साबुत गेहूं दालचीनी चिपचिपा बन्स
पूरे गेहूं दालचीनी चिपचिपा बन्स एक है डेयरी मुक्त 18 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 339 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 18 ग्राम वसा. के लिए प्रति सेवारत 59 सेंट, यह नुस्खा कवर 11% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । यह नुस्खा 37 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आपके पास सक्रिय खमीर, एगेव अमृत, बादाम का अर्क और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 74 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो साबुत गेहूं दालचीनी चिपचिपा बन्स, दालचीनी चिपचिपा बन्स, तथा दालचीनी-अखरोट चिपचिपा बन्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
फिलिंग बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को एगेव अमृत के साथ चिकना होने तक, लगभग 2 मिनट तक क्रीम करें ।
दालचीनी और मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें । अखरोट और किशमिश में हिलाओ । कम से कम 2 घंटे के लिए मिश्रण को फर्म करने के लिए रेफ्रिजरेट करें ।
आलू को उबलते पानी में 25 से 30 मिनट तक नरम होने तक पकाकर आटा शुरू करें ।
नाली, स्टार्च पानी के 3/4 कप आरक्षित । आलू और आरक्षित पानी को चिकना होने तक मैश करें । एक तरफ सेट करें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें ।
एक खाद्य प्रोसेसर में खमीर, गर्म पानी और 2 बड़े चम्मच एगेव अमृत रखें । खमीर को भंग करने के लिए कुछ बार पल्स करें ।
इस मिश्रण को लगभग 10 मिनट या झागदार होने तक बैठने दें ।
ठंडा मैश किया हुआ आलू, दूध, बचा हुआ कप एगेव अमृत, पिघला हुआ मक्खन और नमक डालें । मिश्रण करने के लिए कई बार पल्स ।
एक बार में थोड़ा सा आटा डालें, नरम आटा बनने तक ब्लेंड करने के लिए स्पंदन करें ।
आटे को हल्के फुल्के सतह पर स्थानांतरित करें । लगभग 1 मिनट के लिए, या चिकनी और लोचदार तक धीरे से हाथ से गूंधें ।
गूंथे हुए आटे को हल्के तेल वाले कटोरे में रखें ।
20 मिनट तक आराम करने दें । आटा नीचे पंच और तेल के साथ कोट करने के लिए कटोरे में बारी । कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और उठने के लिए ड्राफ्ट-फ्री एरिया में रखें ।
आटे को थोक में दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक उठने दें ।
जबकि आटा बढ़ रहा है, शीशा लगाना तैयार करें ।
सभी ग्लेज़ सामग्री को फ़ूड प्रोसेसर में रखें और चिकना होने तक, लगभग 1 मिनट तक ब्लेंड करें । उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेट करें । ठंडा होने पर मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा ।
चिपचिपा बन्स तैयार करने के लिए, चर्मपत्र कागज के साथ 2 आयताकार जेली रोल पैन को लाइन करें और कैनोला तेल स्प्रे के साथ हल्के से स्प्रे करें । धीरे से आटा नीचे पंच करें ।
18 - बाय 20-इंच आयत बनाने के लिए हल्के फुल्के काम की सतह पर रोल करें । (आटा काम करने के लिए चिपचिपा होगा । )
भरने के मिश्रण को आटे के ऊपर फैलाएं, सभी तरफ 1 इंच की सीमा छोड़ दें । एक लंबी तरफ से शुरू, ध्यान से एक लंबा लॉग बनाने के लिए आटा रोल करें । लॉग को 18 बराबर टुकड़ों में काटें ।
स्लाइस को तैयार पैन पर रोल के किनारों के साथ हल्के से एक साथ स्पर्श करके रखें । अगला शुरू करने से पहले पूरी तरह से 1 पैन भरें, इसलिए अधिकांश रोल एक साथ स्नगली फिट होंगे ।
पिघले हुए मक्खन के साथ सबसे ऊपर ब्रश करें । एक नम रसोई के कपड़े के साथ कवर करें और एक गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त क्षेत्र में रखें । आकार में दोगुना होने तक रोल को 40 से 45 मिनट तक उठने दें ।
ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
जब रोल पूरी तरह से बढ़ जाएं, तो 25 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें ।
शीशे का आवरण के साथ बूंदा बांदी से पहले रोल को 10 से 15 मिनट के लिए पैन पर ठंडा होने दें । परोसने के लिए धीरे से अलग करें । सबसे अच्छा गर्म सेवा की ।
बचे हुए रोल को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और परोसने से पहले 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में 10 मिनट के लिए गरम करें ।
एगेव नेक्टर के साथ बेकिंग से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित: अनिया कैटलानो द्वारा प्रकृति के अंतिम स्वीटनर का उपयोग करते हुए 100 से अधिक व्यंजनों । कॉपीराइट / 2008 अनिया कैटलानो द्वारा; फोटोग्राफी / 2008 लारा हाटा द्वारा । सेलेस्टियल आर्ट्स द्वारा प्रकाशित, क्राउन पब्लिशिंग ग्रुप की एक छाप, रैंडम हाउस, इंक का एक प्रभाग । , न्यूयॉर्क।अनिया कैटलानो न्यूयॉर्क में नेचुरल गॉरमेट स्कूल ऑफ कुकिंग से स्नातक हैं और कनेक्टिकट के मिलफोर्ड में गॉरमेट होल फूड्स कैटरिंग एंड कुकिंग स्कूल की मालिक हैं ।