स्वीट ' एन स्मोकी टोफू काजू ब्रोकली बाउल

यह स्वीट ' एन स्मोकी टोफू काजू ब्रोकली बाउल मेरे पसंदीदा वन-बाउल वंडर सॉर्ट भोजन में से एक है । यह वास्तव में बहुत सरल है । एक अनाज, वेजी, अखरोट, टोफू और जीवंत साइट्रस उच्चारण । लेकिन यह मोटे त्रिकोण टोफू और रंग के चबूतरे के साथ काफी आश्चर्यजनक रूप से प्लेट करता है । जायके. चिपचिपा मीठा काला टोफू साइट्रस, इमली, काली मिर्च, मेपल और तरल धुएं के साथ सुगंधित होता है । कुरकुरे पैन-टोस्टेड काजू भी चिपचिपे मीठे स्वादों में लपेटे जाते हैं । मीठे सुनहरे किशमिश के साथ जड़ी गोल्डन कूसकूस का एक स्वादिष्ट बिस्तर आपके कटोरे को कंबल देता है - या यदि आप चाहें तो क्विनोआ या चावल के साथ विकल्प । और वह चीज़ ब्रोकली इस स्वस्थ दावत में एकदम सही हरा उच्चारण जोड़ती है । साइट्रस नोट्स भर में । प्रोटीन, फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर - यह रंगीन शाकाहारी कटोरा एक है । ..कूसकूस क्विनोआ या चावल काम करेगा । . लेकिन कुछ रातों में मैं सिर्फ पूरे गेहूं कूसकूस से प्यार करता हूं क्योंकि यह इतनी जल्दी पकता है, फिर भी एक अच्छा, चावल जैसी बनावट है जो ब्रोकोली, नट्स और टोफू स्टेक जैसी हार्दिक सामग्री के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है । पक्ष में । यह कटोरा लहसुन हम्मस, चिली हम्मस या अपने पसंदीदा गर्म सॉस की एक बूंदा बांदी का स्वागत करने के लिए खुश है । प्रोटीन । और हाँ, आप एक अलग प्रोटीन में भी उप कर सकते हैं - टेम्पेह या कुछ बीन्स भी प्यारे होंगे!मीठा और धुएँ के रंग का टोफू काजू ब्रोकोली कटोरे के बारे में कार्य करता है 4, शाकाहारी

टोफू: 1 पौंड फर्म या रेशमी टोफू, मोटे त्रिकोणों में कटा हुआ1 1/2 बड़ा चम्मच कुसुम तेल1 बड़ा चम्मच इमली1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप (या एगेव)2 बड़े चम्मच संतरे का रस + चुटकी भर ज़ेस्ट (मैंने मंदारिन का इस्तेमाल किया)1 छोटा चम्मच तरल धूम्रपानस्वाद के लिए काली मिर्च को ठीक करें1 / 2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर

ब्रोकली: 2 कप ब्रोकली के फूल1 छोटा चम्मच कुसुम का तेल1/4 कप वेजी ब्रोथ2 बड़े चम्मच पोषण खमीर (पनीर के स्वाद के लिए वैकल्पिक)गोल्डन कूसकूस (आपके पास बचा हुआ हो सकता है!):2 कप सूखे साबुत गेहूं कूसकूस 1/2 कप मीठा प्याज, कटा हुआ 1 कप पानी 1 कप वेजी शोरबा 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल1/4 चम्मच नमक1/3 कप सुनहरी किशमिश (वैकल्पिक)1-3 बड़े चम्मच पोषण खमीर (वैकल्पिक)3/4 कप कच्चे काजू: नारंगी स्लाइस

सबसे पहले कूसकूस (या क्विनोआ या चावल । )

एक बड़े सूप पॉट में तरल, तेल और नमक जोड़ें । एक उबाल लाओ।

कूसकूस और प्याज में जोड़ें । ढक्कन के साथ कवर करें ।

लगभग एक मिनट तक उबलने दें ताकि वे आँच बंद कर दें ।

कम से कम पांच मिनट तक खड़े रहने दें (ढक्कन के साथ अभी भी) ।

ढक्कन निकालें, कांटा के साथ फुलाना और एक तरफ सेट करें । वैकल्पिक सुनहरी किशमिश और पोषण खमीर में भी मोड़ो ।

एक उच्च गर्मी कड़ाही में तेल जोड़ें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें मैरीनेट किया हुआ टोफू क्यूब्स डालें । उन्हें पैन में जोड़ने पर जोर से सीज़ करना चाहिए । एक तरफ से खोज करने की अनुमति दें फिर फ्लिप करें । भिगोने वाले कटोरे से शेष तरल में सावधानी से जोड़ें । लगभग एक मिनट के लिए प्रत्येक तरफ पकाने की अनुमति दें जिसे आप काले किनारों को चाहते हैं । तब तक पकाएं जब तक कि तरल जल न जाए और आपके टोफू के किनारे काले न हो जाएं ।

जिस तरह टोफू खाना बनाना खत्म कर रहा है, उसी तरह काजू और मेपल या एगेव सिरप की एक त्वरित बूंदा बांदी डालें । उन्हें चिपचिपा और पैन तरल में लेपित होने दें । इसमें केवल एक मिनट लगना चाहिए ।

टोफू और काजू को कड़ाही से निकालें और साइड प्लेट पर सेट करें ।

पैन अभी भी गर्म है - मध्यम गर्मी पर - ब्रोकोली में जोड़ें । पैन में बचे हुए फ्लेवर के साथ किनारों को थोड़ा सा चार करें - फिर वेजी शोरबा और वैकल्पिक तेल में डालें और ढक्कन के साथ कवर करें । लगभग 2 मिनट तक भाप लेने दें ।

ढक्कन हटा दें, पकी हुई ब्रोकली को वैकल्पिक पोषण खमीर में डालें - और आँच बंद कर दें ।

अपने कटोरे इकट्ठा करो!

कुछ कूसकूस / अनाज जोड़ें। फिर ऊपर से टोफू और काजू । किनारों के चारों ओर कुछ ब्रोकोली फ्लोरेट्स और कुछ मैंडरिन स्लाइस गार्निश के रूप में और रंग के लिए ।

गर्म परोसें। मैं मसालेदार किक के लिए शीर्ष पर हरीसा या गर्म सॉस की एक बूंदा बांदी जोड़ना पसंद करता हूं ।