सैम्फायर के साथ बादाम ट्राउट फ़िललेट्स

1-3 घंटे के लिए ताजे पानी के एक बड़े कटोरे में सैम्फायर को भिगोएँ, पानी को हर आधे घंटे में बदल दें (यह इसकी नमकीनता को कम करने के लिए है) । मुझे लगता है कि मेरा लगभग 90 मिनट का धैर्य मेरे कई गुणों में से एक नहीं है!ट्राउट फ़िललेट्स को कुल्ला और सूखा लें । यदि आपके पास समय है, तो चिमटी की एक जोड़ी के साथ ठीक हड्डियों को हटा दें । यह एक घर का काम की तरह लगता है, लेकिन यह है कि लंबे समय तक नहीं ले करता है और वे सभी बड़े करीने से आसान हथियाने के लिए चिपके हुए सिरों के साथ एक सीधी रेखा में व्यवस्थित खोजने के लिए आसान कर रहे हैं.मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक पैन में फ्लेक्ड बादाम को तब तक टोस्ट करें जब तक कि वे किनारों पर भूरे रंग के न होने लगें, हालांकि उन्हें बारीकी से देखें क्योंकि वे आसानी से जल जाते हैं!ताजे पानी के एक बड़े बर्तन को तेजी से उबाल लें, इसमें सूखा हुआ सैम्फायर डंप करें और गर्मी बंद कर दें ।

अपने फ्राइंग पैन के आधार को उदारता से कवर करने के लिए पर्याप्त मक्खन गरम करें । आटे के साथ मछली के बुरादे को हल्के से धूल लें और जब मक्खन बुदबुदाता है तो उन्हें पैन में, त्वचा की तरफ नीचे रखें । एक या दो मिनट तक पकाएं, जब तक कि किनारे हल्के गुलाबी न हो जाएं और पट्टिका का केंद्र अभी भी मूंगा रंग का न हो । उन्हें पलटें और आगे 30 सेकंड के लिए पकाएं । ट्राउट को प्लेट करें और पैन में बचे मक्खन के साथ-साथ नींबू के रस की एक धार के साथ प्रत्येक पट्टिका को बूंदा बांदी करें । टोस्टेड बादाम के साथ प्रत्येक पट्टिका के ऊपर और सैम्फायर के बगल में परोसें । आप मक्खन के साथ सैम्फायर को बूंदा बांदी कर सकते हैं, लेकिन मैंने सिर्फ नींबू के रस की एक धार दी । जब यह सब चल रहा था, मैंने जैतून के तेल, लहसुन और मेंहदी के साथ ओवन में कुछ नए आलू भी भुने, आप उन्हें मेरी तस्वीर की पृष्ठभूमि में देख सकते हैं । देखें कि कुछ अन्य ब्लॉगर्स को यहां और यहां और यहां और यहां संपायर के बारे में क्या कहना था । आपके लिए अधिक स्वादिष्टता!केल, शकरकंद और अनार पर पैन-फ्राइड सैल्मन

ताजा जड़ी बूटी साल्सा के साथ मसालेदार सामन पट्टिका

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ बेक्ड पैटिपैन स्क्वैश स्टेक

स्मोक्ड जैतून, फ्लैट पत्ती अजमोद और लहसुन के साथ बेक्ड सामन पट्टिका