स्मोक्ड बारबेक्यू बेबी बैक रिब्स

स्मोक्ड बारबेक्यू बेबी बैक रिब्स सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 3 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 4341 कैलोरी, 656 ग्राम प्रोटीन, तथा 147 ग्राम वसा. के लिए $ 99.36 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 80% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 3 घंटे और 30 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए सेब की लकड़ी के चिप्स, पिसी हुई सरसों, मिर्च पाउडर और कुछ अन्य चीजें उठाएं । जमीन जीरा का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं मोरक्कन चॉकलेट मूस एक मिठाई के रूप में । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । फादर्स डे इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । यह नुस्खा अमेरिकी व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 63 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो एस्प्रेसो बारबेक्यू सॉस के साथ स्मोक्ड बेबी बैक रिब्स, टमाटर बारबेक्यू बेबी बैक रिब्स, तथा कोला बारबेक्यू सॉस के साथ बेबी बैक रिब्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे कटोरे में नमक, चीनी और मसाले मिलाएं, किसी भी टुकड़े को तोड़ने के लिए कांटा का उपयोग करें; एक तरफ सेट करें । पसलियों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और काम की सतह पर रखें ।
निम्न कार्य करके पसलियों के नीचे से जुड़ी पतली झिल्ली को हटा दें: पसलियों को पलटें ताकि वे हड्डी की तरफ ऊपर हों । 1 रैक के अंत में शुरू, झिल्ली और हड्डी के बीच एक पारिंग चाकू की नोक को स्लाइड करें, फिर झिल्ली के माध्यम से उठाएं और काट लें । एक कागज तौलिया के साथ झिल्ली को पकड़कर, इसे रैक के दूसरे छोर की ओर खींचें और इसे पूरी तरह से हटा दें । शेष 2 रैक के साथ दोहराएं । वनस्पति तेल के साथ सभी पसलियों को रगड़ें, फिर समान रूप से मसाला मिश्रण के साथ छिड़के ।
कुकिंग ग्रेट निकालें और इसे एक तरफ सेट करें । चारकोल के साथ चिमनी स्टार्टर को तीन-चौथाई तरीके से भरें, फिर चारकोल ग्रेट के एक तरफ अनलिमिटेड चारकोल डालें । चिमटे का उपयोग करके, ग्रिल कटोरे के किनारे के खिलाफ थोड़ी ढलान में लकड़ी का कोयला ढेर करें ।
पानी से 1 कप लकड़ी के चिप्स निकालें, किसी भी अतिरिक्त पानी को मिलाते हुए, और उन्हें अनलिमिटेड चारकोल के बीच में बिछाएं । चिमनी को फिर से चारकोल से आधा भरें ।
चिमनी को अनलिमिटेड कोयले के बगल में चारकोल ग्रेट पर रखें । अखबार की दो या तीन शीटों को मोड़ें, मुड़े हुए कागज को छल्ले में बनाएं, और उन्हें चिमनी के नीचे और अंदर रखें । चिमनी के नीचे छेद के माध्यम से अखबार को हल्का करें । लगभग 5 मिनट के बाद, लकड़ी का कोयला लाल होना चाहिए और आग की लपटें चिमनी के शीर्ष की ओर दिखाई देनी चाहिए । जले हुए चारकोल को कद्दूकस पर अनलिमिटेड चारकोल के ढेर पर सावधानी से डालें । ढेर पर जले हुए अंगारों को ढेर करने के लिए चिमटे का उपयोग करें । जले हुए चारकोल को एक और कप सूखा, नम लकड़ी के चिप्स के साथ ऊपर रखें (आपके पास पसलियों के पकने के रूप में धुएं को विनियमित करने के लिए 1 और कप लकड़ी के चिप्स होने चाहिए) । खाली चिमनी को एक तरफ सेट करें ।
