सफेद शतावरी रिसोट्टो और मटर प्यूरी के साथ पैन-सियर हलिबूट

सफेद शतावरी रिसोट्टो और मटर प्यूरी के साथ पैन-सियर हलिबूट सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 50 ग्राम प्रोटीन, 47 ग्राम वसा, और कुल का 988 कैलोरी. यह लस मुक्त नुस्खा 4 और लागत परोसता है $ 8.48 प्रति सेवारत. अगर आपके हाथ में मक्खन, जैतून का तेल, हलिबूट फ़िललेट्स और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । अंगूर के बीज के तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं स्ट्रॉबेरी क्रम्बल एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 75 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं मसल्स, गोभी के अंकुर और क्रीम के साथ पैन-सियर सफेद मछली, फवा प्यूरी के साथ सफेद रिसोट्टो, तथा शतावरी नींबू सलाद, रेड वाइन की कमी और वॉटरक्रेस प्यूरी के साथ पैन सियर सैल्मन.
निर्देश
एक बड़े कटोरे या बेकिंग डिश में, तेल, मेंहदी, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें ।
हलिबूट डालें और इसे मैरिनेड में कोट करने के लिए हिलाएं । प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और मैरीनेट करें, रेफ्रिजरेटर में, 20 से 30 मिनट ।
एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, मटर, पालक और नींबू के रस को एक साथ मिलाएं, कभी-कभी पक्षों को रोकना और स्क्रैप करना, और चिकना होने तक सम्मिश्रण करना । नमक और काली मिर्च डालकर अलग रख दें ।
बर्फ के पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें ।
उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, नमकीन पानी को उबाल लें ।
शतावरी जोड़ें और उबाल लें, खुला, कुरकुरा-निविदा तक, 2 से 3 मिनट ।
नाली, फिर खाना पकाने को रोकने के लिए तुरंत भाले को बर्फ के पानी में डुबो दें ।
शतावरी को फिर से सूखा और सूखा ।
मध्यम उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन सॉस पैन में, मक्खन के 2 बड़े चम्मच पिघलाएं ।
शतावरी डालें और पिघले हुए मक्खन में टॉस करें । नमक और काली मिर्च डालकर अलग रख दें ।
मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, चिकन स्टॉक को गर्म करें । स्टोव पर स्टॉक को गर्म रखें ।
मध्यम गर्मी पर एक दूसरे मध्यम सॉस पैन में, जैतून का तेल गर्म करें ।
प्याज़ डालें और भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, निविदा तक ।
चावल डालें और लगातार चलाते हुए, सिर्फ टोस्ट होने तक भूनें ।
1 कप गर्म स्टॉक डालें और उबाल लें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि स्टॉक लगभग अवशोषित न हो जाए, लगभग 4 मिनट ।
अधिक स्टॉक जोड़ें, एक बार में 1 कप, प्रत्येक जोड़ को अगले जोड़ने से पहले अवशोषित करने की अनुमति देता है और अक्सर सरगर्मी करता है, जब तक कि चावल निविदा और मिश्रण मलाईदार न हो, लगभग 20 मिनट लंबा ।
बचे हुए 4 बड़े चम्मच मक्खन, परमेसन चीज़, चिव्स और अजमोद डालें । नमक और काली मिर्च डालें और गर्म रखें ।
ओवन को 350 एफ पर प्रीहीट करें ।
हलिबूट को मैरिनेड से निकालें और सुखाएं, फिर प्रत्येक पट्टिका को कौल वसा के टुकड़े में रोल करें । मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, जैतून का तेल गर्म करें । हलिबूट को चारों तरफ से सेकें, फिर ओवन में 3 से 5 मिनट के लिए खत्म करें ।
रिसोट्टो को 4 प्लेटों में विभाजित करें । शतावरी और हलिबूट के साथ शीर्ष, और मटर शुद्ध के साथ बूंदा बांदी ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
हैलिबट पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एलोइस लेगर टेरान अल्पना विग्नेटी डेल डोलोमिटी पिनोट ग्रिगियो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 16 डॉलर प्रति बोतल है ।
![Alois Lageder टेरा Alpina Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio]()
Alois Lageder टेरा Alpina Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio
Alois Lageder टेरा Alpina Pinot Grigio है चमकीले पीले रंग के साथ स्पष्ट फूलों के aromas का एक संकेत के साथ मसाला; मध्यम शरीर के साथ अच्छा minerality और एक सटीक खत्म करने के लिए. स्टार्टर के रूप में या भोजन के साथ मछली और शंख, मुर्गी पालन, सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़े