडल बनाता है ।

अनुशंसित शराब: Chardonnay, Muscadet, रिस्लीन्ग

मेनू पर क्लैम? शारदोन्नय, मस्कैडेट और रिस्लीन्ग के साथ जोड़ी बनाने की कोशिश करें । बटररी शारदोन्नय स्कैलप्स, झींगा, केकड़ा और झींगा मछली के लिए बहुत अच्छा है, जबकि मस्कैडेट मसल्स, सीप और क्लैम के लिए एक क्लासिक पिक है । यदि आपको अपने शेलफिश में कुछ मसाला मिला है, तो एक अर्ध-शुष्क रिस्लीन्ग गर्मी को संतुलित कर सकता है । 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एंटिका शारदोन्नय (माउंटेन सिलेक्ट) एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 29 डॉलर प्रति बोतल है ।
Antica Chardonnay (पहाड़ का चयन करें)
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2017 शारदोन्नय जीवंत और मोहक सुगंध के साथ समृद्ध है जो हल्के-मसालेदार ओक द्वारा छायांकित नाशपाती, सेब और खुबानी के स्वाद का एक मजबूत कोर पैदा करता है । तालू पर, शराब सुस्त जायके की परत पर परत प्रदान करता है । शराब तालू पर लालित्य और ताजगी के साथ वैराइटी शुद्धता को उजागर करती है । चारदोने को 4 से 31 साल की उम्र में नौ दाख की बारी ब्लॉकों के चुनिंदा हिस्सों से चुना गया था, जो 1,413-1,494 फीट की ऊंचाई पर लगाए गए हैं । इस वर्ष के चयन में 10 शारदोन्नय क्लोन शामिल थे—नौ बरगंडियन और प्रशंसित विरासत वीमर चयन—जो एक साथ एरोमैटिक्स और फ्लेवर्स में जटिलता पैदा करते हैं जो हम अपने माउंटेन सिलेक्ट शारदोन्नय के लिए चाहते हैं ।
कठिनाईसामान्य
में तैयार25 मिनट
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