सेब मोची
ऐपल कोबलर एक दक्षिणी रेसिपी है जो 10 लोगों के लिए है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन , 24 ग्राम वसा और कुल 751 कैलोरी होती हैं। 1.94 डॉलर प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का 15% पूरा करती है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 20 मिनट लगते हैं। 5 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है। यह बजट के अनुकूल मिठाई के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। जायफल, क्रैनबेरी, ग्रैनी स्मिथ सेब और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। यदि आप लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 0% का स्पूनैक्युलर स्कोर अर्जित करती है
निर्देश
ओवन को 400 डिग्री फॉरेनहाइट पर गर्म करें और 9x13 इंच के बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं।
सेबों को छीलकर उनके बीज निकाल लें और उन्हें 1/4 से 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें। सेब के टुकड़ों को यथासंभव एक समान बनाने की कोशिश करें ताकि कोबलर में वे समान रूप से पक सकें।
सेब को एक बड़े कटोरे में 1 कप चीनी के साथ मिलाएँ। कोबलर टॉपिंग तैयार करते समय इसे ढककर फ्रिज में रख दें। चीनी सेब में मौजूद नमी को सोख लेगी, जिससे भरावन अच्छा और गाढ़ा हो जाएगा।
बची हुई चीनी को आटे और नमक के साथ एक मध्यम आकार के कटोरे में मिलाएँ। सेब को कोट करने के लिए 1/2 कप चीनी और आटे का मिश्रण अलग रख दें।
ठंडे मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पेस्ट्री कटर, कांटा या अपनी उंगलियों का उपयोग करके चीनी/आटे के मिश्रण में तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक मोटा आटा न बन जाए।
सेब से चीनी की चाशनी निकाल कर अलग रख दें।
सेब को बचे हुए आटे और चीनी के मिश्रण के साथ मिला लें।
सेब में दालचीनी, जायफल, नींबू का छिलका और मीठे सूखे क्रैनबेरी मिलाएं और सभी स्वादों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।
मक्खन लगे बेकिंग डिश में डालें।
अंडे, अंडे की जर्दी और वेनिला को हल्के से फेंटें और धीरे-धीरे इसे आटे के मिश्रण में डालें। अगर यह पहली बार में थोड़ा सूखा लगे तो चिंता न करें। मिश्रण को तब तक हिलाते रहें जब तक कि आटा पूरी तरह से अंडे में समा न जाए। (आप अपने हाथों से इसमें मिला सकते हैं और इसे खत्म करने के लिए अपनी उंगलियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।) टॉपिंग का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे 1 इंच की गेंद में रोल करें। गेंद को धीरे से चपटा करके डिस्क बनाएं और इसे बेकिंग डिश में सेब के मिश्रण के ऊपर रखें। शेष टॉपिंग के साथ दोहराएं, डिस्क को थोड़ा ओवरलैप करें।
35 से 45 मिनट तक या जब तक रस उबलने न लगे और टॉपिंग हल्के सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए, तब तक बेक करें।
परोसने से पहले कोबलर को 10 से 15 मिनट के लिए आराम करने दें। जब कोबलर बैठा हो, तो बादाम पर बची हुई चीनी की चाशनी लगाएँ।
अतिरिक्त सिरप को छान लें और बादाम को मक्खन लगे चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। बादाम को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगभग 5 से 10 मिनट। उन्हें कोबलर पर फैला दें।
सुझाव: मक्खन को आटे/चीनी के मिश्रण में काटना थोड़ा आसान बनाने के लिए, हाथ के ग्रेटर के बड़े छेदों पर जमे हुए मक्खन की छड़ियों को कद्दूकस करके देखें। आपके पास ठंडे मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े होंगे जो मोटे आटे को जल्दी से बनाने में मदद करेंगे। सेब के आधे हिस्से के बीच के हिस्से को जल्दी से और कम से कम बर्बादी के साथ बाहर निकालने के लिए मेलन बॉलर का उपयोग करें।
नोट: आपको कुल मिलाकर लगभग 8 से 10 सेबों की आवश्यकता होगी।