सौंफ के बीज और जड़ी बूटियों के साथ ग्रील्ड स्पैरिब
एक सेवारत में शामिल हैं 55 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, तथा 5 ग्राम वसा. के लिए प्रति सेवारत 40 सेंट, यह नुस्खा कवर 2% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । इस रेसिपी से 7 लोग प्रभावित हुए । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए सौंफ के बीज, पिसी हुई सौंफ, अजवायन की पत्ती और कुछ अन्य चीजें उठाएं । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है जुलाई का चौथा. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे 45 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 15 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो अनार के बीज और सौंफ़ साल्सा के साथ ग्रील्ड चिकन, सौंफ के बीज के साथ भुना हुआ गाजर, तथा सौंफ के बीज के साथ केसर झींगा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक कटोरे में पसलियों और तेल को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं । तेल के साथ सभी पसलियों को रगड़ें और सीज़निंग के साथ धब्बा करें, सबसे अधिक भावपूर्ण पक्ष पर डालें । सर्द वायुरोधी कम से कम 4 और 24 घंटे तक; अंतिम घंटे के दौरान कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें । इस बीच, 5 (1 1/2 फीट । ) एक लॉग में पन्नी की चादरें लगभग 9 इंच। लंबा; अलग सेट करें ।
कम (250 से 30) के लिए ग्रिल तैयार करें
एक बर्नर के साथ (गैस के लिए) या कोयले को अप्रत्यक्ष-गर्मी क्षेत्र बनाने के लिए फायरग्रेट (चारकोल के लिए) के किनारों पर धकेल दिया जाता है । 9 - बाय 13-इन लगाएं । अप्रत्यक्ष-गर्मी क्षेत्र में पैन ।
ड्रिप पैन पर हड्डी की युक्तियों के साथ पसलियों को सेट करें, उन्हें पकड़ने के लिए पसलियों के बीच पन्नी लॉग की व्यवस्था करें । ग्रिल, कवर, जब तक मांस बहुत निविदा है जब छेदा और वापस 1/2 में सिकुड़ती । हड्डियों की युक्तियों से, 1 3/4 से 2 1/4 घंटे ।
पसलियों को एक रिमेड बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और पन्नी के साथ कवर करें ।
लगभग 10 मिनट आराम करें, हड्डियों के बीच काटें और परोसें ।
पोर्क स्पैरिब और बीफ शॉर्ट पसलियों का उपयोग करें । पोर्क बेबी बैक पसलियों, देश-शैली के स्पैरिब, या नियमित गोमांस पसलियों की तुलना में अधिक उदारता से संगमरमर, वे अधिक रसदार और स्वादिष्ट हैं ।
लुई-शैली । मतलब, उन्हें एक साफ, आयताकार आकार में ट्रिम करें जो समान रूप से पकता है । एक कसाई से उन्हें ट्रिम करने के लिए कहें, या इसे स्वयं करें: बोनी की तरफ, केंद्र से मांस के फ्लैप को ट्रिम करें, हड्डियों के साथ फ्लश करें । फिर रैक को 4 - से 5-इंच के बीच लंबाई में काट लें । - वाइड रिब सेक्शन और च्यूवी स्कर्ट (ऊपर) । सूप के लिए स्क्रैप सहेजें।
झिल्ली निकालें। पोर्क स्पैरिब के नीचे की तरफ एक झिल्ली होती है जो सिकुड़ सकती है और मांस को असमान रूप से पका सकती है । इसे हटाना आसान है: एक किनारे को ढीला करने के लिए एक छोर पर झिल्ली के नीचे एक मांस थर्मामीटर की नोक को स्लाइड करें । अपने दूसरे हाथ से रैक को नीचे रखते हुए एक पेपर टॉवल (यह टुकड़ों में बंद हो सकता है) के साथ झिल्ली को खींचो ।
अप्रत्यक्ष गर्मी की कला में महारत हासिल करें । यह पसलियों को लंबे और धीमी गति से पकाने की अनुमति देता है, इसलिए वे बेहद कोमल हो जाते हैं और उनके वसा का बहुत अधिक प्रतिपादन करते हैं । फिर उन्हें आग के सीधे-गर्मी वाले हिस्से पर भूरा करें ।
यदि गैस का उपयोग कर रहे हैं, तो खाना पकाने की जाली (अप्रत्यक्ष-गर्मी क्षेत्र) के एक हिस्से के नीचे एक ड्रिप पैन रखें, फिर बाकी ग्रिल (प्रत्यक्ष-गर्मी क्षेत्र) पर केवल बर्नर या बर्नर को हल्का करें ।
यदि चारकोल का उपयोग कर रहे हैं, तो चिमनी में 50 ब्रिकेट्स को प्रज्वलित करें, फिर बीच में एक साफ क्षेत्र छोड़कर, फायरग्रेट के विपरीत किनारों पर बैंक कोयले । साफ क्षेत्र में एक ड्रिप पैन सेट करें ।
कोयले को नुस्खा में निर्दिष्ट तापमान तक जलने दें । खाना पकाने के दौरान अस्थायी बनाए रखने के लिए, हर 5 मिनट में कोयले के प्रत्येक टीले में 30 ब्रिकेट्स जोड़ें, जब पसलियों को ग्रिल पर जाना शुरू होता है; अगर आग बहुत गर्म हो जाती है, तो ग्रिल के नीचे और ढक्कन पर आंशिक रूप से बंद वेंट ।
* एक मोर्टार और मूसल के साथ जमीन सौंफ़ बीज, या पाउंड बीज खरीदें ।