गर्म चारकोल के बगल में 8 इंच का चौकोर एल्यूमीनियम पैन रखें (यह ड्रिप पैन है) । कुकिंग ग्रेट को वापस ग्रिल पर सेट करें । ठंडे पानी के साथ रास्ते के तीन-चौथाई हिस्से में 9-बाय-5-इंच एल्यूमीनियम पाव पैन भरें और इसे गर्म चारकोल के ऊपर खाना पकाने की जाली पर रखें (ग्रिल के तापमान को कम रखने के लिए ठंडे पानी की आवश्यकता होती है) । ग्रिल ढक्कन के वेंट छेद में से एक में या ग्रिल के किनारे के पास खाना पकाने की जाली पर और लकड़ी का कोयला के विपरीत एक ओवन थर्मामीटर सेट करें । ग्रिल को कवर करें, सुनिश्चित करें कि नीचे और ऊपर के वेंट खुले हैं और वेंट से धुआं निकल रहा है । (यदि धुआं नहीं निकल रहा है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए अपनी आग की जांच करें कि यह जलाया गया है । यदि ऐसा नहीं है, तो ग्रिल से गर्म चारकोल को चिमनी स्टार्टर में वापस स्थानांतरित करने के लिए चिमटे का उपयोग करके इसे फिर से प्रकाशित करें । )
ग्रिल को कम से कम 250 डिग्री फ़ारेनहाइट, लगभग 15 मिनट तक गर्म होने दें ।
ड्रिप पैन के ऊपर (ज्वलंत चारकोल के ऊपर नहीं) पसलियों को कुकिंग ग्रेट बोन साइड पर रखें । यदि सभी तीन रिब रैक फिट नहीं होते हैं, तो एक रिब रैक को आधा में काटें और इसे साइड के खिलाफ वेज करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जले हुए चारकोल के ऊपर नहीं बैठता है । कुक, कवर, सुनिश्चित करें कि ढक्कन का वेंट पसलियों (आग नहीं) के ऊपर है, 30 मिनट के लिए । पसलियों को पलटें और उनकी स्थिति को घुमाएं । ग्रिल तापमान की जांच करें: यह 250 डिग्री फ़ारेनहाइट और 350 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच होना चाहिए । यदि तापमान बहुत कम है, तो सुनिश्चित करें कि नीचे और ऊपर के वेंट खुले हैं, या आपको चिमनी में अधिक रोशनी करके अपने चारकोल को खिलाने की आवश्यकता हो सकती है । एक और 30 के लिए कवर और पकाना minutes.At इस बिंदु पर, धुआं नीचे मरना शुरू हो जाएगा । स्टीम पैन को सावधानी से हटा दें और कुकिंग ग्रेट (शीर्ष पर पसलियों के साथ) को हीटप्रूफ सतह पर स्थानांतरित करें ।
शेष 1 कप सूखा लकड़ी के चिप्स को चारकोल में जोड़ें । कुकिंग ग्रेट को ग्रिल पर लौटा दें और स्टीम पैन को वापस जलते हुए चारकोल के ऊपर सेट करें । पसलियों को पलटें और 15 मिनट और पकाएं । (वैकल्पिक रूप से, लकड़ी के चिप्स को खाना पकाने की जाली के माध्यम से खिसकाएं ताकि वे लकड़ी का कोयला पर गिरें । ) पसलियों के ऊपर कुछ बारबेक्यू सॉस डालें और 15 मिनट और (कुल 1 1/2 घंटे के लिए) पकाएं । रिब रैक के एक छोर को उठाकर दान की जाँच करें । रैक को बीच में थोड़ा झुकना चाहिए । (मांस हड्डी से नहीं गिरना चाहिए । यह कटे हुए क्षेत्रों के आसपास चलने वाली धुएं की रेखाओं के साथ केंद्र में गुलाबी होना चाहिए । ) यदि यह झुकता नहीं है, तो खाना बनाना जारी रखें, कवर करें, जब तक यह न हो । (मांस को थर्मामीटर से न दबाएं । )
अतिरिक्त सॉस के साथ पसलियों को गर्म परोसें ।